為什么麥當(dāng)勞可以開那么多家連鎖店，它的員工服務(wù)水平都統(tǒng)一而專業(yè)?即使在很嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)下，為什么員工依然充滿活力?這就要靠科學(xué)的員工 激勵 機(jī)制了，以下七種 激勵 方法，你的餐廳也可以試試。
1、永遠(yuǎn)向上的高枝——員工 激勵
一般企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)都像金字塔，越上去越小。而麥當(dāng)勞的人才體系則像圣誕樹——只要你有足夠的能力，就讓你上升一層，成為一個分枝，再上去又成一個分枝，員工永遠(yuǎn)有升遷機(jī)會，因?yàn)辂湲?dāng)勞是連鎖經(jīng)營，培訓(xùn)可以讓員工得到更快的發(fā)展。
2、付出總有回報
麥當(dāng)勞公司認(rèn)為，勤奮的員工是公司最寶貴的財(cái)富。確實(shí)，麥當(dāng)勞的員工表現(xiàn)出來的主動性和積極性是令人驚訝的。他們當(dāng)中的大多數(shù)人總想在麥當(dāng)勞多學(xué)點(diǎn)東西。許多服務(wù)員往往會提前上班，推后下班，連節(jié)假日也要特地到餐廳去走一走。而按照公司的規(guī)定，除非是加班工作，這種活動都是不付給工薪的。
那么，是什么原因讓新服務(wù)員自動地多做這些工作的呢?答案很簡單。在麥當(dāng)勞里，人們有一個普遍的信念：只要付出了努力，必有保障獲得相應(yīng)的地位和報酬。
麥當(dāng)勞的用人方法就是讓打工者也相信他們能夠得到相應(yīng)的地位和報酬。
3、公開化的職位與酬勞
一走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳后面的辦公室，首先映入人們眼簾的是一張寬1公尺、高70公分的大布告板。布告板上方寫著“新觀念”三個大字。這個布告板經(jīng)常成為計(jì)時工作人員的話題。布告板的左側(cè)是“職位和工資”，寫著餐廳所有的工作人員的姓名和職位。職位分為A級組長(ASW)、組長(SW)、接待員(STAR)、按待員(TR)、見習(xí)員(TN)等，還用英文字母的A、B、C代表計(jì)時工作人員的等級。
在工資欄上，通常用的記載方法是以C級為基準(zhǔn)。組長的工資是C級的1.25倍，A級組長是C級的1.5倍，而且一年可以分得兩次紅利。這種把地位和工資公開化和透明化的做法能夠讓每個計(jì)時工作人員逐步體會到，上司和他們的同伴之間不可能有私下交易。大家的眼睛都是雪亮的。
只要努力工作，必然可以獲得相應(yīng)的地位和報酬。
4、不受限制的晉升
麥當(dāng)勞的環(huán)境能夠讓每個服務(wù)員始終牢記公司理念。服務(wù)員一走進(jìn)休息室，首先映入眼簾的是一塊“觀念交流園地”公告欄。上面記載著餐廳內(nèi)所有的工作人員的姓名、職級。
在“訓(xùn)練進(jìn)度表”上還記載有每個服務(wù)員的進(jìn)店日期以及他們所學(xué)習(xí)的教材和學(xué)習(xí)的進(jìn)度。此外，服務(wù)員的帽子顏色、制服形式、名牌的用途和形狀、參加會議的名單、營業(yè)時分配的位置、安排工作時間的長短、計(jì)時卡擺放的位置等等，都代表著服務(wù)在餐廳中的身份和地位，都讓服務(wù)員時刻記住，在麥當(dāng)勞這個世界里，只要你努力向上，在技術(shù)和服務(wù)能力上取得了進(jìn)步，必定能夠獲得相當(dāng)?shù)臐M足和成就感。
更為重要的是，在麥當(dāng)勞工作的計(jì)時員工也有可能會當(dāng)上經(jīng)理。一般企業(yè)雖然也用職位提升的方法來刺激計(jì)時工作人員的積極性，但到了某個職位便“到此為止”了。
但是，麥當(dāng)勞餐廳沒有這個限制。麥當(dāng)勞規(guī)定計(jì)時工作人員“凡有3個月以上工作經(jīng)驗(yàn)者皆可為經(jīng)理級的組長，不受年齡和性別的限制。”
