門店的進(jìn)貨是指向總部要貨或自行向由總部統(tǒng)一規(guī)定的供貨 商要貨的活動。門店的存貨包括賣場的存貨和內(nèi)倉的存貨。進(jìn)貨 與存貨是門店銷售的基礎(chǔ)。 1．門店進(jìn)貨管理作業(yè) (1)訂貨作業(yè) 門店的訂貨作業(yè)是指門店依據(jù)訂貨計(jì)劃向總部 配送中心 或總 部指定的廠商及自行采購單位進(jìn)行點(diǎn)叫貨物的活動。 一般來說，連鎖總部會對各個門店統(tǒng)一規(guī)定每天的訂貨時間， 以保證訂貨作業(yè)的計(jì)劃性。可采用的訂貨方式有人工、電話、傳真、 電子訂貨系統(tǒng)等多種形式。隨著我國連鎖經(jīng)營規(guī)范化的發(fā)展，最終 將采用EOS訂貨系統(tǒng)。訂貨信息匯總總部或傳達(dá)廠商后，由總部 來配送商品或由廠商直接配送。 (2)進(jìn)貨作業(yè) 門店的進(jìn)貨是指訂貨后對廠商或 配送中心 配送來的商品進(jìn)行 接收或驗(yàn)收，從而使商品進(jìn)入賣場或內(nèi)倉。 (3)驗(yàn)收作業(yè) 驗(yàn)收作業(yè)可按進(jìn)貨的來源分為廠商配送驗(yàn)收、總部配送驗(yàn)收 和自行進(jìn)貨驗(yàn)收。 由于總部配送在出庫時已經(jīng)查點(diǎn)清楚，所以總部配送的商品 送到門店后，不須當(dāng)場驗(yàn)收清點(diǎn)，僅由門店驗(yàn)收員立即蓋店章及簽 收，若事后店內(nèi)自行點(diǎn)收發(fā)現(xiàn)差誤，可通知總部查清和調(diào)補(bǔ)。廠商 配送和自行采購的要當(dāng)場查點(diǎn)清楚，出具相關(guān)憑證，總部指定廠商 直接配送的，由總部統(tǒng)一結(jié)算，自行進(jìn)貨則由門店自行結(jié)算。 (4)退換貨作業(yè) 退貨主要是因?yàn)樯唐菲焚|(zhì)不良、訂錯貨、送錯貨，產(chǎn)品為過期 品、滯銷品等。退換貨作業(yè)可與進(jìn)貨作業(yè)相配合，利用進(jìn)貨回程順 便將退換貨帶回。退換貨時，首先要查明退換商品的來源；其次要 填清退換單，如注明品名、數(shù)量、退換原因、要求等；最后，要事先告 知廠商，以便廠商及時處理。 2．門店存貨管理 門店存貨管理主要包括倉庫管理和盤點(diǎn)作業(yè)。倉庫管理是指 門店商品儲存空間的管理。盤點(diǎn)則指對庫存商品的清點(diǎn)和核查。目 前由于我國商品配送能力有限，門店實(shí)施無倉庫經(jīng)營較困難，許多 門店要么設(shè)置內(nèi)倉要么將貨架加高，將上層作為儲存空間，保持一 定商品儲備，以保證門店正常銷售。通過盤點(diǎn)作業(yè)，又可以及時計(jì) 算出店鋪真實(shí)的存貨、費(fèi)用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標(biāo)，便于門 店經(jīng)營決策和業(yè)績考核。因此，倉庫管理與盤點(diǎn)作業(yè)是相輔相成 的，科學(xué)、合理、安全而衛(wèi)生的倉庫管理，不但可方便盤點(diǎn)作業(yè)，而 且可減少庫存費(fèi)用及損壞，及時準(zhǔn)確的盤點(diǎn)又可科學(xué)地控制庫存，發(fā)現(xiàn)問題并及時處理。
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本文來源： 連鎖企業(yè)門店的進(jìn)貨與庫存管理
