（一）零星散貨的處理
１、零售散貨必須及時處理，特別是生鮮食品和冷凍食品的散貨，更要第一時間處理。
2、收銀區(qū)域設立散貨區(qū)，分生鮮/冷凍食品、清潔用品、服裝、其他類。各大分類的商品要分開存放，以避免因相互感染等導致商品損耗。
3、所有的員工在超市任何地方發(fā)現(xiàn)生／冷凍食品的零售生散貨，都有責任第一時間將其歸還到部門同事或存放于正確的位置。
4、生鮮部門要每日安排處理散貨的當值人員。
5、不屬于本部門陳列區(qū)域的商品，一旦發(fā)現(xiàn)，部門人員有責任將其從貨架上收起，集中存放，并交給相關部門的同事進行處理。
7、節(jié)假日零星散貨的回收是非常重要的，必須有專門人員負責。
（二）商品臨近過期的處理
處理程序 檢查保質(zhì)期 ↓ 進行登記 ↓ 通知采購 ↓ 協(xié)商退貨 → 清 倉 ↓ ↓ 退貨手續(xù) → 新貨陳列 ↓ 新貨陳列 程序解釋： ◇檢查保質(zhì)期：樓面人員對所有處于銷售區(qū)域和庫存區(qū)域的商品的保質(zhì)期進行檢查，重點檢查那些周轉慢的商品和保質(zhì)期短的商品，如貴重的糖果和保鮮的飲料等；
◇進行登記：將臨近保質(zhì)期的商品進行登記，包括保質(zhì)期的日期、數(shù)量等； ◇通知采購：將登記表傳給采購，要求進行退貨和換貨；
◇協(xié)商退貨：采購與供應商進行退貨協(xié)商；
◇退貨手續(xù)：協(xié)商成功，樓面辦理退貨手續(xù)；
◇新貨陳列：將最新訂貨陳列在貨架上進行銷售，同時考慮是否可以通過陳列的方式的改變等措施減少商品過期；
◇清倉：如果供應商不能退貨，則門店必須在商品過期前的一段時間進行清倉處理，并記錄降價金額；
◇新貨陳列：清倉處理完畢后，將最新的訂貨陳列在貨架上。
（三）商品破包裝的處理
１、商品的包裝破損后，若破損很小，且不影響銷售質(zhì)量，則樓面人員必須進行包裝修復；
２、食品的包裝破損后，必須退貨，不得進行修復；
３、破包裝的修復必須采用透明膠帶進行修復，不能采用黃色或有印刷公司標志的膠帶進行修復；
４、屬于復合包裝損壞的，必須重新用熱塑機進行修復，不能使用膠帶捆綁修復；
５、破包裝修復后，要檢查條形碼是否有效；
６、商品的開包裝，同樣屬于破包裝修復的范圍。
（四）商品的價格標志 １、商品價格標志的錯誤引起損耗；
２、商品在系統(tǒng)中的售價是否正確；
３、商品在價格更改后，特別是提價后，樓面的價格標簽、價格標志的價格是否已經(jīng)更正；
４、同類商品是否在正確的位置陳列；
５、營業(yè)期間進行競爭價格的恢復，導致顧客投訴；
６、 廣告 彩頁的價格與系統(tǒng)中的銷售價格不一致；
７、商品的條形碼帖錯或生鮮食品的計價錯誤，導致價格錯誤。
備注： ◇必須對當日所有變價商品的價格進行核對，檢查系統(tǒng)價格與標簽的價格是否一致。 ◇必須對 廣告 彩頁商品的價格進行核對，檢查彩頁價格與系統(tǒng)價格、貨架價格標簽的價格是否一致。
（五）商品安全管理（存放、陳列、補貨／理貨、展示等） １、商品陳列必須遵循安全、穩(wěn)固、交叉碼放的原則，以免貨物倒下傷人。２、安全使用叉和工具，不要傷及人員和商品。３、貴重商品在補貨時，必須小心謹慎，避免損壞商品，造成損失。４、在鋁梯或貨架上作業(yè)時，員工須輕拿輕放商品，注意貨物安全取、放、遞，切不可從貨架上往下扔貨，以造成商品損耗和人員傷害。 ５、所有需存放于高貨架的庫存，每卡板需要用纏繞膜固定貨物以免滑落。 ６、貴重商品的倉庫或柜臺管理必須有進出賬制度，與每日銷售都能一一對應。７、進行商品試吃或展示時，所使用的電器插座、電線是否存在著安全隱患。 ８、商品的樣品或特殊陳列的商品，是否陳列貨架上已經(jīng)固定好，如嬰兒車或自行車等。
（六）其他損耗控制制度 試衣間的管理 １、試衣間必須設置人員進行控管和服務顧客。２、試衣間人員負責對顧客帶入的商品進行檢查，對服裝的總件數(shù)發(fā)放牌子，顧客試衣完畢后收回牌子并進行核對。 ３、提醒顧客不要將非服裝類商品帶入試衣間。４、提醒顧客不要將自己的物品遺留在試衣間。５、如提供更改褲腳的服務，是否存在著電器方面的隱患。
打價槍的管理 １、打價槍使用完畢后必須收起，不能遺留在任何銷售區(qū)域。 ２、所有價格的更改只能在非營業(yè)時間進行，需要在營業(yè)時間內(nèi)更改價格的，必須所有商品移到后倉進行打價，不能在樓面銷售區(qū)域進行打價。
１、零售散貨必須及時處理，特別是生鮮食品和冷凍食品的散貨，更要第一時間處理。