公司的簡報上也有同樣的說法：“麥當(dāng)勞公司機(jī)會之多，絕不亞于其他任何企業(yè)。”麥當(dāng)勞公司也提供了培養(yǎng)這個機(jī)會的園地。使用你的自主性，發(fā)揮你的實(shí)力吧!這些話既適用于正式職工，也適用于計(jì)時工作人員，從而使他們的能力能夠最大限度地發(fā)揮出來。
有了這種信念以后，這些新服務(wù)員才會認(rèn)識到，在取得相應(yīng)的地位和報酬之前，最重要的事情是善于有計(jì)劃地學(xué)習(xí)，提高服務(wù)和工作的技術(shù)水平。
5、“多頭評價”制度
根據(jù)業(yè)績提升職位和增加工薪是重要的刺激因素。盡管所有的餐廳都會這樣做，但麥當(dāng)勞的業(yè)績考核制度是獨(dú)特的。
麥當(dāng)勞餐廳每個月進(jìn)行一次考核。考核表上分為質(zhì)量、服務(wù)、清潔、勞務(wù)管理、訓(xùn)練、書面作業(yè)、自我管理、儀容等八項(xiàng)。每項(xiàng)均有一個評分。在表格的下端是意見欄，分為四項(xiàng)：對下屬的影響力、對顧客和管理以及對店面的影響力、提案、總評估。
麥當(dāng)勞建立了獨(dú)特的業(yè)績評估制度，凡是在加薪或升級的時候，必須經(jīng)過以下的程序：自我推薦、公開評價、預(yù)先設(shè)定目標(biāo)、事后晤談、定期評價。
雖然業(yè)績評價的實(shí)質(zhì)性人物是餐廳的中心經(jīng)理，但麥當(dāng)勞實(shí)行的是“多頭評價”制度，即作為管理組成員的計(jì)時經(jīng)理和組長等都參加評價。
中心經(jīng)理一般是在每月的25日填寫考核表以前征求管理的意見。公布考核結(jié)果以后要進(jìn)行個別談話。這種做法使服務(wù)人員感到自己受到了關(guān)心，因而增強(qiáng)了工作的熱情，愿意為獲得下一次更佳的評價而努力，這本身就是在 激勵 工作人員向下一個位置挑戰(zhàn)。
6、積分獎勵
麥當(dāng)勞的 激勵 機(jī)制運(yùn)用得很充分，每天，麥當(dāng)勞都會按照具體情況為每個不同崗位的人制定目標(biāo)，一旦達(dá)到目標(biāo)，就可以得到公司內(nèi)部的積分獎勵。舉例來說，每一段時間麥當(dāng)勞都會推出新活動以利于促銷。
麥當(dāng)勞規(guī)定促銷出新產(chǎn)品，前臺服務(wù)員下班以后就可以按照管理組制定的目標(biāo)拿到相應(yīng)的獎券。假如一共賣了25套促銷的套餐，就可以得到5元獎券，35套可以得到10元，依此遞增，全部積攢下來到月底或年底兌換相應(yīng)價錢的獎品。
員工內(nèi)部的獎品有手表、雨傘、手電、腰包等，這就需要每天都盡力做到最好，得到盡量多的獎券。這種積分獎勵方法，在麥當(dāng)勞內(nèi)部營造了比較好、比較持久的競爭氣氛。
7、最佳員工評選
細(xì)心的顧客進(jìn)入麥當(dāng)勞餐廳，會發(fā)現(xiàn)在墻壁上有一個專欄，上面寫著“當(dāng)月最佳員工”，還有照片和名字。這是麥當(dāng)勞對優(yōu)秀員工的一種獎勵方式，鼓勵大家向優(yōu)秀者學(xué)習(xí)。
麥當(dāng)勞的“最佳員工評選標(biāo)準(zhǔn)”：
100%顧客滿意度
良好的工作適應(yīng)性
極高的工作標(biāo)準(zhǔn)
良好的團(tuán)體合作精神
依照這些標(biāo)準(zhǔn)，麥當(dāng)勞每個月都評選出自己的“最佳員工”并將照片和“標(biāo)準(zhǔn)”貼在一起。這不但鼓勵了優(yōu)秀者再接再厲，也 激勵 著其他員工的工作積極性。
在對員工的 激勵 方面，麥當(dāng)勞還通過春游、職業(yè)發(fā)展、抽獎、聚會、帶薪休假(兼職員工每年工作超過1440小時會獲得一周)、競賽、輪換等方式對員工進(jìn)行 激勵 。因此，即使在很嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)下，員工依然充滿活力。
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