當(dāng)前，中國的零售市場呈現(xiàn)激烈競爭的態(tài)勢：第一、市場短期內(nèi)趨于飽和，長期內(nèi)主要依靠農(nóng)村城鎮(zhèn)化形成的市場進(jìn)行發(fā)展；第二、零售企業(yè)之間的兼并成為主流，激烈競爭導(dǎo)致兼并不可避免，而資金實(shí)力、管理運(yùn)作和服務(wù)；第三、國內(nèi)企業(yè)資金、人才聚集，管理、物流、服務(wù)升級；第四、外企競爭壓力加大，不斷適應(yīng)中國市場的需求，不斷擴(kuò)張規(guī)模；第五，小型、專業(yè)化 超市 的發(fā)展成為主流；第六、電子商務(wù)迅速崛起，對實(shí)體經(jīng)營造成沖擊，實(shí)體經(jīng)營發(fā)展放緩。在這種情況下商品 超市 應(yīng)該怎樣發(fā)展呢？以下是我的關(guān)于 超市 如何在困境中突圍的一些設(shè)想,希望與大家一起探討。
1、 擴(kuò)大食品、尤其是生鮮商品的經(jīng)營，主要擴(kuò)大水果和蔬菜的經(jīng)營
一方面，在電子商務(wù)對實(shí)體經(jīng)營的沖擊中，非食品類受到的沖擊最大，而食品類尤其是生鮮商品消費(fèi)者還主要是從本地實(shí)體店中購買，所以在面臨電子商務(wù)沖擊的時候，我們可以縮減非食品商品的經(jīng)營，而擴(kuò)大食品尤其是生鮮商品的經(jīng)營；另一方面，隨著居民生活水平的提高，人們對生鮮商品的需求會增加，擴(kuò)大食品尤其是生鮮商品的經(jīng)營可以滿足消費(fèi)者這一需求，增加商場營業(yè)收入。
2、 在商場中設(shè)立兒童體驗(yàn)區(qū)
今年夏季的炎熱高溫想必大家都還有印象，很多家長喜歡帶孩子到 超市 避暑，夏季的銷售尤其是食品類的銷售因之也增長。但是，由于小孩子隨意拿著商品玩耍，尤其是玩具和體育用品部門的貨架商品經(jīng)常被拆包裝和弄壞，造成Damage和損耗上升，給商場帶來損失。
試想，如果在商場設(shè)置一個區(qū)域作為兒童體驗(yàn)區(qū)，放置一些玩具等供孩子玩耍，在旁邊設(shè)置一下長凳和書籍，供家長休憩。關(guān)鍵這都是免費(fèi)的，這樣一來一方面可以吸引帶孩子的家長到商場休閑，無形之中就增加了客流，提升銷售；另一方面，這些玩具等可以尋找供應(yīng)商贊助（以商場廣告作為回報(bào)），也會降低商場的損失。
3、 關(guān)于電子商務(wù)與實(shí)體經(jīng)營的沖突
近年來，隨著電子商務(wù)的興起，實(shí)體經(jīng)營受到極大的沖擊。電子商務(wù)的特點(diǎn)是購買方便，價(jià)格實(shí)惠，這是吸引消費(fèi)者的兩大主要因素。但是電子商務(wù)也有其缺點(diǎn)：質(zhì)量無法保證，顧客在購買中對商品的感官是間接的。電子商務(wù)和實(shí)體經(jīng)營也有其特點(diǎn)，分別滿足了顧客的不同需要。所以如果將兩者結(jié)合起來進(jìn)行運(yùn)營，發(fā)揮電子商務(wù)方便顧客、降低價(jià)格的優(yōu)勢，又具有實(shí)體經(jīng)營質(zhì)量保證、顧客可以直面的優(yōu)勢，則可以達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)，滿足顧客各方面需要的效果。當(dāng)前電子商務(wù)迅猛崛起，而實(shí)體經(jīng)營受到?jīng)_擊而進(jìn)入冬季。電子商務(wù)是伴隨網(wǎng)絡(luò)科技的進(jìn)步而發(fā)展的，其市場也必然在一定時間內(nèi)達(dá)到一個相對的飽和，屆時電子商務(wù)必然發(fā)展放慢，而電子商務(wù)經(jīng)過調(diào)整后也不會繼續(xù)衰落下去。這是，必然會有一種新的經(jīng)營形態(tài)再次出現(xiàn)來滿足消費(fèi)者的需求。
電子商務(wù)和實(shí)體經(jīng)營的設(shè)想可以如下所示：在一個小的區(qū)域內(nèi)，設(shè)立一個經(jīng)營店面，同時進(jìn)行網(wǎng)上銷售。 超市 主要承擔(dān)配送中心和實(shí)體經(jīng)營的職能，而網(wǎng)上銷售則是一個銷售和展示渠道。對于鮮食商品，一直以來配送的實(shí)效性一直是困擾其網(wǎng)上經(jīng)營發(fā)展的一大問題，而如果采取這種網(wǎng)上和實(shí)體經(jīng)營的模式，這個問題則可以迎刃而解了。而對于整個公司來說，則在網(wǎng)上經(jīng)營方面需要統(tǒng)一經(jīng)行，而在設(shè)點(diǎn)方面需要結(jié)合市場實(shí)際需要設(shè)置配送點(diǎn)和區(qū)域性配送中心乃至生產(chǎn)基地。而采購方面，需要以本地自主采購為主。
