在便利店巨頭全家、羅森入京，好鄰居擴張?zhí)崴俚膲毫ο拢?-11也悄然將此前不愿涉足的南城劃入了商業(yè)版圖。進京十年才完成百家門店布局的7-11，近期不僅傳出年內要開60家店的擴張計劃，并將選址擴大至南三環(huán)，此前不定期舉辦的加盟大會如今固定為每周兩次。不過記者近期走訪其多家南城門店發(fā)現，7-11正經歷著急速擴張帶來的業(yè)績陣痛。
急速擴張陣痛
午餐時間盒飯區(qū)的大排長隊一度被認為是7-11的一大特色。但沒有餐飲經營權的南城7-11，在午餐時間客流稀少。記者昨日在7-11陶然亭店看到，顧客在店內逛了一圈后，還是選擇在旁邊小吃店就餐。
在一位消費者看來，與周邊豐富的特色小吃相比，冷柜里的熟食沒有吸引力。沒有餐飲經營權的門店，好燉是以套餐形式在塑料袋內加熱銷售，此舉也令7-11喪失了大量粉絲，“不能隨意挑選品類，且塑料袋長時間加熱對身體肯定不好”，該消費者如是說。
據上述門店店員透露，因為缺少餐飲，加上周邊超市、小賣部較多，除了價格更高之外，7-11在周邊業(yè)態(tài)里沒有競爭優(yōu)勢。據介紹，該門店的營業(yè)額多來自于旁邊臺球廳和附近學校的貢獻，該店員稱“世界杯開賽之后，臺球廳顧客減少，再加上暑假來臨，店內銷量下滑明顯”。
加盟模式悄然生變
相比于好鄰居僅將通州、大興、昌平和順義等租金較低的地區(qū)排除在外，進京十年的7-11在選址上一直頗為苛刻。由于不愿涉足商業(yè)相對落后的南城地區(qū)，讓7-11在進京十年后，才實現了2004年提出的百店計劃。此前憑借可現炒食品一家獨大的7-11，在新店被取消這項特權后，也不得不悄然改變了經營策略。
昨日，記者從7-11加盟方了解到，除了提出年內60家店的急速擴張計劃外，7-11已將包括南三環(huán)在內的南城地區(qū)劃入選址范圍。此前不定期舉辦的加盟大會，現在也基本定為每周兩場。
據了解，餐飲一度被認為是便利店是否盈利的一個標尺，此前7-11便利店在北京的一家獨大，很大程度上取決于在餐飲經營上的“特權”。炒菜和好燉是7-11日本總部頗為得意的兩種本土化商品，也是店鋪利潤的主要來源。2012年后，因為新開門店將不再被授予餐飲經營權，加盟店的壓力驟然增加。“一家店的業(yè)績主要取決于午餐便當的銷售量。”一位7-11員工告訴記者。
回本之路漫漫
事實上，盡管此次7-11開放加盟仍是以A類委托加盟（28萬元），D類特許加盟（70萬元）兩種方式進行，但據記者了解，相比過去平均兩年、五年的回本時間，在零售業(yè)普遍蕭條的當下，被剝奪了餐飲“特權”，再加上選址不如以往嚴苛，導致7-11回本時間變得更加漫長。
據記者了解，相比于需要自負店鋪和裝修的70萬元特許加盟，全權交由總部的委托加盟人氣頗高。但經簡單測算，拋去租金、人力以及物流成本，加盟主每月的凈利潤只有1萬多元。這也意味著加盟7-11并不是可以謀取高額回報的投資項目。
業(yè)內認為，由于加盟主需要投入一定的時間和精力去經營管理店鋪，因此加盟7-11并不適合那些純?yōu)橥顿Y的加盟主。而且店鋪需要24小時經營，工作辛苦、利潤微薄，正如北京7-11負責人所說，總部尋找的是把經營店鋪當成事業(yè)的加盟主。
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本文來源： 7-11遭遇急速擴張之痛 加盟模式悄然生變
