損耗率標準制定的目的，是便于掌握、分析管理。其最終目的是商品達到的利潤遠大于損耗值，而不是為求降低損耗率而失去販賣（賺錢）的機會。其損耗率的計算方式如下：
損耗率=實質損耗金額÷銷售總業績額
因此唯有加大銷售總業績額，或減少實際損耗金額，才能真正降低損耗。 損耗率標準（僅供參考）
損耗率標準（僅供參考）
蔬果： 2～3%
肉類：1.5～2.5%
水產：2～3%
熟食：4～5%
日配品：0.5～1%
注：可機動調整標準
損耗率=實質損耗金額÷銷售總業績額
因此唯有加大銷售總業績額，或減少實際損耗金額，才能真正降低損耗。 損耗率標準（僅供參考）
損耗率標準（僅供參考）
蔬果： 2～3%
肉類：1.5～2.5%
水產：2～3%
熟食：4～5%
日配品：0.5～1%
注：可機動調整標準
樂發網超市批發網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
本文來源： 超市生鮮損耗率參考標準
