“兩個包子，我今天的早點，在樓下便利店買的。”在西安市高新路一座商務樓里上班的李娜說，早上時間緊，就在街邊的便利店買了兩個包子吃了。
其實，除了快捷的熱餐，西安不少便利店還推出了交費、代收包裹等數(shù)十種便民服務。這已經(jīng)成了便利店吸引顧客的“利器”。
免費熱水讓消費者印象深刻
熱氣騰騰的包子、插著吸管的豆?jié){、一鍋茶葉蛋、烤箱里滾動著的烤腸……乍一看，以為進了賣早點的小餐館。這是記者近日在東關(guān)正街一家便利店里看到的情景。
其實，已有不少的西安市民發(fā)現(xiàn)，越來越多的便利店開始叫賣各種熟食。
據(jù)這家店的店長介紹，店里的熟食區(qū)可以沖熱咖啡，還有24小時熱快餐，方便快捷。記者看到，這家店里茶葉蛋每個1.5元，包子每個從2.5元到5元不等，比其他的早餐攤點貴了不少，但包子的個頭也較大。店員告訴記者，早上不到9點，店里賣出了四五個包子。
“有一天晚上加班很晚了，我到便利店買了面包，服務員馬上問我要不要喝水，還給我端來一杯熱水。”西安市民黃先生講述了自己去一家便利店的購物經(jīng)歷。便利店提供的免費熱水，讓他記憶深刻。
事實上，一些便利店的免費項目眾多，如除了免費送貨上門外，還有免費使用打氣筒、應急藥箱、針線、無線上網(wǎng)、快速充電等。有些還通過第三方支付，把便利店變成了一個小型金融服務網(wǎng)點，如可以代繳各種日常收費，如煤氣費、電話費、電費等；也可以信用卡還款、轉(zhuǎn)賬等。有的便利店還和快遞企業(yè)、電商平臺企業(yè)合作，推廣包裹代收、代取等服務。
熟食可帶來額外利潤增長點
除了為市民提供方便外，這些服務還能為便利店帶來意想不到的收獲。
南稍門附近一家連鎖便利店老板說，在廣州、上海等城市，快速食品貢獻了便利店營業(yè)額的30%。
近年來，西安也有越來越多的便利店開始賣熟食。在高檔社區(qū)和商務區(qū)生意還相當不錯，最好的店熟食一天能賣500元，最差的店一天也能賣100元以上。
記者了解到，有些便利店還有自己專門的食品供應基地，有些則從其他供應商處進貨。便利店所提供的盒飯、沙拉等熟食、簡餐，基本上都是冷凍食品，有顧客來買時就用微波爐加熱，立馬可以食用。
因為快速便捷，價格適中，便利店的快餐已成為上班族和許多年輕家庭相當依賴的食物，有些便利店還劃出專門區(qū)域供顧客休息、用餐。有便利店的負責人表示，盒飯、便當?shù)仁焓骋殉蔀楸憷甑母偁巸?yōu)勢。依據(jù)國外的經(jīng)驗，以即食食品為主的特色商品毛利潤最高可達40%。啤酒、飲料、日用品等其它商品每個超市都有，且毛利率相差不大，而熟食可以帶來額外的營業(yè)額和利潤增長點。從國外以及臺灣、上海等地區(qū)的經(jīng)驗來看，便利店的熟食項目肯定越來越受追捧。
未來，便利店可能會提供更豐富的增值服務，實現(xiàn)功能的疊加和精細化，如電影、演唱會售票、選位服務，家政，洗衣等多種類型的便民服務，這些都將是便利店未來的發(fā)展方向之一。
業(yè)內(nèi)觀點：
增值服務可提高顧客粘性
有業(yè)內(nèi)人士表示，便利店的核心就是為大眾提供便利，從買一瓶飲料、一包餅干的購物便利，到快捷就餐、免費服務項目等，既方便了市民，又讓自身受益，一舉多得。
而各種增值服務也提高了顧客的粘性。來便利店的消費者，大多是周邊人群，店員甚至能準確叫出不少人的名字。業(yè)內(nèi)人士稱，便利店追求的是一種“熟客文化”，通過提供各種服務，從賣商品到賣服務，增進了顧客和便利店的依賴關(guān)系，有了“關(guān)系”，生意自然就來了。
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本文來源： 西安便利店推吸客“利器”
