9月9日上午， 雙匯 與京東生鮮戰(zhàn)略合作簽約儀式在中國食品名城——河南省漯河市 雙匯 集團(tuán)總部隆重舉行。 雙匯 發(fā)展副總裁兼生鮮品事業(yè)部總經(jīng)理馬相杰、京東商城生鮮事業(yè)部運營總經(jīng)理唐詣深等雙方企業(yè)高管及媒體記者代表共計50余人參加了簽約儀式。
這標(biāo)志著，兩個世界500強的中國企業(yè)走到一起，共同掀開了中國肉類工業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)強強聯(lián)合的新篇章。據(jù)了解，這次簽約合作也是京東“遍尋天下鮮”系列活動的又一站。簽約后， 雙匯 將充分發(fā)揮國內(nèi)外資源優(yōu)勢，借力京東強大的電商平臺，實現(xiàn)銷售渠道從線下重柜臺到線上重平臺的轉(zhuǎn)型，為消費者提供更多新鮮、優(yōu)質(zhì)、放心、實惠的產(chǎn)品。
京東“遍尋天下鮮”讓優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品直達(dá)消費者京東生鮮事業(yè)部于2016年1月成立，“遍尋天下鮮”系列活動是京東生鮮成立以來重磅推出的活動。為此，京東生鮮組建了200多人的專業(yè)團(tuán)隊奔赴全球各地考察評估產(chǎn)品，建立并遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏?zhǔn)入制度，堅持“確保源頭可控、生鮮產(chǎn)品可溯源、生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化”三大準(zhǔn)入原則，從根源上保證生鮮的品質(zhì)。
8月16日，京東生鮮啟動了“遍尋天下鮮”系列活動全球站，在京東總部召開全球戰(zhàn)略簽約儀式，旨在探尋全球各大優(yōu)質(zhì)生鮮原產(chǎn)地，以最“挑剔”的標(biāo)準(zhǔn)，為中國消費者提供安全、健康、一站直享的生鮮食材。京東生鮮背靠京東商城，擁有1.8億活躍用戶，憑借優(yōu)質(zhì)平臺、冷鏈物流優(yōu)勢，通過與國內(nèi)外生鮮原產(chǎn)地及龍頭企業(yè)合作，從原產(chǎn)地嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，減少中間流通環(huán)節(jié)，讓優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品直達(dá)消費者。
與 雙匯 的戰(zhàn)略合作簽約，是京東“遍尋天下鮮”活動的重要環(huán)節(jié)。 雙匯 冷鮮肉憑借自身優(yōu)勢成為京東精挑細(xì)選的合作伙伴 雙匯 發(fā)展副總裁兼生鮮品事業(yè)部總經(jīng)理馬相杰介紹說，區(qū)別于傳統(tǒng)熱鮮肉“凌晨宰殺，清早上市”的生產(chǎn)銷售方式，冷鮮肉的生產(chǎn)、運輸、貯藏都在低溫條件下進(jìn)行，可以有效抑制微生物生長。在冷鮮肉生產(chǎn)過程中，冷卻排酸是關(guān)鍵的工藝環(huán)節(jié)，要求24小時內(nèi)將肉的深層溫度降為0℃~7℃。這個過程也是由宰后僵直到肉質(zhì)成熟的過程，肉的內(nèi)部細(xì)微結(jié)構(gòu)發(fā)生一定變化，肉的嫩度增加，肉質(zhì)得到改善，并產(chǎn)生氨基酸、多肽等風(fēng)味物質(zhì)，使冷鮮肉更容易烹調(diào)加工，更容易消化吸收。冷鮮肉既健康安全，又營養(yǎng)美味， 雙匯 多年來致力于在國內(nèi)市場推廣。
2000年， 雙匯 從歐洲引進(jìn)國內(nèi)第一條冷鮮肉生產(chǎn)線，率先把“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營”的冷鮮肉模式引入國內(nèi)，開創(chuàng)了“中國肉類品牌”，改變了中國幾千年來賣肉沒有品牌的歷史。目前，國內(nèi)市場上的生鮮豬肉產(chǎn)品仍以熱白條為主，冷鮮肉所占比例僅占到豬肉消費量的20%左右，對比歐美、日本等發(fā)達(dá)國家的90%，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?br />
雙匯 在全國有18個冷鮮肉生產(chǎn)基地，工廠現(xiàn)代化、設(shè)備自動化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營品牌化，擁有完善的檢測系統(tǒng)和先進(jìn)的儀器設(shè)備，并配套建設(shè)有18個專業(yè)的物流冷鏈配送中心，除新疆、西藏外 雙匯 的產(chǎn)品都可以做到朝發(fā)夕至。按照 雙匯 集團(tuán)董事長萬隆提出的“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”的質(zhì)量理念， 雙匯 堅持“鐵腕抓質(zhì)量、鐵心保安全”的“雙鐵”方針，積極導(dǎo)入國際先進(jìn)的HACCP、ISO9001、ISO22000、卓越績效管理等質(zhì)量、食品安全管理體系，組建了800多人的專業(yè)化品質(zhì)管理隊伍，實施產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的系統(tǒng)、全面控制，確保為廣大消費者提供安全、放心、健康、營養(yǎng)的 雙匯 冷鮮肉和其他肉類產(chǎn)品。
京東生鮮事業(yè)部運營總經(jīng)理唐詣深表示，對于肉類產(chǎn)品來說，傳統(tǒng)渠道由于其不確定性，豬肉出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)隱秘而且多發(fā)。市場迭出的亂象需要在這個領(lǐng)域既有專業(yè)水平又對自己有要求的企業(yè)站出來，從行業(yè)角度對肉類產(chǎn)品來負(fù)責(zé)，而 雙匯 是我們京東的專業(yè)買手團(tuán)隊精挑細(xì)選的合作伙伴，是要與京東生鮮一起完成給消費者甄選優(yōu)質(zhì)食材，提高“餐桌質(zhì)量”，解決肉類產(chǎn)品痛點的同道中人!傳統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)強強聯(lián)手共同推動冷鮮肉電商發(fā)展據(jù)了解， 雙匯 控股母公司——萬洲國際是擁有100多家子公司、生產(chǎn)基地遍布?xì)W美亞三大洲的全球最大豬肉食品企業(yè)。今年7月20日，《財富》世界500強發(fā)布， 雙匯 母公司萬洲國際和京東都是首次進(jìn)入世界500強榜單，前者是唯一上榜的中國食品加工企業(yè)，后者是中國知名的自營式電商企業(yè)。
目前，在京東上線銷售的是預(yù)制化切割類的 雙匯 冷鮮肉產(chǎn)品，根據(jù)客戶的需求定制加工成片、段、絲、丁、餡等產(chǎn)品，具有干凈、衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全、方便、快捷的特點。從目前線上銷售情況看，終端反饋較好。今后，針對不同消費群體，還將繼續(xù)推出調(diào)理加料產(chǎn)品、湯菜產(chǎn)品、休閑產(chǎn)品等，適應(yīng)快節(jié)奏的城市生活需求，打造 雙匯 中央大廚房，做中國好食材。
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