有數(shù)據(jù)顯示,2015年食品飲料類產(chǎn)品以超過(guò)年均34%的復(fù)合增速刷新在電商市場(chǎng)的占比,在“雙11”盛宴中,食品領(lǐng)域更成為各家電商的重點(diǎn)。 生鮮電商 一直被譽(yù)為垂直電商的最后一塊藍(lán)海,圍繞這個(gè)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪也日趨激烈。本報(bào)近日專訪我買網(wǎng),其生鮮商品部經(jīng)理張大治認(rèn)為, 生鮮電商 的規(guī)模在不斷擴(kuò)容,看好2016年的生鮮市場(chǎng)。
　　 生鮮電商 是藍(lán)海 燒錢模式乃必然
　　近年來(lái),燒錢成為水果 生鮮電商 的標(biāo)簽。業(yè)內(nèi)人士表示,水果電商燒錢主要在基礎(chǔ)建設(shè)上,主要是倉(cāng)儲(chǔ)和物流,“而且不燒不行”。從市場(chǎng)份額來(lái)說(shuō),水果電商現(xiàn)在是藍(lán)海,從進(jìn)入門檻來(lái)說(shuō),水果電商已經(jīng)變?yōu)閺P殺激烈的紅海。新農(nóng)商學(xué)院創(chuàng)始人辛巴指出,因生鮮行業(yè)的特殊性,現(xiàn)有的 生鮮電商 們一般都是把“上游+下游”一起做,基本都成了全產(chǎn)業(yè)鏈模式,大家都在負(fù)重前行。
　　面對(duì)這場(chǎng)貼著成本線開(kāi)打的價(jià)格戰(zhàn),我買網(wǎng)生鮮商品部經(jīng)理張大治表示,價(jià)格戰(zhàn)是 生鮮電商 現(xiàn)階段發(fā)展不可避免的,燒錢也是必然的,生鮮產(chǎn)品不同于數(shù)碼3C產(chǎn)品,它產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、損耗高、成本高,而且還很依賴?yán)滏溛锪黧w系,這些都對(duì)用戶消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成和 生鮮電商 市場(chǎng)發(fā)展有很大影響。
　　“從市場(chǎng)份額看,現(xiàn)在國(guó)內(nèi)水果電商還有很大的發(fā)展空間,這也意味著我們還需要做很多努力。在產(chǎn)品層面,我們需要在為消費(fèi)者提供品質(zhì)新鮮產(chǎn)品的前提下,依托自身資源優(yōu)勢(shì),在國(guó)內(nèi)外挖掘一些市場(chǎng)上有特色的稀缺產(chǎn)品,以不斷滿足用戶的多元化需求,或者根據(jù)用戶口味定制開(kāi)發(fā)品類。”張大治如是稱。
　　從區(qū)域走向全國(guó),為用戶把關(guān)
　　應(yīng)對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng),我買網(wǎng)認(rèn)為,電商更應(yīng)注重的是產(chǎn)品的本身和用戶的體驗(yàn)。張大治表示, 生鮮電商 從區(qū)域走向全國(guó)的過(guò)程中,要考慮到全國(guó)各個(gè)地區(qū)不同的飲食情況和口味習(xí)慣,在保證品質(zhì)的前提下,為用戶提供多樣化且有針對(duì)性的水果。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化程度低,水果電商很難打出口碑,所以我們必須嚴(yán)格保證品質(zhì),讓用戶在我買網(wǎng)買到賣相好、口感好的水果,在采摘、儲(chǔ)存、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,為用戶把好關(guān)。
　　張大治表示,我買網(wǎng)一直將客戶體驗(yàn)放在首位,確保將高品質(zhì)的水果送到消費(fèi)的餐桌。除了完善品類、把控品質(zhì)等,后期,依托用戶飲食消費(fèi)數(shù)據(jù),我買網(wǎng)還會(huì)為消費(fèi)者提供全面定制化的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)服務(wù),建立更全面的國(guó)人健康數(shù)據(jù)庫(kù),通過(guò)服務(wù)創(chuàng)新,進(jìn)一步提升我買網(wǎng)作為食品電商的優(yōu)勢(shì)。
　　我買網(wǎng)向健康消費(fèi)擴(kuò)展生活圈
　　跨入2016年之際, 生鮮電商 動(dòng)作不斷:本來(lái)生活獲超1億美元C輪融資;天貓旗下生鮮平臺(tái)喵鮮生將在2016年開(kāi)始一系列變化,搭建進(jìn)口生鮮的全產(chǎn)業(yè)鏈條;廣東老牌 生鮮電商 田鮮蔬菜謀劃沖出珠三角,開(kāi)設(shè)體驗(yàn)餐廳,布局國(guó)內(nèi)一線城市。
　　張大治介紹,在“供給側(cè)改革”的大背景下,作為國(guó)內(nèi)最大的食品垂直電商,2015年10月我買網(wǎng)獲得的2.2億美元C輪融資將主要用于完善和升級(jí)冷鏈配送系統(tǒng),加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)生鮮品類擴(kuò)充、海外直采、自有品牌和服務(wù)體驗(yàn)的提升,加大食品安全檢測(cè)監(jiān)管投入,進(jìn)一步擴(kuò)大自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和品牌認(rèn)知度,鞏固中國(guó)食品電商領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位,打造從“吃”向“健康消費(fèi)”擴(kuò)展的生活圈。
　　張大治也對(duì)記者表示,“2016年對(duì)于我買網(wǎng)而言意義重大,將積極在水果等多個(gè)涉農(nóng)領(lǐng)域內(nèi)加大投入力度,深入到更多優(yōu)質(zhì)水果的核心產(chǎn)地,繼續(xù)堅(jiān)持以產(chǎn)地直采、海外直采等形式,為用戶提供更多樣的產(chǎn)品。
　　比如,往年備受消費(fèi)者歡迎的爆品贛南臍橙、安萃阿克蘇冰糖心蘋果、智利車?yán)遄拥取?rdquo;接下來(lái),我買網(wǎng)還將依據(jù)“大健康、大數(shù)據(jù)、大未來(lái)”的戰(zhàn)略思路,引領(lǐng)食品電商進(jìn)入更大的健康消費(fèi)市場(chǎng)的快車道。

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