每一個(gè)新的消費(fèi)周期來(lái)臨，都伴隨著新興消費(fèi)品牌崛起的機(jī)會(huì)。尤其在新零售背景下，強(qiáng)調(diào)線上線下融合。但在這其中，相對(duì)早期就涉入線上線下的企業(yè)少之又少，因?yàn)樗澈蟠砹瞬煌某杀窘Y(jié)構(gòu)和運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，需要極大的維護(hù)成本和復(fù)雜的制度設(shè)計(jì)，才可能在兩塊同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。
近日，野草新消費(fèi)張曉軍所接觸的，就是這樣一家線上線下融合驅(qū)動(dòng)的零食連鎖企業(yè)—— 良品鋪?zhàn)?。
早在2006年， 良品鋪?zhàn)?就開(kāi)始以武漢為大本營(yíng)向周圍擴(kuò)展，截至目前已發(fā)展到2100多家門(mén)店，電商業(yè)務(wù)突破20億元，全渠道終端銷售收入60億，位居休閑零食行業(yè)第一。
門(mén)店和電商同行， 良品鋪?zhàn)?似乎在新零售布局上搶得了先機(jī)，而在實(shí)際的境遇中， 良品鋪?zhàn)?是如何理解和應(yīng)用新零售？它在線上線下的發(fā)展特質(zhì)和當(dāng)下的突破點(diǎn)是什么？在線下流量?jī)r(jià)值被重新重視后，這家零食連鎖企業(yè)又將走向何方？
1.用好產(chǎn)品撬動(dòng)胃
良品鋪?zhàn)?的發(fā)展起于線下，從2006年起在武漢落地，到2017年擴(kuò)展到2100多家門(mén)店，可以說(shuō)已經(jīng)擁有了相對(duì)強(qiáng)大的實(shí)體基礎(chǔ)和自我造血能力。我們所疑惑是，在休閑零食品牌數(shù)以萬(wàn)計(jì)，大多收入被跨國(guó)巨頭掌控的情況下， 良品鋪?zhàn)?是如何在線下殺出一條血路，找到自己位置的？
在 良品鋪?zhàn)?看來(lái)，零食生意的根本在于“做出一個(gè)好產(chǎn)品”，贏得消費(fèi)者信賴和持續(xù)購(gòu)買憑的是口碑，重復(fù)購(gòu)買率因此成了門(mén)店業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的支撐。
“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口味，當(dāng)所有的人吃到你的零食，認(rèn)為你的產(chǎn)品比別的好，這就會(huì)養(yǎng)成在你店里固定購(gòu)買的頻率和習(xí)慣，從而支撐你每一家店的生存，之后你才能夠有時(shí)間、精力開(kāi)更多的店。” 良品鋪?zhàn)?副總裁趙剛說(shuō)。那 良品鋪?zhàn)?起初是如何形成自己口碑的呢？通常來(lái)講，一般的零食店鋪找完店，談好租金，進(jìn)完貨后就開(kāi)業(yè)了。但 良品鋪?zhàn)?創(chuàng)始人楊紅春不同，他創(chuàng)業(yè)想的第一件事是，零食店的未來(lái)價(jià)值在哪里？
為了確立一個(gè)好的標(biāo)準(zhǔn)，楊紅春在創(chuàng)業(yè)初期花了數(shù)月時(shí)間，跑了接近100家工廠研究產(chǎn)品，和工人探討什么產(chǎn)品賣得好，為什么賣得好，它的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？為了開(kāi)第一家店，楊紅春跑遍全國(guó)上百家生產(chǎn)工廠，在機(jī)票上花了將近20萬(wàn)元。
這也許就是一個(gè)創(chuàng)始人的初心所在，不把開(kāi)店簡(jiǎn)單當(dāng)成一筆生意，而是給消費(fèi)者先做好一個(gè)品牌。在專研了各種產(chǎn)品后， 良品鋪?zhàn)?在產(chǎn)品研發(fā)上逐漸形成了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
