全食超市 的日子越來(lái)越難過(guò)了，為了吸引新的顧客群，她開(kāi)出了新興業(yè)態(tài)店，不過(guò)卻引得老主顧們瘋狂吐槽。
近日， 全食超市 (Whole Foods Market)也開(kāi)出了新的業(yè)態(tài)店，她表示，這種店鋪是為了吸引世紀(jì)一代(Millennial，指1980年到2000年間出生的顧客，即國(guó)內(nèi)的80后和90后)。
至于吸引這群顧客的方法，按照 全食超市 的說(shuō)法，那就是“用現(xiàn)代化的、流線(xiàn)型的設(shè)計(jì)理念，再加上最新技術(shù)以及精選出的有機(jī)食品”。
不過(guò)，這套思路出了不少問(wèn)題：
其一，創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢(xún)公司“Innosight”合伙人Robyn Bolton在《哈佛商業(yè)評(píng)論》上表示，將目標(biāo)聚焦于80、90后的最大弊病在于忽略了35歲以上的客群，而且從另一方面向所有顧客表達(dá)了這樣一個(gè)隱晦的觀點(diǎn)，那就是“我的店都該好好裝修一下了”。
也就是說(shuō)，當(dāng) 全食超市 將新店稱(chēng)之為“面向80、90后”的時(shí)候，她事實(shí)上再說(shuō)這樣兩件事：
“35歲以上的顧客們，最適合你們的是傳統(tǒng)老店，反正比起新店，那里可是‘臟亂差’哦”；
“我們搞出新店了，不過(guò)原因在于老店亂七八糟的，而且價(jià)格超高哦”！
盡管這兩種觀點(diǎn)絕非 全食超市 想要傳達(dá)的，但是Bolton在文章中表示，這兩種說(shuō)法正是他身邊這群35+的朋友們最常見(jiàn)的評(píng)價(jià)。
全食超市 的聲明中表示，新業(yè)態(tài)店將會(huì)“拓寬市場(chǎng)，深入社區(qū)，尤其是那些傳統(tǒng)旗艦店覆蓋不到的區(qū)域”，不過(guò)在顧客眼中，這句話(huà)是這么解讀的，“這些新店極有可能要開(kāi)在低收入?yún)^(qū)域了”。
另外，鑒于目前 全食超市 最大的問(wèn)題是提供的有機(jī)商品價(jià)格過(guò)高，而新店極有可能是為收入一般的年輕人服務(wù)，那么如何形成自己的低價(jià)策略，也擺在了 全食超市 面前。
從目前來(lái)看，在有機(jī)領(lǐng)域，Trader Joe’s、阿爾迪(Aldi)、塔吉特(Target)甚至沃爾瑪都成為了 全食超市 的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;而形如Amazon Fresh(亞馬遜的生鮮訂閱服務(wù))、Good Eggs(電商平臺(tái)，商業(yè)模式是“農(nóng)場(chǎng)到家門(mén)口”，也就是Farm 2 Door)也是未來(lái)的重要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
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