2、收銀區(qū)域設立散貨區(qū)，分生鮮/冷凍食品、清潔用品、服裝、其他類。各大分類的商品要分開存放，以避免因相互感染等導致商品損耗。
3、所有的員工在超市任何地方發(fā)現(xiàn)生／冷凍食品的零售生散貨，都有責任第一時間將其歸還到部門同事或存放于正確的位置。
4、生鮮部門要每日安排處理散貨的當值人員。
5、不屬于本部門陳列區(qū)域的商品，一旦發(fā)現(xiàn)，部門人員有責任將其從貨架上收起，集中存放，并交給相關部門的同事進行處理。
7、節(jié)假日零星散貨的回收是非常重要的，必須有專門人員負責。
（二）商品臨近過期的處理
處理程序 檢查保質(zhì)期 ↓ 進行登記 ↓ 通知采購 ↓ 協(xié)商退貨 → 清 倉 ↓ ↓ 退貨手續(xù) → 新貨陳列 ↓ 新貨陳列 程序解釋： ◇檢查保質(zhì)期：樓面人員對所有處于銷售區(qū)域和庫存區(qū)域的商品的保質(zhì)期進行檢查，重點檢查那些周轉慢的商品和保質(zhì)期短的商品，如貴重的糖果和保鮮的飲料等；
◇進行登記：將臨近保質(zhì)期的商品進行登記，包括保質(zhì)期的日期、數(shù)量等； ◇通知采購：將登記表傳給采購，要求進行退貨和換貨；
◇協(xié)商退貨：采購與供應商進行退貨協(xié)商；
◇退貨手續(xù)：協(xié)商成功，樓面辦理退貨手續(xù)；
◇新貨陳列：將最新訂貨陳列在貨架上進行銷售，同時考慮是否可以通過陳列的方式的改變等措施減少商品過期；
◇清倉：如果供應商不能退貨，則門店必須在商品過期前的一段時間進行清倉處理，并記錄降價金額；
◇新貨陳列：清倉處理完畢后，將最新的訂貨陳列在貨架上。
（三）商品破包裝的處理
１、商品的包裝破損后，若破損很小，且不影響銷售質(zhì)量，則樓面人員必須進行包裝修復；
２、食品的包裝破損后，必須退貨，不得進行修復；
３、破包裝的修復必須采用透明膠帶進行修復，不能采用黃色或有印刷公司標志的膠帶進行修復；
４、屬于復合包裝損壞的，必須重新用熱塑機進行修復，不能使用膠帶捆綁修復；
５、破包裝修復后，要檢查條形碼是否有效；
６、商品的開包裝，同樣屬于破包裝修復的范圍。
（四）商品的價格標志 １、商品價格標志的錯誤引起損耗；
２、商品在系統(tǒng)中的售價是否正確；
３、商品在價格更改后，特別是提價后，樓面的價格標簽、價格標志的價格是否已經(jīng)更正；
４、同類商品是否在正確的位置陳列；
５、營業(yè)期間進行競爭價格的恢復，導致顧客投訴；
６、 廣告 彩頁的價格與系統(tǒng)中的銷售價格不一致；
７、商品的條形碼帖錯或生鮮食品的計價錯誤，導致價格錯誤。
備注： ◇必須對當日所有變價商品的價格進行核對，檢查系統(tǒng)價格與標簽的價格是否一致。 ◇必須對 廣告 彩頁商品的價格進行核對，檢查彩頁價格與系統(tǒng)價格、貨架價格標簽的價格是否一致。
（五）商品安全管理（存放、陳列、補貨／理貨、展示等） １、商品陳列必須遵循安全、穩(wěn)固、交叉碼放的原則，以免貨物倒下傷人。２、安全使用叉和工具，不要傷及人員和商品。３、貴重商品在補貨時，必須小心謹慎，避免損壞商品，造成損失。４、在鋁梯或貨架上作業(yè)時，員工須輕拿輕放商品，注意貨物安全取、放、遞，切不可從貨架上往下扔貨，以造成商品損耗和人員傷害。 ５、所有需存放于高貨架的庫存，每卡板需要用纏繞膜固定貨物以免滑落。 ６、貴重商品的倉庫或柜臺管理必須有進出賬制度，與每日銷售都能一一對應。７、進行商品試吃或展示時，所使用的電器插座、電線是否存在著安全隱患。 ８、商品的樣品或特殊陳列的商品，是否陳列貨架上已經(jīng)固定好，如嬰兒車或自行車等。
（六）其他損耗控制制度 試衣間的管理 １、試衣間必須設置人員進行控管和服務顧客。２、試衣間人員負責對顧客帶入的商品進行檢查，對服裝的總件數(shù)發(fā)放牌子，顧客試衣完畢后收回牌子并進行核對。 ３、提醒顧客不要將非服裝類商品帶入試衣間。４、提醒顧客不要將自己的物品遺留在試衣間。５、如提供更改褲腳的服務，是否存在著電器方面的隱患。
打價槍的管理 １、打價槍使用完畢后必須收起，不能遺留在任何銷售區(qū)域。 ２、所有價格的更改只能在非營業(yè)時間進行，需要在營業(yè)時間內(nèi)更改價格的，必須所有商品移到后倉進行打價，不能在樓面銷售區(qū)域進行打價。
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本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則
本文來源： 實物損耗的控制
