1、商品品項(xiàng)：依據(jù)實(shí)際銷售狀、季節(jié)性，節(jié)日做品項(xiàng)的增減并注意品項(xiàng)的銷售，對(duì)于新品項(xiàng)，可以二個(gè)月的銷售為依據(jù)計(jì)算米效，判斷是否持續(xù)販買。
　　2、訂貨數(shù)量：要依據(jù)平常銷售、庫(kù)存量、價(jià)格、促銷、季節(jié)性、節(jié)日作為訂貨的依據(jù)。促銷時(shí)訂貨數(shù)量可依據(jù)以前促銷的銷量為依據(jù)訂貨。
　　3、維持合理的庫(kù)存量：每天的訂貨量加上前一天的庫(kù)存量以不超過預(yù)估銷售量的1.5倍為準(zhǔn)，那每日 開店 的庫(kù)存量可以在次日中午前銷售完畢，即維持庫(kù)存天數(shù)為1.5天。
　　4、肉類銷售：肉類促銷時(shí)要先了解供應(yīng)商是否有足夠貨量、價(jià)格是否火爆、對(duì)其他品項(xiàng)的銷量提高或降低是否有影響都必須了解，作備貨計(jì)劃

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