樂(lè)城生鮮傳奇 把超市“拆”了？是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，在大部分超市做大而全的時(shí)候，生鮮傳奇把超市“拆”了，把商品聚焦在廚房這塊。樂(lè)城市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)李奇在接受采訪時(shí)也表示，生鮮傳奇定位就是聚焦廚房，走差異化路線。
綠意盎然的裝飾、舒適的購(gòu)物環(huán)境、貼心的商品標(biāo)簽……這次，讓我們來(lái)走進(jìn)生鮮傳奇，看看這個(gè)新業(yè)態(tài)到底長(zhǎng)啥樣。
開(kāi)業(yè)一個(gè)月 營(yíng)業(yè)狀態(tài)良好
生鮮傳奇開(kāi)業(yè)時(shí)間是6月19日，截止到7月22日開(kāi)業(yè)已經(jīng)一個(gè)月了。相比開(kāi)業(yè)當(dāng)天限量發(fā)放入場(chǎng)券爆滿的人氣，現(xiàn)在生鮮傳奇的人氣如何?李奇說(shuō)道：“生鮮傳奇現(xiàn)在營(yíng)業(yè)的狀況很好，人流量也很穩(wěn)定，雖然不像開(kāi)業(yè)時(shí)那樣火爆，但是也保持在每天1600-1700人。”
生鮮傳奇雖不處于交通要道，附近只有幾個(gè)小區(qū)，不過(guò)在夏季炎熱的下午2、3點(diǎn)，綠意盎然的門(mén)店里陸陸續(xù)續(xù)不斷有顧客進(jìn)出。
生鮮傳奇聚焦廚房 走差異化路線
生鮮傳奇相對(duì)于超市、菜市場(chǎng)、便利店區(qū)別在哪里？雖然一進(jìn)生鮮傳奇，乍看有種進(jìn)了社區(qū)超市的感覺(jué)，但是慢慢逛下來(lái)就能發(fā)現(xiàn)其中的不同。不但是陳設(shè)更有特色，而且燈光都與眾不同，例如蔬菜區(qū)用蔬菜模型來(lái)裝飾，和諧統(tǒng)一；店里的燈很多都是小射燈，將光線集中在商品上，更為突出的是商品的種類。生鮮傳奇圍繞著廚房“打轉(zhuǎn)”，商品都是肉類、水產(chǎn)、米面、蔬果、零食、奶制品等，而牙膏、衛(wèi)生紙等日用品你都找不到它們的身影。
為什么會(huì)有這樣的情況？樂(lè)城市場(chǎng)總監(jiān)李奇為小編解惑。他解釋道：“樂(lè)城生鮮定位就是專注廚房，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)優(yōu)選和梳理，而且產(chǎn)品都是自產(chǎn)自銷，定價(jià)都十分便宜，我們的要求是必須最低價(jià)。”
“未來(lái)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，不是你缺什么，而是我有什么。”他說(shuō)到：“現(xiàn)在電商的沖擊很大，而超市、商場(chǎng)的同質(zhì)化也非常嚴(yán)重，必須要找到新的突破點(diǎn)。例如近期不斷有新的小業(yè)態(tài)出現(xiàn)，專門(mén)的零食店、水果店還有蔬菜店，不做大而全就要做小而精，生鮮傳奇就是因此而生。”
微改善：不斷變化 不斷改進(jìn)
“我們的商品一直在不斷調(diào)整，數(shù)量也是，比如剛開(kāi)業(yè)是2000種，后來(lái)調(diào)整到1800，直到現(xiàn)在穩(wěn)定到1500種。”李總監(jiān)表示，生鮮傳奇一直在進(jìn)行微改善，不斷變化不斷改進(jìn)，不斷滿足顧客的消費(fèi)需求，比如生鮮傳奇應(yīng)顧客需求近期可能會(huì)引進(jìn)熟食項(xiàng)目。
價(jià)格上力求最低價(jià) 近期計(jì)劃再開(kāi)4、5家門(mén)店
在采訪樂(lè)城市場(chǎng)總監(jiān)李奇的過(guò)程中，他很多次提到了“必須是最低價(jià)”，而小編也在瀏覽了樂(lè)鮮傳奇之后發(fā)現(xiàn)價(jià)格上確實(shí)非常低，同時(shí)像蔬果類商品的品質(zhì)也很不錯(cuò)。那么“物美價(jià)廉”這個(gè)貌似矛盾的要求是怎樣做到的？
李總監(jiān)再次解惑：“我們的商品都是自采自營(yíng)，由專業(yè)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)基地采購(gòu)，現(xiàn)款直采的先進(jìn)模式，保證同種商品的售價(jià)不高于任何一家大型賣(mài)場(chǎng)，確保最低價(jià)。”
而鑒于生鮮傳奇現(xiàn)在良好的運(yùn)營(yíng)狀況，樂(lè)城市場(chǎng)總監(jiān)李奇表示年底之前樂(lè)城可能會(huì)計(jì)劃新開(kāi)4-5家門(mén)店，“現(xiàn)在有不少大型開(kāi)發(fā)商來(lái)洽談，項(xiàng)目也在慢慢推進(jìn)。”
結(jié)語(yǔ)：樂(lè)城一直在細(xì)分經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)上進(jìn)行創(chuàng)新，大部分超市發(fā)展的大而全是個(gè)方向，不過(guò)生鮮傳奇這樣小而精也是個(gè)方向。不管方向如何，只要能解決了消費(fèi)者的痛點(diǎn)，滿足了他們的需求，那么這個(gè)業(yè)態(tài)不讓它發(fā)展都不可能。