4、 鮮食商品本地采購
當(dāng)前，鮮食的商品是由幾個供應(yīng)商進(jìn)行配送的，而這些沃爾瑪?shù)墓?yīng)商也只不過是將本地農(nóng)貿(mào)市場上的商品采購過來送到沃爾瑪而已，無形之中增加了采購成本，而且無法保證商品的質(zhì)量。而如果授權(quán)同城沃爾瑪商場自主采購本地生鮮商品的權(quán)力，這樣同城店可以聯(lián)合在本地采購需要的商品，而中間省掉供應(yīng)商環(huán)節(jié)。這樣則可以大大的減少采購成本，而且商場可以根據(jù)需要挑選，提升生鮮商品的競爭力。當(dāng)然，在質(zhì)量和監(jiān)管方面應(yīng)該相應(yīng)加強(qiáng)。
5、 開拓小城鎮(zhèn)市場
當(dāng)前在城市中，零售行業(yè)已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)，零售行業(yè)間競爭激烈。而對于中國整個市場而言，雖然城市市場已經(jīng)飽和，但隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程正在形成一個小城鎮(zhèn)市場。城鎮(zhèn)化是當(dāng)前中國社會發(fā)展的主流，大量區(qū)域由農(nóng)村變?yōu)槌鞘校罅康膰裼赊r(nóng)民變?yōu)槭忻?，伴隨的是國民收入的提高。但是，大部分小城鎮(zhèn)中的零售行業(yè)存在散、亂、差的弊端，所出售的商品從品味和質(zhì)量方面無法滿足人們的需要。所以，這對有規(guī)范化經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的大型 超市 來說，絕對是一個很好的市場契機(jī)。
但是，對于如何進(jìn)入這個市場，以什么樣的姿態(tài)進(jìn)入，還需要我們?nèi)ソ?jīng)過認(rèn)真的調(diào)查研究與實(shí)踐后得出。小城鎮(zhèn)市場畢竟消費(fèi)能力不如城市，而且剛轉(zhuǎn)型為市民的農(nóng)民素質(zhì)也不如城市居民，再加上價(jià)格方面必須在當(dāng)?shù)厥袌鲇懈偁幜Φ沁€必須保證質(zhì)量的問題。所以，小城鎮(zhèn)市場是一個巨大的市場，但是也是一個充滿挑戰(zhàn)性的市場。
當(dāng)然，針對小城鎮(zhèn)市場的以上特點(diǎn)，廣泛開設(shè)小型折扣店、設(shè)立小型區(qū)域性配送中心，可以適應(yīng)小城鎮(zhèn)的需要，并降低成本。當(dāng)然，具體如何操作還應(yīng)在深入的調(diào)查論證后帶得出。
1、 擴(kuò)大食品、尤其是生鮮商品的經(jīng)營，主要擴(kuò)大水果和蔬菜的經(jīng)營
一方面，在電子商務(wù)對實(shí)體經(jīng)營的沖擊中，非食品類受到的沖擊最大，而食品類尤其是生鮮商品消費(fèi)者還主要是從本地實(shí)體店中購買，所以在面臨電子商務(wù)沖擊的時候，我們可以縮減非食品商品的經(jīng)營，而擴(kuò)大食品尤其是生鮮商品的經(jīng)營；另一方面，隨著居民生活水平的提高，人們對生鮮商品的需求會增加，擴(kuò)大食品尤其是生鮮商品的經(jīng)營可以滿足消費(fèi)者這一需求，增加商場營業(yè)收入。
2、 在商場中設(shè)立兒童體驗(yàn)區(qū)
今年夏季的炎熱高溫想必大家都還有印象，很多家長喜歡帶孩子到 超市 避暑，夏季的銷售尤其是食品類的銷售因之也增長。但是，由于小孩子隨意拿著商品玩耍，尤其是玩具和體育用品部門的貨架商品經(jīng)常被拆包裝和弄壞，造成Damage和損耗上升，給商場帶來損失。
試想，如果在商場設(shè)置一個區(qū)域作為兒童體驗(yàn)區(qū)，放置一些玩具等供孩子玩耍，在旁邊設(shè)置一下長凳和書籍，供家長休憩。關(guān)鍵這都是免費(fèi)的，這樣一來一方面可以吸引帶孩子的家長到商場休閑，無形之中就增加了客流，提升銷售；另一方面，這些玩具等可以尋找供應(yīng)商贊助（以商場廣告作為回報(bào)），也會降低商場的損失。
3、 關(guān)于電子商務(wù)與實(shí)體經(jīng)營的沖突
