百貨店加速購(gòu)物中心化
經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，傳統(tǒng)大型綜合百貨商店目前已處于飽和狀態(tài)。在品牌同質(zhì)化嚴(yán)重(達(dá)60%以上)和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，傳統(tǒng)百貨不僅受到電子商務(wù)的強(qiáng)勢(shì)沖擊，還面臨多業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)的加劇(如零售新形態(tài)不斷崛起)，以及人力、租金等經(jīng)營(yíng)成本急劇攀升的“寒流”。此外，隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣發(fā)生改變，更傾向于多元化的購(gòu)物體驗(yàn)。在此背景下，為應(yīng)對(duì)新的市場(chǎng)格局，業(yè)態(tài)相對(duì)單一的傳統(tǒng)百貨希望通過(guò)一切有效手段，如引入時(shí)尚品牌旗艦店、商場(chǎng)擴(kuò)容改造、增加商場(chǎng)體驗(yàn)性元素等，為消費(fèi)者營(yíng)造類似于購(gòu)物中心的消費(fèi)體驗(yàn)，或者說(shuō)集合豐富的業(yè)態(tài)和功能，以滿足消費(fèi)者的各項(xiàng)需求。
購(gòu)物中心是由一大群建筑組合成的商業(yè)區(qū)域。由于其明快輕松的購(gòu)物環(huán)境、豐富的業(yè)態(tài)配比和多樣化的貼心服務(wù)，目前正逐漸成為最受消費(fèi)者青睞的消費(fèi)或休閑場(chǎng)所。就功能而言，購(gòu)物中心已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)，且有逐漸取代之勢(shì)。因此，傳統(tǒng)百貨要想在競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)，購(gòu)物中心化已經(jīng)勢(shì)在必行。換言之，未來(lái)的百貨業(yè)將越來(lái)越多地注入購(gòu)物中心元素，并最終形成以購(gòu)物中心為特色的綜合百貨業(yè)態(tài)。這種特色主要表現(xiàn)在“一次購(gòu)足、游樂(lè)整天、吃喝玩樂(lè)” 和“滿足全家全日服務(wù)、全方面享受”，即集購(gòu)物、休閑娛樂(lè)、文教和餐飲于一體。當(dāng)前，百貨店加速購(gòu)物中心化的苗頭正逐漸顯露出來(lái)。例如，以王府井百貨、君太百貨等為代表的一些品牌百貨店，已開始增加餐飲、娛樂(lè)等體驗(yàn)性業(yè)態(tài)。
未來(lái)，百貨店將朝以下三個(gè)方向發(fā)展，形成購(gòu)物中心：一是提升為多業(yè)態(tài)綜合發(fā)展的購(gòu)物中心;二是“瘦身”為購(gòu)物中心內(nèi)的百貨店，成為購(gòu)物中心的主力店和業(yè)態(tài)組合之一;三是先于購(gòu)物中心社區(qū)化潮流而社區(qū)化，以獲取在一、二線城市生存與發(fā)展的空間和時(shí)間。
全渠道零售：線上線下融合聯(lián)動(dòng)
電子商務(wù)、移動(dòng)互聯(lián)等新技術(shù)的大規(guī)模應(yīng)用是一場(chǎng)不可逆轉(zhuǎn)的變革，已經(jīng)越來(lái)越深刻地影響消費(fèi)群體的生活方式。在此背景下，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物近年來(lái)在我國(guó)發(fā)展迅猛，大多數(shù)實(shí)體零售商尤其是傳統(tǒng)百貨，均受到了意料之中的強(qiáng)烈沖擊，但同時(shí)，也使得越來(lái)越多的百貨企業(yè)開始關(guān)注并試水網(wǎng)上平臺(tái)建設(shè)。例如，2013年，南京中央商場(chǎng)與騰訊合作，聯(lián)手推出微生活打造云中央應(yīng)用平臺(tái)，將公司商品、優(yōu)惠和服務(wù)信息上傳。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)會(huì)員系統(tǒng)的無(wú)縫對(duì)接，讓會(huì)員無(wú)需持會(huì)員卡即可享受會(huì)員優(yōu)惠，并獲取積分和消費(fèi)信息。此外，通過(guò)智能客服，實(shí)現(xiàn)與顧客一對(duì)一的互動(dòng)、活動(dòng)預(yù)約報(bào)名等功能。又如，2014年，王府井百貨牽手騰訊，推動(dòng)微信購(gòu)物，建立微信公眾平臺(tái)。在支付端，王府井百貨與微信支付、支付寶都已形成合作關(guān)系。
百貨業(yè)適應(yīng)電商競(jìng)爭(zhēng)的有效法則就是自身的電商化：一方面，將可完全電商化的部分業(yè)務(wù)搬至網(wǎng)上進(jìn)行;另一方面，加強(qiáng)線下體驗(yàn)功能，并與線上推廣、銷售結(jié)合起來(lái)。在新一輪的“觸網(wǎng)”大潮中，線上、線下并非替代關(guān)系，而是相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)加速融合聯(lián)動(dòng)。其中，線上以購(gòu)物方便為優(yōu)勢(shì)，線下則以購(gòu)物體驗(yàn)為核心。在自身店鋪網(wǎng)絡(luò)和品牌優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，百貨企業(yè)通過(guò)自建電商平臺(tái)或聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，不僅可以最大限度地滿足消費(fèi)者網(wǎng)上瀏覽、線下體驗(yàn)、線上下單的“一攬子”購(gòu)買行為，將呈現(xiàn)智慧、互聯(lián)和自主等特點(diǎn)的消費(fèi)者引入一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的銷售閉環(huán)內(nèi)，還可以幫助傳統(tǒng)百貨企業(yè)抵御勁敵，實(shí)現(xiàn)彎道超車。簡(jiǎn)言之，未來(lái)線上與線下互補(bǔ)的格局將會(huì)在百貨業(yè)完美呈現(xiàn)。
逐步開展商品自營(yíng)業(yè)務(wù)