這種競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化上。零食店很多，但擁有自己品牌的零食店才容易打出差異化，回溯到產(chǎn)品端， 良品鋪?zhàn)?為標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化付出了很大精力，零食行業(yè)第一家企業(yè)通過(guò)CNAS認(rèn)證（國(guó)家實(shí)驗(yàn)室）品質(zhì)檢測(cè)中心就誕生在 良品鋪?zhàn)?。
在標(biāo)準(zhǔn)化上， 良品鋪?zhàn)?零食的生產(chǎn)路徑是，先通過(guò)大量市場(chǎng)調(diào)研將產(chǎn)品配方研制好，然后制定詳盡的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝手冊(cè)和檢驗(yàn)指標(biāo)，交付給工廠按照規(guī)格生產(chǎn)，之后再抽驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。
標(biāo)準(zhǔn)化可以較好的確保產(chǎn)品質(zhì)的提升，但個(gè)性化往往才是捕捉眾多消費(fèi)者心理的關(guān)鍵。之前 良品鋪?zhàn)?和很多商家一樣，根據(jù)門(mén)店上貨售賣量來(lái)找到適銷產(chǎn)品，但這種方法的問(wèn)題在于，比較被動(dòng)和滯后，并沒(méi)有跟進(jìn)一些前沿的消費(fèi)趨勢(shì)。
為了解決消費(fèi)端的個(gè)性化需求， 良品鋪?zhàn)?借助技術(shù)支持系統(tǒng)做了兩件事。
第一是通過(guò)抓取大量評(píng)論數(shù)據(jù)，來(lái)分析用戶最新的產(chǎn)品喜好，然后做產(chǎn)品品類的新增。“我們會(huì)看消費(fèi)者在網(wǎng)上的提及率，哪些產(chǎn)品提的比較多？如果這類產(chǎn)品我們沒(méi)有，就會(huì)把它納入新的零食開(kāi)發(fā)體系。”趙剛告訴野草新消費(fèi)。
第二是針對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的改良。對(duì)于店鋪已經(jīng)上線產(chǎn)品的評(píng)論， 良品鋪?zhàn)?會(huì)將大量的數(shù)據(jù)評(píng)論抓取下來(lái)，將數(shù)據(jù)分析結(jié)論拿到商品部門(mén)分析，如果70%以上消費(fèi)者認(rèn)為這個(gè)飲品太甜，那就回溯到產(chǎn)品端，對(duì)甜度進(jìn)行調(diào)整，讓消費(fèi)者達(dá)到滿意。
除此之外， 良品鋪?zhàn)?也會(huì)利用線下場(chǎng)景收集粉絲的評(píng)價(jià)建議，比如定期舉辦消費(fèi)者試吃會(huì)，將全球采購(gòu)過(guò)來(lái)的不同產(chǎn)品，其中包括很多 良品鋪?zhàn)?未上架的產(chǎn)品，通過(guò)消費(fèi)者的測(cè)評(píng)來(lái)做選擇。
確定產(chǎn)品之后，很重要的一環(huán)是門(mén)店的管理和擴(kuò)張。 良品鋪?zhàn)?在這塊的特點(diǎn)是樹(shù)立了一套自己的標(biāo)準(zhǔn)流程，比如對(duì)門(mén)店環(huán)境、客流、盈利等節(jié)點(diǎn)進(jìn)行測(cè)算，以此變成規(guī)范化的準(zhǔn)則，然后對(duì)外進(jìn)行大規(guī)模的復(fù)制。值得一提的是，這種規(guī)范化管理的重要基礎(chǔ)之一，還是要回歸到信息技術(shù)系統(tǒng)的搭建。
“現(xiàn)在很多便利店收銀系統(tǒng)只是一個(gè)記帳系統(tǒng)，但 良品鋪?zhàn)?的收銀系統(tǒng)實(shí)際就是一個(gè)小型ERP。比如2010年上線的自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)就極大促進(jìn)門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率，在門(mén)店銷售時(shí)，每通過(guò)掃碼賣出一件商品，就會(huì)在后臺(tái)自動(dòng)剔減庫(kù)存，這個(gè)數(shù)據(jù)同時(shí)會(huì)反饋給倉(cāng)庫(kù)，同時(shí)倉(cāng)庫(kù)配送的東西也會(huì)自動(dòng)生成配送訂單。”趙剛說(shuō)。
