得知 雙匯 的瘦肉精事件，心中的感覺是復(fù)雜的。作為曾經(jīng)和 雙匯 有過合作的我而言，熱切的期望 雙匯 能夠持續(xù)作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，作為中國(guó)的優(yōu)秀企業(yè)的代表長(zhǎng)期屹立，畢竟在中國(guó)快消品的所有領(lǐng)域，肉制品是少有的由中國(guó)企業(yè)占據(jù)行業(yè)強(qiáng)勢(shì)地位的行業(yè)， 雙匯 、雨潤(rùn)、金鑼占據(jù)市場(chǎng)份額的80%左右，外資企業(yè)毫無作為，這是名族的驕傲。我以為，作為中國(guó)肉類行業(yè)龍頭企業(yè)的 雙匯 ，一定應(yīng)該為中國(guó)的廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)放心的產(chǎn)品。可是誰知卻出料現(xiàn)在這檔子事情。
在食品飲料行業(yè)浸淫十幾年，我一直以來都信奉這樣一個(gè)理念：食品企業(yè)是良心工程，一定要用良心去經(jīng)營(yíng)。很可喜的就是，在和很多企業(yè)合作過程中，我們也確實(shí)看到了很多企業(yè)家寧愿放棄一些利潤(rùn)，寧愿縮小生產(chǎn)規(guī)模也不愿意以次充好，使用對(duì)人體不利的輔料。比如江西的齊云山的南酸棗糕追求純正不愿意降低野山棗的比率，江蘇的大娘水餃為了確保產(chǎn)品的健康即使產(chǎn)品的賣相不夠也拒絕添加防腐劑。我以為他們都是中國(guó)食品企業(yè)的良心。
但是為什么還是會(huì)有很多企業(yè)明知有害卻依然添加一些黑心輔料呢？先是三鹿，現(xiàn)在又是 雙匯 。在三鹿事件出來的時(shí)候，中國(guó)所有的乳制品企業(yè)幾乎都未能幸免，所以導(dǎo)致現(xiàn)在很多的家庭都是盡可能的給自己的孩子吃進(jìn)口奶粉，對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任度好感度幾乎降到最低點(diǎn)。而這次的 雙匯 事件呢？難道要求我們?nèi)粘５谋匦杵范夹枰M(jìn)口？或者，所有的進(jìn)口產(chǎn)品又都那么安全？
大家在討論這個(gè)事情的時(shí)候，有同事說： 雙匯 也不知道是得罪誰了，被這么捅一刀子。好像很有道理，因?yàn)檫@些年來，行業(yè)的很多黑幕的曝光往往都是同行的背后捅刀子，例子不說也罷。但是我要說，假設(shè)企業(yè)真的是經(jīng)得住考驗(yàn)的，那還怕別人捅刀子嘛？被人有圖有真相的曝光出來，即使是被捅也是活該。但是在這件事情中，到底誰是罪魁禍?zhǔn)啄兀?BR>
一、 企業(yè)，不該昧著良心生產(chǎn)
前面說過，“食品是良心工程”，所有的食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都需要用良心來生產(chǎn)自己的產(chǎn)品，我們售賣的不僅僅是產(chǎn)品，還是我們的良心。在這點(diǎn)上看，不管是三鹿還是 雙匯 都是罪有應(yīng)得，不論企業(yè)的主管怎樣的痛哭流涕都無濟(jì)于事。因?yàn)槿魏螣o良的行為都需要得到申討和應(yīng)有的懲罰。