探訪樂(lè)城旗下生鮮傳奇 細(xì)分經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)圍繞廚房“打轉(zhuǎn)”
摘要： 樂(lè)城旗下的生鮮傳奇開(kāi)業(yè)已經(jīng)一個(gè)月了，這次，讓我們來(lái)走進(jìn)生鮮傳奇，看看這個(gè)新業(yè)態(tài)到底長(zhǎng)啥樣。小編現(xiàn)場(chǎng)探訪看到，生鮮傳奇雖不處于交通要道，附近只有幾個(gè)小區(qū)，不過(guò)在夏季炎熱的下午2、3點(diǎn)，綠意盎然的門(mén)店里陸陸續(xù)續(xù)不斷有顧客進(jìn)出。
綠意盎然的裝飾、舒適的購(gòu)物環(huán)境、貼心的商品標(biāo)簽……樂(lè)城旗下的生鮮傳奇開(kāi)業(yè)已經(jīng)一個(gè)月了，這次，讓我們來(lái)走進(jìn)香樟雅苑小區(qū)旁邊的生鮮傳奇，看看這個(gè)新業(yè)態(tài)到底長(zhǎng)啥樣。圖為生鮮傳奇門(mén)店。
開(kāi)業(yè)一個(gè)月，相比開(kāi)業(yè)當(dāng)天限量發(fā)放入場(chǎng)券爆滿的人氣，現(xiàn)在生鮮傳奇的人氣如何？樂(lè)城市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)李奇說(shuō)道：“生鮮傳奇現(xiàn)在營(yíng)業(yè)的狀況很好，人流量也很穩(wěn)定，每天1600-1700人。”圖為生鮮傳奇門(mén)店外的裝飾墻。
生鮮傳奇雖不處于交通要道，附近只有幾個(gè)小區(qū)，不過(guò)在夏季炎熱的下午2、3點(diǎn)，綠意盎然的門(mén)店里陸陸續(xù)續(xù)不斷有顧客進(jìn)出。圖為生鮮傳奇入口處的標(biāo)志。
一進(jìn)生鮮傳奇就能看到他的與眾不同，不但是陳設(shè)更有特色，而且燈光都與眾不同，例如蔬菜區(qū)用蔬菜模型來(lái)裝飾，和諧統(tǒng)一;店里的燈很多都是小射燈，將光線集中在商品上。圖為入口處陳列，電視正在播放生活常識(shí)。
在采訪樂(lè)城市場(chǎng)總監(jiān)李奇的過(guò)程中，他很多次提到了“必須是最低價(jià)”，而小編也在瀏覽了樂(lè)鮮傳奇之后發(fā)現(xiàn)價(jià)格上確實(shí)非常低，同時(shí)像蔬果類商品的品質(zhì)也很不錯(cuò)。圖為店內(nèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)和購(gòu)物籃、購(gòu)物車。
“我們的商品一直在不斷調(diào)整，數(shù)量也是，比如剛開(kāi)業(yè)是2000種，后來(lái)調(diào)整到1800，直到現(xiàn)在穩(wěn)定到1500種。”李總監(jiān)表示，生鮮傳奇一直在進(jìn)行微改善，不斷變化不斷改進(jìn)，近期可能還會(huì)引進(jìn)熟食項(xiàng)目。圖為廚房用品區(qū)。
生鮮傳奇圍繞著廚房“打轉(zhuǎn)”，商品都是肉類、水產(chǎn)、米面、蔬果、零食、奶制品等，而牙膏、衛(wèi)生紙等日用品你都找不到它們的身影。圖為水產(chǎn)類以及肉類專柜，其中水產(chǎn)類較少。
“未來(lái)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，不是你缺什么而是我有什么。”李奇說(shuō)到：“現(xiàn)在電商的沖擊很大，超市、商場(chǎng)的同質(zhì)化也非常嚴(yán)重，必須要找到新的突破點(diǎn)。不做大而全就要做小而精，生鮮傳奇就是因此而生。”圖為豆制品專柜。
綠意盎然的裝飾、舒適的購(gòu)物環(huán)境、貼心的商品標(biāo)簽……圖為調(diào)料區(qū)、雞蛋專柜、零食區(qū)以及飲料奶制品區(qū)。
在采訪樂(lè)城市場(chǎng)總監(jiān)李奇的過(guò)程中，他很多次提到了“必須是最低價(jià)”，而小編也在瀏覽了樂(lè)鮮傳奇之后發(fā)現(xiàn)價(jià)格上確實(shí)非常低，同時(shí)像蔬果類商品的品質(zhì)也很不錯(cuò)。
“必須是最低價(jià)”是如何做到的？李總監(jiān)再次解惑：“我們的商品都是自采自營(yíng)，由專業(yè)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)基地采購(gòu)，現(xiàn)款直采的先進(jìn)模式，保證同種商品的售價(jià)不高于任何一家大型賣(mài)場(chǎng)，確保最低價(jià)。”
而鑒于生鮮傳奇現(xiàn)在良好的運(yùn)營(yíng)狀況，樂(lè)城市場(chǎng)總監(jiān)李奇表示年底之前樂(lè)城可能會(huì)計(jì)劃新開(kāi)4-5家門(mén)店，“現(xiàn)在有不少大型開(kāi)發(fā)商來(lái)洽談，項(xiàng)目也在慢慢推進(jìn)。”
生鮮傳奇的陳列非常有特色，木頭、藤框、竹籃以及藤蔓裝飾被運(yùn)用在各個(gè)地方，例如圖中的胡蘿卜、土豆都放在竹筐里，而蔬菜則陳列在竹籃中。
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