目前， 良品鋪?zhàn)?的技術(shù)系統(tǒng)已經(jīng)由購(gòu)買合作模式，逐漸升級(jí)為自主開(kāi)發(fā)，在保證技術(shù)與產(chǎn)品同步的同時(shí)，門(mén)店熱銷的產(chǎn)品應(yīng)需而配。
“比如我們的庫(kù)存周轉(zhuǎn)，能將整個(gè)公司供應(yīng)鏈從總倉(cāng)到門(mén)店倉(cāng)控制在27天內(nèi)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率決定了公司的效率，沒(méi)有產(chǎn)品積壓就不會(huì)有太大的庫(kù)存，貨物流通很快，也保證產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。”
那 良品鋪?zhàn)?的庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率是如何保證的呢？具體來(lái)講， 良品鋪?zhàn)?建立了從主倉(cāng)到分倉(cāng)再到店倉(cāng)**機(jī)制，一個(gè)門(mén)店庫(kù)存有限，不可能滿足周邊用戶的所有需求，特別是 良品鋪?zhàn)?以門(mén)店為核心打通了O2O業(yè)務(wù)，通過(guò)各大外賣平臺(tái)以及天貓極速達(dá)功能，在門(mén)店實(shí)現(xiàn)線上訂單線下門(mén)店送貨外賣業(yè)務(wù)。
比如當(dāng)一個(gè)客戶下了訂單，門(mén)店會(huì)自動(dòng)計(jì)算庫(kù)存，如若無(wú)法滿足，它會(huì)借助信息系統(tǒng)做新一輪匹配，利用密集的門(mén)店迅速調(diào)配貨物，在期間，消費(fèi)者根本體驗(yàn)不到調(diào)配的過(guò)程，他只體驗(yàn)下單立刻成交就行。
“通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈體系的改良、打通， 良品鋪?zhàn)?一定程度已經(jīng)在循環(huán)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)了人性化和個(gè)性化。”趙剛告訴野草新消費(fèi)。
對(duì)于 良品鋪?zhàn)?下階段的擴(kuò)展速度，趙剛認(rèn)為，這更加取決于在新零售上各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的打通。“未來(lái)我們希望門(mén)店的擴(kuò)展，是結(jié)合線上線下同步進(jìn)行。那么 良品鋪?zhàn)?的門(mén)店就不用開(kāi)得那么密，可以充分利用以店為中心，通過(guò)它的線上經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)獲得最大的周邊效益。”
不過(guò)，是否進(jìn)行線下擴(kuò)展，對(duì)于不少企業(yè)尚且還是一個(gè)問(wèn)題。此前，野草新消費(fèi)接觸的一些電商企業(yè)曾提到，線上還存在著很大的增量市場(chǎng)，線上體驗(yàn)是可以優(yōu)于線下體驗(yàn)的，而且線上化仍舊是一個(gè)大趨勢(shì)。
但在趙剛看來(lái)，線下場(chǎng)景的需求無(wú)法替代，無(wú)論是傳統(tǒng)企業(yè)做電商還是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)到線下，其實(shí)都面對(duì)著同樣的思維變革的場(chǎng)景。比如線上強(qiáng)調(diào)客單、流量、轉(zhuǎn)化率三要素。
而線下門(mén)店位置、空間動(dòng)線和視覺(jué)、產(chǎn)品口碑及服務(wù)是核心要素，而從這兩個(gè)角度而引發(fā)裂變的維度有相近也有不同，其對(duì)組織、崗位角色和運(yùn)營(yíng)體系都會(huì)有不同要求，以便滿足對(duì)消費(fèi)者不同場(chǎng)景下的需求。
所以， 良品鋪?zhàn)?目前著重做的，還是去適應(yīng)不同消費(fèi)者的行為習(xí)慣，滿足不同的消費(fèi)場(chǎng)景，推進(jìn)線上線下合為一體，而不變成兩種模式。