企業(yè)的高層可能會(huì)以不知情來搪塞，也或者以下屬的私自行為來應(yīng)對(duì)。但是無論如何，錯(cuò)了就是錯(cuò)了。食品企業(yè)的最高決策者如果不把品質(zhì)作為高于一切的大事來抓，終究會(huì)出事，這樣的企業(yè)也沒有資格成為行業(yè)的標(biāo)桿，甚至可以說，他們的倒閉就是應(yīng)該的。整天說要?jiǎng)?chuàng)品牌，整天說消費(fèi)者是上帝，卻總是在背后干一些坑害消費(fèi)者的事情，又如何有資格祈求消費(fèi)者的寬容？
二、 媒體，監(jiān)督是否該有策略
這一次，那個(gè)什么什么V（或者說是CCAV哈，不敢寫明，怕發(fā)不出來）算是正義了一把，為中國(guó)的廣大觀眾揭露了一個(gè)“重大的黑幕”。但是實(shí)際上，我總認(rèn)為，什么什么V才是最不地道的家伙。每年都不知道黑了人家 雙匯 多少的廣告費(fèi)，這次卻給人一刀子，還把自己打扮成正義的角色，在那里道貌岸然的聲討，好像就他最正義了。你們當(dāng)初收人家?guī)浊f上億的廣告費(fèi)的時(shí)候，為什么不去實(shí)地考察一下人家的產(chǎn)品是否真的很過關(guān)，品質(zhì)是否是個(gè)值得信賴的品牌?收錢的時(shí)候承認(rèn)人家是品牌，是好品質(zhì)，是能把關(guān)的，現(xiàn)在卻猛一下子給抖落出來。到底你的目的是什么呢？是為了治病救人還是干死這個(gè)企業(yè)？如果這個(gè)企業(yè)罪無可赦，那倒也無可厚非，但是不管怎樣，這個(gè)企業(yè)也罪不至死吧？但是這樣做下來，昨天是停牌，接下來就真不知道會(huì)走到什么樣了，從網(wǎng)上的差不多一邊倒的評(píng)論看， 雙匯 這次很麻煩。如果媒體是抱著治病救人，那是不是該有個(gè)策略，是不是早應(yīng)該和企業(yè)的高層有所通氣，給企業(yè)一個(gè)改正的機(jī)會(huì)？畢竟這一刀子下來，攸關(guān)到企業(yè)的生死，攸關(guān)到企業(yè)幾萬人的生存問題，再遠(yuǎn)點(diǎn)，還攸關(guān)到全國(guó)成千上萬相關(guān)的經(jīng)銷商，供應(yīng)商的生存問題，如果再出現(xiàn)類似三鹿的事件，CCAV也罪不可赦。
三、 監(jiān)管部門，請(qǐng)別只是走過場(chǎng)
關(guān)于瘦肉精，監(jiān)管部門早有相關(guān)規(guī)定，并且還是涉及到刑事責(zé)任，既然這類添加劑是關(guān)乎消費(fèi)者身體健康的大事，那相關(guān)部門為什么不對(duì)于這類監(jiān)管有硬性規(guī)定，把這類檢測(cè)作為必須的環(huán)節(jié)？現(xiàn)在事情出來了，就向企業(yè)派駐工作組，早干什么去了？
我們遇到這樣的事情實(shí)在是太多了，監(jiān)管部門本身是了解一些行業(yè)的潛規(guī)則的，只是因?yàn)闋可娴较嚓P(guān)部門的利益，所以就把消費(fèi)者的健康放在一邊，等到出事情了，就扮演正義的黑面法官出來執(zhí)法，同樣是無良的做法。
總而言之，不論是前期的三鹿事件還是這次的 雙匯 事件，我們都無法把事件獨(dú)立的割裂開來，都不能把板子打在某一個(gè)環(huán)節(jié)的身上，而應(yīng)該從源頭開始抓起，從日常的監(jiān)管進(jìn)行全面控制。我們很高興的看到一些企業(yè)對(duì)于食品安全的重視，并且也切實(shí)做了一些事情，比如娃哈哈的奶粉，最近就宣布要讓奶粉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都可檢測(cè)可追溯；中糧肉食也宣布要打造全產(chǎn)業(yè)鏈的可控，做從生產(chǎn)到餐桌的放心肉品；大娘水餃企業(yè)老板明令添加劑是企業(yè)產(chǎn)品的高壓線，希望更多的企業(yè)都能夠向這些企業(yè)學(xué)習(xí)，用良心經(jīng)營(yíng)食品生產(chǎn)，真正的為廣大消費(fèi)者提供放心食品。也希望 雙匯 等企業(yè)能真正從這一事件上汲取教訓(xùn)，并早日走出這一事件的陰影。
