連日來， 家家悅 集團積極開展“診脈行動”試點，參與威海市創建國家食品安全城市，雙管齊下狠抓食品安全管理，全面提升食品安全管控能力，為顧客撐起健康消費保護傘。
強化源頭管理，建立全程動態質量監管機制。建立了嚴格的食品準入退出制度。與全國2500多家食品生產商建立了穩定的合作關系,建立了供貨商評審、新品每批次送檢、庫存周期報警、臨近保質期下架的全程動態監管機制。所有進入超市銷售的食品由總部集中采購，統一配送。開發了計算機管理系統，利用電子信息化管控手段,確保從采購、倉儲物流配送到門店銷售全過程的食品安全，實現所有食品全程可追溯。在管理系統中預設了食品庫存周期報警系統，對臨近保質期的食品系統會自動提示，工作人員及時處理，確保進入超市的商品質量安全。
實行標準前移，為消費者打造放心餐桌。創立了“基地+超市”的農超對接模式，與全國200 多個生產基地建立了直接合作關系，生鮮商品采取基地源頭采購，保證質量安全;同時，實行質量管理標準前移，主動強化生產過程管理，與多家科研院所合作制定了農產品生產標準，委派專業技術人員到生產基地，指導農戶進行標準化、規范化生產，實現了農產品生產的產地化控制，增強了農產品質量安全的可追溯性，保證了生鮮食品的新鮮和品質。
加強質量檢測，提高農產品質量安全管控能力。建立了農產品檢測中心，配備先進的檢測設備，對蔬菜、水果進行批批檢測，合格后才能入市銷售;依托威海市出口農產品示范區檢測平臺，農產品定期送檢、大宗農產品每批次抽檢，確保農產品質量安全。進入超市的所有農產品都明確標識產地信息，檢測結果通過電子屏或宣傳牌公示，讓消費者明白消費，放心選擇。同時，公司通過了HACCP認證，對農產品加工、運輸、銷售全過程中的各種危害進行分析和控制，提高了農產品質量安全的管控能力。
完善食品可追溯體系，筑牢食品安全防線。通過與威海市食藥局聯動建立嬰幼兒乳品統一的數據庫，使嬰幼兒乳品經營企業實現電子記錄與過程追溯，方便監管人員通過系統實現對轄區嬰幼兒乳制品經營企業相關信息的動態查詢和管理，并使消費者通過智能手機或網頁實現及時追溯查詢。通過與威海市商務局聯動，在公司各物流配送中心建立追溯體系，開發軟件系統，做到肉菜可追溯。通過公司信息部自主開發軟件，建設證件電子平臺，供應商可以通過系統傳送各自證件和報告，滿足索票索證要求，做到商品可追溯。
實施“診脈行動”，建立食品安全自查核查機制。作為全國20家、也是山東省唯一一家試點企業， 家家悅 集團參加了國家食藥總局指導、中國連鎖經營協會組織的食品安全“診脈行動”。通過“診脈行動”試點，建立起符合新修訂《食品安全法》要求的食品安全自查制度。公司成立了以董事長為組長的“診脈行動”小組，從6月到11月在全公司范圍內開展食品安全風險“診脈行動”，通過門店等環節自查、“診脈行動小組”現場審查、主管部門現場審查三管齊下的方式，建立食品安全自查制度，強化門店、工廠、采購和物流對食品安全的監管，準確查找、科學研判、有效防控食品安全風險，筑牢食品安全防線，保證消費者安全健康消費。
強化源頭管理，建立全程動態質量監管機制。建立了嚴格的食品準入退出制度。與全國2500多家食品生產商建立了穩定的合作關系,建立了供貨商評審、新品每批次送檢、庫存周期報警、臨近保質期下架的全程動態監管機制。所有進入超市銷售的食品由總部集中采購，統一配送。開發了計算機管理系統，利用電子信息化管控手段,確保從采購、倉儲物流配送到門店銷售全過程的食品安全，實現所有食品全程可追溯。在管理系統中預設了食品庫存周期報警系統，對臨近保質期的食品系統會自動提示，工作人員及時處理，確保進入超市的商品質量安全。
實行標準前移，為消費者打造放心餐桌。創立了“基地+超市”的農超對接模式，與全國200 多個生產基地建立了直接合作關系，生鮮商品采取基地源頭采購，保證質量安全;同時，實行質量管理標準前移，主動強化生產過程管理，與多家科研院所合作制定了農產品生產標準，委派專業技術人員到生產基地，指導農戶進行標準化、規范化生產，實現了農產品生產的產地化控制，增強了農產品質量安全的可追溯性，保證了生鮮食品的新鮮和品質。
加強質量檢測，提高農產品質量安全管控能力。建立了農產品檢測中心，配備先進的檢測設備，對蔬菜、水果進行批批檢測，合格后才能入市銷售;依托威海市出口農產品示范區檢測平臺，農產品定期送檢、大宗農產品每批次抽檢，確保農產品質量安全。進入超市的所有農產品都明確標識產地信息，檢測結果通過電子屏或宣傳牌公示，讓消費者明白消費，放心選擇。同時，公司通過了HACCP認證，對農產品加工、運輸、銷售全過程中的各種危害進行分析和控制，提高了農產品質量安全的管控能力。
完善食品可追溯體系，筑牢食品安全防線。通過與威海市食藥局聯動建立嬰幼兒乳品統一的數據庫，使嬰幼兒乳品經營企業實現電子記錄與過程追溯，方便監管人員通過系統實現對轄區嬰幼兒乳制品經營企業相關信息的動態查詢和管理，并使消費者通過智能手機或網頁實現及時追溯查詢。通過與威海市商務局聯動，在公司各物流配送中心建立追溯體系，開發軟件系統，做到肉菜可追溯。通過公司信息部自主開發軟件，建設證件電子平臺，供應商可以通過系統傳送各自證件和報告，滿足索票索證要求，做到商品可追溯。
實施“診脈行動”，建立食品安全自查核查機制。作為全國20家、也是山東省唯一一家試點企業， 家家悅 集團參加了國家食藥總局指導、中國連鎖經營協會組織的食品安全“診脈行動”。通過“診脈行動”試點，建立起符合新修訂《食品安全法》要求的食品安全自查制度。公司成立了以董事長為組長的“診脈行動”小組，從6月到11月在全公司范圍內開展食品安全風險“診脈行動”，通過門店等環節自查、“診脈行動小組”現場審查、主管部門現場審查三管齊下的方式，建立食品安全自查制度，強化門店、工廠、采購和物流對食品安全的監管，準確查找、科學研判、有效防控食品安全風險，筑牢食品安全防線，保證消費者安全健康消費。
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本文來源： 家家悅狠抓食品安全 強化源頭管理