“現(xiàn)在 良品鋪?zhàn)?在數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的目標(biāo)是，我們的店員通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)化和數(shù)據(jù)化工具，能迅速地識(shí)別顧客，知道他的喜好，來(lái)做針對(duì)性的推介，面對(duì)顧客是不是說(shuō)‘您需要什么？’而是‘您上次想買的芝士味的腰果已經(jīng)到貨，您是否要選點(diǎn)？’，問(wèn)答方式會(huì)發(fā)生改變，可以提高效率，又可以做各種服務(wù)。”
2.利用線下賦能線上
2017年新零售概念大火，隨之市場(chǎng)上也產(chǎn)生了各種解析、闡釋。在 良品鋪?zhàn)?看來(lái)，新零售無(wú)非圍繞著兩大核心，一是如何提升原有的效率，二是如何改善顧客的服務(wù)體驗(yàn)。
落實(shí)到 良品鋪?zhàn)?，主要就表現(xiàn)于，在鋪線下店的同時(shí)，堅(jiān)持電商布局戰(zhàn)略，線上線下聚合之后，不光在資源整合上有所擴(kuò)展，其實(shí)也在倒逼上游供應(yīng)鏈改良，推動(dòng)效率的提升。
作為一家在2006年以實(shí)體店起家的企業(yè)，2010年它才開(kāi)始觸網(wǎng)，不過(guò)在后期的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)上，其表現(xiàn)甚至比很多純電商更勝一籌，2012年線上銷售僅1500萬(wàn)元，2014年達(dá)到4.2億元，到2016年已經(jīng)突破了20億元，集團(tuán)終端銷售收入方面線上銷售貢獻(xiàn)率在30%以上。
那是什么決定了它快速增長(zhǎng)的呢？如果回溯到 良品鋪?zhàn)?的發(fā)展歷史，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它首先占據(jù)的是線下的資源優(yōu)勢(shì)，而在后期，電商也并不是以一個(gè)獨(dú)立業(yè)務(wù)形態(tài)和其他機(jī)構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)，更大程度上是在利用線下賦能線上。
良品鋪?zhàn)?首先是把電子商務(wù)當(dāng)成未來(lái)戰(zhàn)略布局，而不僅是視為單一業(yè)務(wù)渠道，考慮更多的是其長(zhǎng)期利益。所有不管是在基礎(chǔ)建設(shè)，還是軟件、信息、技術(shù)、人員、廣告等方面， 良品鋪?zhàn)?都在線上做出了巨大的前期投入。
在既定的戰(zhàn)略方向下， 良品鋪?zhàn)?電商業(yè)務(wù)同時(shí)充分利用了線下的門(mén)店資源，比如說(shuō)和天貓談很多資源合作，其中的一大籌碼就是借助強(qiáng)勢(shì)的線下資源品牌，來(lái)獲得更多的推薦與支持。
除此之外，消費(fèi)者也會(huì)因?yàn)榫€下品牌認(rèn)知，在線上有意識(shí)的尋找，給線上業(yè)務(wù)帶來(lái)流量紅利。當(dāng)線上也形成品牌效應(yīng)之后，就不僅是一個(gè)業(yè)務(wù)渠道，也可以對(duì) 良品鋪?zhàn)?的實(shí)體店做出有效的區(qū)域性補(bǔ)充，覆蓋門(mén)店所不能覆蓋的層次。
良品鋪?zhàn)?電商的發(fā)展前期，偏重的還是渠道擴(kuò)展和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的優(yōu)化，在品牌上也多在電視、網(wǎng)絡(luò)等全國(guó)性媒體上投放。到2014年后， 良品鋪?zhàn)?向社交電商踏出重要一步，開(kāi)始建立起基于微信業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)的事業(yè)部。
截至目前， 良品鋪?zhàn)?的微信粉絲累計(jì)上千萬(wàn)，其中很大一部分來(lái)自線下支付渠道，另一塊則是將優(yōu)惠券、會(huì)員卡打通，線上優(yōu)惠券可到線下抵扣，原有的會(huì)員實(shí)體卡也在微信嫁接，變成了虛擬卡，加上在微信、微博和大V頻繁互動(dòng)， 良品鋪?zhàn)?的微信粉絲得到了飛速增長(zhǎng)。
