近日，天虹商場打造的新一代 超市 sp@ce亮相華強(qiáng)北商業(yè)圈，隨即引起本地乃至國內(nèi)商業(yè)界的關(guān)注。企業(yè)宣稱，這是天虹近幾年變革轉(zhuǎn)型和深厚零售積淀的體現(xiàn)，以品牌差異化來進(jìn)行商業(yè)定位。本周，記者走訪了這家人氣 超市 ，發(fā)現(xiàn)在商業(yè)理念、跨界體驗、線上線下融合等方面，它的確為業(yè)內(nèi)提供了許多創(chuàng)新的思路。
新一代 超市 亮相華強(qiáng)北商圈
天虹全新 超市 品牌sp@ ce的商業(yè)定位為“都會生活 超市 ”，首家店位于深圳華強(qiáng)北商圈，由深南天虹 超市 轉(zhuǎn)型升級而來。在走訪的時候記者發(fā)現(xiàn)，這家門店的動線設(shè)計很符合顧客的消費心理，它在零售邏輯上改變 超市 行業(yè)以“商品群”為導(dǎo)向的售賣思維，而是聚焦“生活區(qū)塊場景”，從冰箱 廚房 餐桌 客廳 浴室 臥室，從Ready toeat(即食食品)到Readyto cook(半成品)再到W hole fresh(新鮮食材)，從柴、米、油、鹽、醬、醋、茶到咖啡、紅酒、烘焙、旅行、文創(chuàng)等主題專區(qū)，都在以顧客生活方式作為需求導(dǎo)向。
值得一提的是，sp@ ce 超市 在店內(nèi)每個區(qū)域設(shè)置或融入了產(chǎn)品試吃、產(chǎn)品故事和使用方法介紹的體驗區(qū)。只要顧客步入場內(nèi)，就會發(fā)現(xiàn)常用的商品背后有著有趣的故事；常吃的食物還有更意想不到吃法和做法。
此外，由五星的大廚領(lǐng)銜的“體驗廚房”則提供美食課堂培訓(xùn)和生活食材加工服務(wù)。既能向購買商品的顧客演示如何回家料理，大家還可以選擇食物讓大廚現(xiàn)場烹飪帶回家，一舉兩得。這種體驗感既符合現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展規(guī)律，又跟網(wǎng)購形成了非常鮮明的對比，對于喜歡逛實體店的客群而言會產(chǎn)生比較大的吸引力。
天虹商場董事總經(jīng)理高書林對記者表示，這類型 超市 會成為企業(yè)拓展的一大主力業(yè)態(tài)，但是它的擴(kuò)張并沒有具體時間表和硬性指標(biāo)，企業(yè)會根據(jù)商業(yè)圈情況和市民實際消費水平而進(jìn)行精準(zhǔn)開店，真正滿足都會生活的節(jié)奏和需要。
顧客需求讓 超市 競爭日趨激烈
其實，天虹推出新一代 超市 是本地乃至國內(nèi) 超市 業(yè)激烈競爭的一個縮影。因為從去年開始，包括華潤萬家、百佳、家樂福等大型商家都在思考 超市 升級轉(zhuǎn)型的問題，而對于市場來說，未來幾年 超市 業(yè)態(tài)將呈現(xiàn)市場份額強(qiáng)勁增長、顧客個性化需求強(qiáng)烈、線上線下高度融合等特點，因此未雨綢繆地進(jìn)行擴(kuò)張和轉(zhuǎn)型成為商家們的頭等大事。
據(jù)記者觀察，強(qiáng)調(diào)差異化定位、打造品牌場景化、高科技提升體驗性可以說是目前這類 超市 的幾大特征。去年華潤萬家在深圳繼續(xù)拓展ole和blt業(yè)態(tài)，商家以多品牌路線、差異化經(jīng)營思路展開對 超市 市場份額的爭奪。
而另一方面，老牌港資企業(yè)百佳則是花了大力氣將國際店和社區(qū)店升級為TASTE門店，用相關(guān)負(fù)責(zé)人的話來說，由于深圳消費者的需求在近幾年產(chǎn)生比較大的變化，因此根據(jù)市場規(guī)律來調(diào)整門店的定位和貨品的豐富性是理所當(dāng)然的。
近年來，由于網(wǎng)購的沖擊，讓實體門店也走上了線上線下融合的道路。有 超市 負(fù)責(zé)人表示，科技應(yīng)用能增強(qiáng)顧客到店的體驗感。例如現(xiàn)在深圳大多 超市 都開通了網(wǎng)購服務(wù)，既可以送貨上門，也可以讓消費者到店自提，給顧客多方面選擇。
而且針對實體門店的痛點，例如排隊埋單，商家們實施了“手機(jī)自助買單”功能，大家用手機(jī)掃描商品即可輕松完成在線支付，無須排隊結(jié)算。這種科技應(yīng)用于實體店服務(wù)的現(xiàn)象將成為行業(yè)未來發(fā)展的一大趨勢。
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