在食品飲料行業(yè)浸淫十幾年，我一直以來都信奉這樣一個(gè)理念：食品企業(yè)是良心工程，一定要用良心去經(jīng)營(yíng)。很可喜的就是，在和很多企業(yè)合作過程中，我們也確實(shí)看到了很多企業(yè)家寧愿放棄一些利潤(rùn)，寧愿縮小生產(chǎn)規(guī)模也不愿意以次充好，使用對(duì)人體不利的輔料。比如江西的齊云山的南酸棗糕追求純正不愿意降低野山棗的比率，江蘇的大娘水餃為了確保產(chǎn)品的健康即使產(chǎn)品的賣相不夠也拒絕添加防腐劑。我以為他們都是中國(guó)食品企業(yè)的良心。
但是為什么還是會(huì)有很多企業(yè)明知有害卻依然添加一些黑心輔料呢？先是三鹿，現(xiàn)在又是 雙匯 。在三鹿事件出來的時(shí)候，中國(guó)所有的乳制品企業(yè)幾乎都未能幸免，所以導(dǎo)致現(xiàn)在很多的家庭都是盡可能的給自己的孩子吃進(jìn)口奶粉，對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任度好感度幾乎降到最低點(diǎn)。而這次的 雙匯 事件呢？難道要求我們?nèi)粘５谋匦杵范夹枰M(jìn)口？或者，所有的進(jìn)口產(chǎn)品又都那么安全？
大家在討論這個(gè)事情的時(shí)候，有同事說： 雙匯 也不知道是得罪誰了，被這么捅一刀子。好像很有道理，因?yàn)檫@些年來，行業(yè)的很多黑幕的曝光往往都是同行的背后捅刀子，例子不說也罷。但是我要說，假設(shè)企業(yè)真的是經(jīng)得住考驗(yàn)的，那還怕別人捅刀子嘛？被人有圖有真相的曝光出來，即使是被捅也是活該。但是在這件事情中，到底誰是罪魁禍?zhǔn)啄兀?BR>
一、 企業(yè)，不該昧著良心生產(chǎn)
前面說過，“食品是良心工程”，所有的食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都需要用良心來生產(chǎn)自己的產(chǎn)品，我們售賣的不僅僅是產(chǎn)品，還是我們的良心。在這點(diǎn)上看，不管是三鹿還是 雙匯 都是罪有應(yīng)得，不論企業(yè)的主管怎樣的痛哭流涕都無濟(jì)于事。因?yàn)槿魏螣o良的行為都需要得到申討和應(yīng)有的懲罰。
企業(yè)的高層可能會(huì)以不知情來搪塞，也或者以下屬的私自行為來應(yīng)對(duì)。但是無論如何，錯(cuò)了就是錯(cuò)了。食品企業(yè)的最高決策者如果不把品質(zhì)作為高于一切的大事來抓，終究會(huì)出事，這樣的企業(yè)也沒有資格成為行業(yè)的標(biāo)桿，甚至可以說，他們的倒閉就是應(yīng)該的。整天說要?jiǎng)?chuàng)品牌，整天說消費(fèi)者是上帝，卻總是在背后干一些坑害消費(fèi)者的事情，又如何有資格祈求消費(fèi)者的寬容？
二、 媒體，監(jiān)督是否該有策略