近年來，隨著電子商務(wù)的興起，實(shí)體經(jīng)營受到極大的沖擊。電子商務(wù)的特點(diǎn)是購買方便，價(jià)格實(shí)惠，這是吸引消費(fèi)者的兩大主要因素。但是電子商務(wù)也有其缺點(diǎn)：質(zhì)量無法保證，顧客在購買中對商品的感官是間接的。電子商務(wù)和實(shí)體經(jīng)營也有其特點(diǎn)，分別滿足了顧客的不同需要。所以如果將兩者結(jié)合起來進(jìn)行運(yùn)營，發(fā)揮電子商務(wù)方便顧客、降低價(jià)格的優(yōu)勢，又具有實(shí)體經(jīng)營質(zhì)量保證、顧客可以直面的優(yōu)勢，則可以達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)，滿足顧客各方面需要的效果。當(dāng)前電子商務(wù)迅猛崛起，而實(shí)體經(jīng)營受到?jīng)_擊而進(jìn)入冬季。電子商務(wù)是伴隨網(wǎng)絡(luò)科技的進(jìn)步而發(fā)展的，其市場也必然在一定時間內(nèi)達(dá)到一個相對的飽和，屆時電子商務(wù)必然發(fā)展放慢，而電子商務(wù)經(jīng)過調(diào)整后也不會繼續(xù)衰落下去。這是，必然會有一種新的經(jīng)營形態(tài)再次出現(xiàn)來滿足消費(fèi)者的需求。
電子商務(wù)和實(shí)體經(jīng)營的設(shè)想可以如下所示：在一個小的區(qū)域內(nèi)，設(shè)立一個經(jīng)營店面，同時進(jìn)行網(wǎng)上銷售。 超市 主要承擔(dān)配送中心和實(shí)體經(jīng)營的職能，而網(wǎng)上銷售則是一個銷售和展示渠道。對于鮮食商品，一直以來配送的實(shí)效性一直是困擾其網(wǎng)上經(jīng)營發(fā)展的一大問題，而如果采取這種網(wǎng)上和實(shí)體經(jīng)營的模式，這個問題則可以迎刃而解了。而對于整個公司來說，則在網(wǎng)上經(jīng)營方面需要統(tǒng)一經(jīng)行，而在設(shè)點(diǎn)方面需要結(jié)合市場實(shí)際需要設(shè)置配送點(diǎn)和區(qū)域性配送中心乃至生產(chǎn)基地。而采購方面，需要以本地自主采購為主。
4、 鮮食商品本地采購
當(dāng)前，鮮食的商品是由幾個供應(yīng)商進(jìn)行配送的，而這些沃爾瑪?shù)墓?yīng)商也只不過是將本地農(nóng)貿(mào)市場上的商品采購過來送到沃爾瑪而已，無形之中增加了采購成本，而且無法保證商品的質(zhì)量。而如果授權(quán)同城沃爾瑪商場自主采購本地生鮮商品的權(quán)力，這樣同城店可以聯(lián)合在本地采購需要的商品，而中間省掉供應(yīng)商環(huán)節(jié)。這樣則可以大大的減少采購成本，而且商場可以根據(jù)需要挑選，提升生鮮商品的競爭力。當(dāng)然，在質(zhì)量和監(jiān)管方面應(yīng)該相應(yīng)加強(qiáng)。
5、 開拓小城鎮(zhèn)市場
當(dāng)前在城市中，零售行業(yè)已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)，零售行業(yè)間競爭激烈。而對于中國整個市場而言，雖然城市市場已經(jīng)飽和，但隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程正在形成一個小城鎮(zhèn)市場。城鎮(zhèn)化是當(dāng)前中國社會發(fā)展的主流，大量區(qū)域由農(nóng)村變?yōu)槌鞘校罅康膰裼赊r(nóng)民變?yōu)槭忻?，伴隨的是國民收入的提高。但是，大部分小城鎮(zhèn)中的零售行業(yè)存在散、亂、差的弊端，所出售的商品從品味和質(zhì)量方面無法滿足人們的需要。所以，這對有規(guī)范化經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的大型 超市 來說，絕對是一個很好的市場契機(jī)。
但是，對于如何進(jìn)入這個市場，以什么樣的姿態(tài)進(jìn)入，還需要我們?nèi)ソ?jīng)過認(rèn)真的調(diào)查研究與實(shí)踐后得出。小城鎮(zhèn)市場畢竟消費(fèi)能力不如城市，而且剛轉(zhuǎn)型為市民的農(nóng)民素質(zhì)也不如城市居民，再加上價(jià)格方面必須在當(dāng)?shù)厥袌鲇懈偁幜Φ沁€必須保證質(zhì)量的問題。所以，小城鎮(zhèn)市場是一個巨大的市場，但是也是一個充滿挑戰(zhàn)性的市場。
當(dāng)然，針對小城鎮(zhèn)市場的以上特點(diǎn)，廣泛開設(shè)小型折扣店、設(shè)立小型區(qū)域性配送中心，可以適應(yīng)小城鎮(zhèn)的需要，并降低成本。當(dāng)然，具體如何操作還應(yīng)在深入的調(diào)查論證后帶得出。
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本文來源： 門店如何實(shí)現(xiàn)突圍