不難看出，作為一個(gè)高頻穩(wěn)定的社交與內(nèi)容載體，微信端是 良品鋪?zhàn)?線上主要的銷售渠道。但光利用微信導(dǎo)流還不夠，要捕捉用戶最新的變化需求，提高用戶的粘性，需要培養(yǎng)一批核心的KOL（意見(jiàn)領(lǐng)袖）。
為此， 良品鋪?zhàn)?建立了社群粉絲俱樂(lè)部，在社群內(nèi)部，平臺(tái)方會(huì)持續(xù)開(kāi)發(fā)不同的美食旅行線，通過(guò)串聯(lián)區(qū)域門(mén)店、觀看產(chǎn)品生產(chǎn)源頭等形式，沉淀為一個(gè)旅行項(xiàng)目，吸引更多的粉絲體驗(yàn)和傳播。
良品鋪?zhàn)?剛上線的APP也與核心的社群粉絲密切相關(guān)。通常來(lái)講，很多公司有了產(chǎn)品原型后，就會(huì)選擇上線一款app， 良品鋪?zhàn)?不同，盡管線上業(yè)務(wù)已經(jīng)開(kāi)展六七年，但直到2017年它的APP才初步上線。
“我們選擇從微信開(kāi)始入手，是因?yàn)樗墨@客成本低，本身也是一個(gè)高頻使用的生態(tài)環(huán)境。而APP更像是一座孤島，讓別人下載才有用。所以當(dāng)我們客戶量已經(jīng)積累差不多，團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)思路基本成型，需求更加明確時(shí)，我們才啟動(dòng)APP。”趙剛向野草新消費(fèi)介紹。
良品鋪?zhàn)?APP目前想做的，更多是作為一個(gè)線上線下聯(lián)通的橋梁，作為真正的優(yōu)質(zhì)客戶群的集散地，并形成社群組織，引領(lǐng)和推進(jìn)不同業(yè)務(wù)內(nèi)部的創(chuàng)新發(fā)展。
3.回歸到消費(fèi)者
從一個(gè)零食門(mén)店擴(kuò)展到2000多家的大型連鎖企業(yè)，從線下擴(kuò)展到線上， 良品鋪?zhàn)?在過(guò)去十年一直圍繞著貨物和賣場(chǎng)不斷演化。
而到了當(dāng)下這一階段，新零售很大程度上要回歸到“人”這一核心要素上，在 良品鋪?zhàn)?的規(guī)劃里，也正著力將貨和場(chǎng)兩大要素整合，進(jìn)入到了一個(gè)以消費(fèi)者需求為核心的發(fā)展路徑之中。
在 良品鋪?zhàn)?董事長(zhǎng)楊紅春看來(lái)，未來(lái)消費(fèi)者會(huì)對(duì)品牌、專業(yè)零食的需求越來(lái)越大,甚至成為他們生活的必購(gòu)品之一，零食的各種新品類也會(huì)不斷變化衍生出來(lái)。
對(duì)于 良品鋪?zhàn)?來(lái)說(shuō)，它最大的價(jià)值就在于，利用零食為介質(zhì)，聚集一批高頻的零食消費(fèi)人群，喜歡吃的人群，圍繞他們就會(huì)有足夠的品牌生命周期和產(chǎn)品需求的延展。
值得一提的是，對(duì)于線上線下不同的消費(fèi)服務(wù)和體驗(yàn)，在零食業(yè)中，線下一直是一種比較適合擴(kuò)展消費(fèi)者需求和體驗(yàn)的方式，相比線上購(gòu)買有非常直接的指向性，線下則可以按照自己的組合性隨意購(gòu)買或者逛街閑游。
良品鋪?zhàn)?的2000多家線下門(mén)店，在當(dāng)前線下流量被重新被重視的情境下，可以說(shuō)，為它新興業(yè)務(wù)的擴(kuò)展提供非常寶貴的機(jī)會(huì)。因?yàn)閷?duì)于想走到線下的電商，現(xiàn)在必須考慮的是，它做店鋪的管理運(yùn)營(yíng)的空間和優(yōu)勢(shì)在哪里？
怎么樣的投入和門(mén)店布局，才能支撐線下業(yè)務(wù)營(yíng)收平衡？為什么在線上遇到瓶頸，還能夠在線下做得好？顯然，這塊都非短時(shí)間可以解決。
堅(jiān)持線下重度運(yùn)營(yíng)，線上持續(xù)的戰(zhàn)略性投入， 良品鋪?zhàn)?在發(fā)展的十年中，似乎沒(méi)有錯(cuò)失特別大的機(jī)遇和節(jié)點(diǎn)。