這一次，那個(gè)什么什么V（或者說是CCAV哈，不敢寫明，怕發(fā)不出來）算是正義了一把，為中國(guó)的廣大觀眾揭露了一個(gè)“重大的黑幕”。但是實(shí)際上，我總認(rèn)為，什么什么V才是最不地道的家伙。每年都不知道黑了人家 雙匯 多少的廣告費(fèi)，這次卻給人一刀子，還把自己打扮成正義的角色，在那里道貌岸然的聲討，好像就他最正義了。你們當(dāng)初收人家?guī)浊f上億的廣告費(fèi)的時(shí)候，為什么不去實(shí)地考察一下人家的產(chǎn)品是否真的很過關(guān)，品質(zhì)是否是個(gè)值得信賴的品牌?收錢的時(shí)候承認(rèn)人家是品牌，是好品質(zhì)，是能把關(guān)的，現(xiàn)在卻猛一下子給抖落出來。到底你的目的是什么呢？是為了治病救人還是干死這個(gè)企業(yè)？如果這個(gè)企業(yè)罪無可赦，那倒也無可厚非，但是不管怎樣，這個(gè)企業(yè)也罪不至死吧？但是這樣做下來，昨天是停牌，接下來就真不知道會(huì)走到什么樣了，從網(wǎng)上的差不多一邊倒的評(píng)論看， 雙匯 這次很麻煩。如果媒體是抱著治病救人，那是不是該有個(gè)策略，是不是早應(yīng)該和企業(yè)的高層有所通氣，給企業(yè)一個(gè)改正的機(jī)會(huì)？畢竟這一刀子下來，攸關(guān)到企業(yè)的生死，攸關(guān)到企業(yè)幾萬人的生存問題，再遠(yuǎn)點(diǎn)，還攸關(guān)到全國(guó)成千上萬相關(guān)的經(jīng)銷商，供應(yīng)商的生存問題，如果再出現(xiàn)類似三鹿的事件，CCAV也罪不可赦。
三、 監(jiān)管部門，請(qǐng)別只是走過場(chǎng)
關(guān)于瘦肉精，監(jiān)管部門早有相關(guān)規(guī)定，并且還是涉及到刑事責(zé)任，既然這類添加劑是關(guān)乎消費(fèi)者身體健康的大事，那相關(guān)部門為什么不對(duì)于這類監(jiān)管有硬性規(guī)定，把這類檢測(cè)作為必須的環(huán)節(jié)？現(xiàn)在事情出來了，就向企業(yè)派駐工作組，早干什么去了？
我們遇到這樣的事情實(shí)在是太多了，監(jiān)管部門本身是了解一些行業(yè)的潛規(guī)則的，只是因?yàn)闋可娴较嚓P(guān)部門的利益，所以就把消費(fèi)者的健康放在一邊，等到出事情了，就扮演正義的黑面法官出來執(zhí)法，同樣是無良的做法。
總而言之，不論是前期的三鹿事件還是這次的 雙匯 事件，我們都無法把事件獨(dú)立的割裂開來，都不能把板子打在某一個(gè)環(huán)節(jié)的身上，而應(yīng)該從源頭開始抓起，從日常的監(jiān)管進(jìn)行全面控制。我們很高興的看到一些企業(yè)對(duì)于食品安全的重視，并且也切實(shí)做了一些事情，比如娃哈哈的奶粉，最近就宣布要讓奶粉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都可檢測(cè)可追溯；中糧肉食也宣布要打造全產(chǎn)業(yè)鏈的可控，做從生產(chǎn)到餐桌的放心肉品；大娘水餃企業(yè)老板明令添加劑是企業(yè)產(chǎn)品的高壓線，希望更多的企業(yè)都能夠向這些企業(yè)學(xué)習(xí)，用良心經(jīng)營(yíng)食品生產(chǎn)，真正的為廣大消費(fèi)者提供放心食品。也希望 雙匯 等企業(yè)能真正從這一事件上汲取教訓(xùn)，并早日走出這一事件的陰影。
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本文來源： 雙匯事件，拷問了誰
