美國 便利店 越來越重視食品業(yè)務(wù)，變成了連鎖快餐的競爭對手
在美國， 便利店 越來越重視賣食物這個生意了。
根據(jù)美國 便利店 協(xié)會(National Association of Convenience Stores)的報告，目前食品業(yè)務(wù)(熟食、現(xiàn)做飲料而非包裝食品)為美國 便利店 業(yè)貢獻的銷售額從 2010 年的13％上漲到了現(xiàn)在的21.7％，僅此于香煙業(yè)務(wù)的36％。
而且，食品業(yè)務(wù)還是個更賺錢的生意，它所帶來的利潤占到了 便利店 總利潤的35.2％，相比之下香煙利潤占比只有 18.2％。
因為吸煙率下降，香煙銷量減少， 便利店 靠賣香煙所賺得到的錢不斷減少， 便利店 因此正在轉(zhuǎn)向更有利可圖的熟食業(yè)務(wù)。而且美國人也在變得更喜歡買熟食而不是包裝食品，市場調(diào)研公司尼爾森截止2月25日的年度數(shù)據(jù)顯示，美國包裝食品銷量同比下降 0.4％，同期熟食銷量上漲4％。
于是，美國 便利店 正在變成麥當勞、漢堡王等連鎖快餐的競爭對手，而且還更便宜。比如，去年7-11推出了1.99 美元的雞肉漢堡和芝士漢堡。美國麥當勞2013年推出的1美元菜單( Dollar Menu)曾經(jīng)大受歡迎，但卻因為沒能給特許經(jīng)營商足夠的利潤而被淘汰了。
便利店 的食物或許沒有連鎖快餐的食物好吃，不過他們的店鋪數(shù)量更多，方便了家附近沒有連鎖快餐或者超市的顧客。而且對價格敏感的低收入消費者來說廉價這個特點更重要，從 便利店 消費群體組成就能看出這一點：美國 便利店 大約 60% 的顧客家庭年收入低于4萬美元。
而且 便利店 推新產(chǎn)品也非常快，7-11美國食物與飲料部門的副總裁 Nancy Smith 表示：“我們可以一夜間在店鋪里加入某種新產(chǎn)品，突然之間，我們就開始了一個新業(yè)務(wù)了。”
實際上，唐恩都樂就已經(jīng)注意到了快餐店對他們的威脅。唐恩都樂的 CEO Nigel Travis 三月指出了 便利店 食品業(yè)務(wù)增長對公司業(yè)務(wù)的影響：“如果你去 便利店 會議，他們討論的都是汽油和香煙業(yè)務(wù)的不景氣，所以他們必須變得更像(快餐店)。”
當然，和其他賣食物的商家一樣， 便利店 同樣也面對消費者對健康食品的追求。擁有超過540家門店的Sheetz 便利店 的副總裁Travis Sheetz 說他們注意到了在食品業(yè)務(wù)中，酸奶、水果杯這種更健康食物的銷售增長。
在美國， 便利店 越來越重視賣食物這個生意了。
根據(jù)美國 便利店 協(xié)會(National Association of Convenience Stores)的報告，目前食品業(yè)務(wù)(熟食、現(xiàn)做飲料而非包裝食品)為美國 便利店 業(yè)貢獻的銷售額從 2010 年的13％上漲到了現(xiàn)在的21.7％，僅此于香煙業(yè)務(wù)的36％。
而且，食品業(yè)務(wù)還是個更賺錢的生意，它所帶來的利潤占到了 便利店 總利潤的35.2％，相比之下香煙利潤占比只有 18.2％。
因為吸煙率下降，香煙銷量減少， 便利店 靠賣香煙所賺得到的錢不斷減少， 便利店 因此正在轉(zhuǎn)向更有利可圖的熟食業(yè)務(wù)。而且美國人也在變得更喜歡買熟食而不是包裝食品，市場調(diào)研公司尼爾森截止2月25日的年度數(shù)據(jù)顯示，美國包裝食品銷量同比下降 0.4％，同期熟食銷量上漲4％。
于是，美國 便利店 正在變成麥當勞、漢堡王等連鎖快餐的競爭對手，而且還更便宜。比如，去年7-11推出了1.99 美元的雞肉漢堡和芝士漢堡。美國麥當勞2013年推出的1美元菜單( Dollar Menu)曾經(jīng)大受歡迎，但卻因為沒能給特許經(jīng)營商足夠的利潤而被淘汰了。
便利店 的食物或許沒有連鎖快餐的食物好吃，不過他們的店鋪數(shù)量更多，方便了家附近沒有連鎖快餐或者超市的顧客。而且對價格敏感的低收入消費者來說廉價這個特點更重要，從 便利店 消費群體組成就能看出這一點：美國 便利店 大約 60% 的顧客家庭年收入低于4萬美元。
而且 便利店 推新產(chǎn)品也非常快，7-11美國食物與飲料部門的副總裁 Nancy Smith 表示：“我們可以一夜間在店鋪里加入某種新產(chǎn)品，突然之間，我們就開始了一個新業(yè)務(wù)了。”
實際上，唐恩都樂就已經(jīng)注意到了快餐店對他們的威脅。唐恩都樂的 CEO Nigel Travis 三月指出了 便利店 食品業(yè)務(wù)增長對公司業(yè)務(wù)的影響：“如果你去 便利店 會議，他們討論的都是汽油和香煙業(yè)務(wù)的不景氣，所以他們必須變得更像(快餐店)。”
當然，和其他賣食物的商家一樣， 便利店 同樣也面對消費者對健康食品的追求。擁有超過540家門店的Sheetz 便利店 的副總裁Travis Sheetz 說他們注意到了在食品業(yè)務(wù)中，酸奶、水果杯這種更健康食物的銷售增長。
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