在百貨業(yè)中，自營(yíng)能力定位于“特色+補(bǔ)充”，既是構(gòu)建商品差異化、提升品牌形象的重要手段，也是百貨區(qū)別于購(gòu)物中心的核心商業(yè)能力。最近很多研究報(bào)告顯示，雖然在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，聯(lián)營(yíng)是主流經(jīng)營(yíng)模式，但現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)法讓百貨店創(chuàng)造更大的利潤(rùn)空間。相反，國(guó)外知名百貨的經(jīng)驗(yàn)表明，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)和自有品牌組成的自營(yíng)業(yè)務(wù)，能夠創(chuàng)造豐厚的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，形成差異化。例如，在歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)，瑪莎百貨、連卡佛等多數(shù)商場(chǎng)都采取自營(yíng)模式，綜合毛利率超過(guò)40%。
連鎖化、差異化和多業(yè)態(tài)融合
百貨連鎖化經(jīng)營(yíng)的核心在于生產(chǎn)要素的集約和標(biāo)準(zhǔn)化配置，主要包括品牌商品資源的渠道管理，門店作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理和選址定位標(biāo)準(zhǔn)，以及立地條件的品牌化管理，一般體現(xiàn)在業(yè)態(tài)擴(kuò)展、空間擴(kuò)展和組織機(jī)構(gòu)擴(kuò)展三方面。這種經(jīng)營(yíng)形式改變了過(guò)去百貨商店單一、獨(dú)立的店鋪組織形式，既保持了大量銷售的優(yōu)勢(shì)，又適應(yīng)了多樣化的市場(chǎng)需求。
差異化經(jīng)營(yíng)是百貨企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求，對(duì)選址、商場(chǎng)布局、人事管理、競(jìng)爭(zhēng)策略、產(chǎn)品和服務(wù)等各個(gè)方面實(shí)行不同于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略，以形成自身獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。它是百貨企業(yè)爭(zhēng)取最終消費(fèi)者，建立品牌認(rèn)知的重要手段(商業(yè)定位、商品選擇、個(gè)性化服務(wù))。商業(yè)圈內(nèi)，大商場(chǎng)(包括百貨商場(chǎng))并排相連的現(xiàn)象隨處可見，他們提供給顧客的是同類品牌、相似商品、相同服務(wù)，如通過(guò)中低端打折和促銷的手段出售商品，缺乏高端品牌、創(chuàng)效商品和創(chuàng)新服務(wù)。按照差異化經(jīng)營(yíng)理念，百貨店發(fā)展等級(jí)可分為三類。一是奢華型百貨店，以高端品牌為主體，人流量不需要很大。二是生活類百貨店，能滿足一個(gè)家庭各個(gè)成員的購(gòu)物需要。三是時(shí)尚類百貨，滿足年輕人群追求潮流的消費(fèi)。
自有物業(yè)比重進(jìn)一步提高
當(dāng)前我國(guó)百貨企業(yè)面臨的最大困難是經(jīng)營(yíng)成本的提高，特別是租金成本，已呈不堪忍受之重。由于優(yōu)質(zhì)網(wǎng)點(diǎn)資源競(jìng)爭(zhēng)、房地產(chǎn)價(jià)格飆升等原因，房租大幅度上漲，有限的利潤(rùn)被租金進(jìn)一步壓縮或吞食。據(jù)世邦魏理仕研究表明，過(guò)去10年我國(guó)主要城市的優(yōu)質(zhì)商鋪?zhàn)饨鹉陱?fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6.0%。為控制逐年高漲的租金成本，不少百貨企業(yè)紛紛通過(guò)開發(fā)或項(xiàng)目收購(gòu)等形式，加大自有物業(yè)比重。
優(yōu)質(zhì)的商業(yè)物業(yè)是一種非常稀缺的資源。高比例的優(yōu)質(zhì)自有物業(yè)，不但可以鎖定經(jīng)營(yíng)成本、保障百貨門店經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性和優(yōu)化設(shè)計(jì)布局，而且從長(zhǎng)期來(lái)看，有利于抵制租金大幅上漲，并享受物業(yè)升值帶來(lái)的資產(chǎn)重估價(jià)值提升。
此外，百貨企業(yè)提高自有物業(yè)比例，還能規(guī)避租約到期無(wú)法續(xù)約的風(fēng)險(xiǎn)。各個(gè)百貨門店，尤其是地段較好的門店在租賃期滿后能夠續(xù)租，對(duì)百貨企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)非常重要。如果不能續(xù)租，百貨企業(yè)將不得不尋找相近的位置，并承受由遷移、裝修、暫時(shí)停業(yè)、新業(yè)主租金較高等帶來(lái)的額外成本。再進(jìn)一步，若既不能續(xù)租又不能選取相近位置，則會(huì)面臨關(guān)店停業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，甚至對(duì)百貨企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略產(chǎn)生不利影響。
據(jù)有關(guān)研究表明，自建物業(yè)的長(zhǎng)期成本低于購(gòu)置物業(yè)，購(gòu)置物業(yè)的成本又低于租賃物業(yè)。就目前而言，百貨企業(yè)主要通過(guò)加強(qiáng)與房地產(chǎn)商的戰(zhàn)略合作，進(jìn)行少量的自建項(xiàng)目、定制項(xiàng)目或參股項(xiàng)目，以低成本獲取優(yōu)質(zhì)物業(yè)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，自有物業(yè)比重將進(jìn)一步增大。
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本文來(lái)源： 中國(guó)百貨未來(lái)的五大趨勢(shì)