在未來(lái)，一個(gè)更加以消費(fèi)為中心的時(shí)代，用什么手段更好的增長(zhǎng)和黏住核心的用戶，是大家可能都在關(guān)心的一個(gè)焦點(diǎn)。趙剛告訴野草新消費(fèi)， 良品鋪?zhàn)?未來(lái)將會(huì)是一個(gè)三化的零食企業(yè)，一是平臺(tái)化，二是技術(shù)化，三是內(nèi)容化。前兩個(gè)此前已多有涉及，在內(nèi)容上，則更富想象空間。
“未來(lái)所有的公司，都要學(xué)會(huì)做內(nèi)容。內(nèi)容包括和消費(fèi)者的溝通，怎么和消費(fèi)者形成多維的互動(dòng)。”目前， 良品鋪?zhàn)?已經(jīng)成立了自己的內(nèi)容視頻創(chuàng)意中心，并與很多網(wǎng)紅IP集合，圍繞吃將開(kāi)發(fā)出各種消費(fèi)者愛(ài)看的內(nèi)容。
4.全渠道的四步走戰(zhàn)略
不論是線下門(mén)店、微信還是APP，都是 良品鋪?zhàn)?全渠道布局的一部分，其他的渠道還包括基于本地社區(qū)化的百度、美團(tuán)外賣等。當(dāng)前，很多線下店也想往線上融合發(fā)展，那相比這些平臺(tái)來(lái)說(shuō)，我們疑問(wèn)的是， 良品鋪?zhàn)?又有什么差異呢？
趙剛向野草新消費(fèi)介紹，差別就在于實(shí)踐。因?yàn)榫€上運(yùn)營(yíng)模式和線下迥異，線下不會(huì)太關(guān)注排名，它偏向于關(guān)注于顧客服務(wù)，而線上需要反過(guò)頭來(lái)看。
“合理的線上運(yùn)營(yíng)其實(shí)是一個(gè)全新的O2O業(yè)務(wù)模式，傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)至少應(yīng)該走4步，現(xiàn)在很多企業(yè)往往想一口吃個(gè)胖子，一步就走到底，這在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)。”
那到底是要走哪四步呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，第一是要做電商化，電商化的核心不在于是否建立自有的線上平臺(tái)，而是通過(guò)電商業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)能力提高，在內(nèi)部植入互聯(lián)網(wǎng)化的運(yùn)營(yíng)思維，推動(dòng)所有部門(mén)及員工接受互聯(lián)網(wǎng)及電商的新思路。
第二時(shí)要做社交化，包括活動(dòng)、卡券、優(yōu)惠等和社交媒體互動(dòng)形式都要熟練掌握，適應(yīng)消費(fèi)者的互聯(lián)網(wǎng)社交行為變化，讓更多地顧客溝通與服務(wù)實(shí)現(xiàn)在線化。
第三是做本地化，當(dāng)你把線上做好之后，再基于門(mén)店為核心推進(jìn)類似外賣之類線上業(yè)務(wù)，店員借此可以自然地接受互聯(lián)網(wǎng)的模式，單一門(mén)店也可以借助外賣等形式，業(yè)務(wù)幅射半徑也可以擴(kuò)散到更廣闊的區(qū)域。
第四才是門(mén)店互聯(lián)網(wǎng)化，也是 良品鋪?zhàn)?所要實(shí)現(xiàn)的一個(gè)比較終極的目標(biāo)，讓門(mén)店所有的運(yùn)行變成互聯(lián)網(wǎng)化地運(yùn)行。但如若不是循序漸進(jìn)的，而要從第一步直接就跳到最后一步，前面三步的能力缺乏，那它很難走通線上線下融合的道路。
良品鋪?zhàn)?在過(guò)去幾年大致因循著這樣的路徑，一步步走到今天，才具備門(mén)店互聯(lián)網(wǎng)化的基礎(chǔ)以及后期更多的嘗試。
“在這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，我們會(huì)持續(xù)強(qiáng)化對(duì)消費(fèi)者行為喜好的洞察力，對(duì)于長(zhǎng)久的愿景， 良品鋪?zhàn)?希望成為的是——一個(gè)在中國(guó)具有較強(qiáng)影響力和消費(fèi)者凝聚力的美食社群。”
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