開(kāi)店選擇的方式，只要適用于投資者本身特質(zhì)的方式就是好方式。故大投資者用的是快速開(kāi)店的方式，轉(zhuǎn)眼形成一個(gè)大型超市連鎖系統(tǒng)；而小投資者由于本身財(cái)力有限，不能承擔(dān)太多的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，故多采用穩(wěn)健原則，先從單店開(kāi)始經(jīng)營(yíng)。
一、從零開(kāi)始
1、店址尋找、商圈調(diào)查，店鋪規(guī)劃及內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)，可聘用專(zhuān)業(yè)人才或委托專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)公司來(lái)進(jìn)行調(diào)查或設(shè)計(jì)。
2、聘請(qǐng)精通商品采購(gòu)的人才
3、聘請(qǐng)?zhí)幚砩r食品的技術(shù)人才
4、聘請(qǐng)收銀員、防損人員、后勤工作人員
5、把不同專(zhuān)業(yè)背景的人員，依不同的工作性質(zhì)加以組織，稱(chēng)為開(kāi)店組織，由店長(zhǎng)綜合指揮運(yùn)作。
二、多個(gè)店拓展時(shí)
當(dāng)超市的發(fā)展達(dá)到多店時(shí)，就會(huì)逐漸成立一個(gè)總部。主要作用為統(tǒng)一店鋪中的后勤工作，達(dá)到簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、集中化等原則。
多店的開(kāi)店組織可分成兩種，一為無(wú)生鮮處理中心的分店，一為有生鮮處理中心的分店。
1、企劃
商圈調(diào)查
統(tǒng)計(jì)分析取樣
商圈分析（擬訂開(kāi)店硬件戰(zhàn)略）
預(yù)算設(shè)定
店鋪經(jīng)營(yíng)計(jì)劃擬訂
2、開(kāi)發(fā)部門(mén)
開(kāi)幕日期選定
開(kāi)店決策過(guò)程的擬訂
平面配置圖設(shè)計(jì)
店鋪設(shè)施導(dǎo)入
店鋪設(shè)備導(dǎo)入
冷凍冷藏柜工程導(dǎo)入
內(nèi)外裝潢工程進(jìn)行
3、會(huì)計(jì)部門(mén)
收銀系統(tǒng)、EOS、POS系統(tǒng)導(dǎo)入
收銀機(jī)安裝試驗(yàn)
POS機(jī)連線作業(yè)
會(huì)計(jì)流程與支票管理規(guī)定
現(xiàn)金收入與支出管理規(guī)定
4、總務(wù)
人事招募
人員訓(xùn)練
備品及各部需求準(zhǔn)備與分配
公關(guān)作業(yè)要點(diǎn)
人事規(guī)章
工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及其他執(zhí)照申請(qǐng)
5、商品部
商品方針政策擬訂
商品構(gòu)成及品種選定
價(jià)格設(shè)定（依商品小分類(lèi)別）
競(jìng)爭(zhēng)店重點(diǎn)商品售價(jià)調(diào)查
特賣(mài)促銷(xiāo)商品決定
賣(mài)場(chǎng)演出的企劃、分配
其他促銷(xiāo)活動(dòng)的展開(kāi)
6、配送處理中心
選擇合作廠商與商品
廠商進(jìn)貨管理規(guī)定
溝通會(huì)議的進(jìn)行
配送范圍、路線及時(shí)間表的決定
訂貨、驗(yàn)貨、出車(chē)配送管理規(guī)定
物流搬運(yùn)工具設(shè)施的準(zhǔn)備
7、營(yíng)業(yè)部
工作手冊(cè)的實(shí)施
工作工具的準(zhǔn)備、搬運(yùn)
勤務(wù)計(jì)劃安排
工作分配及支援需求提出
補(bǔ)充訂貨系統(tǒng)運(yùn)作
檢品工作的核對(duì)
新進(jìn)人員訓(xùn)練動(dòng)作測(cè)驗(yàn)
賣(mài)場(chǎng)POP演出
開(kāi)幕前公關(guān)拜訪實(shí)施
商品陳列演出
人員服務(wù)訓(xùn)練
賣(mài)場(chǎng)異常狀況的應(yīng)變措施
三、人員配備
☆確認(rèn)部門(mén)總體工作及完成期限
☆預(yù)估完成單項(xiàng)工作的工時(shí)
☆以完成期限的優(yōu)先次序挑選最急迫的工作，再依其所需工時(shí)數(shù)來(lái)分配人力
☆例行工作匯報(bào)及例外報(bào)告規(guī)定
一、從零開(kāi)始
1、店址尋找、商圈調(diào)查，店鋪規(guī)劃及內(nèi)外裝修設(shè)計(jì)，可聘用專(zhuān)業(yè)人才或委托專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)公司來(lái)進(jìn)行調(diào)查或設(shè)計(jì)。
2、聘請(qǐng)精通商品采購(gòu)的人才
3、聘請(qǐng)?zhí)幚砩r食品的技術(shù)人才
4、聘請(qǐng)收銀員、防損人員、后勤工作人員
5、把不同專(zhuān)業(yè)背景的人員，依不同的工作性質(zhì)加以組織，稱(chēng)為開(kāi)店組織，由店長(zhǎng)綜合指揮運(yùn)作。
二、多個(gè)店拓展時(shí)
當(dāng)超市的發(fā)展達(dá)到多店時(shí)，就會(huì)逐漸成立一個(gè)總部。主要作用為統(tǒng)一店鋪中的后勤工作，達(dá)到簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、集中化等原則。
多店的開(kāi)店組織可分成兩種，一為無(wú)生鮮處理中心的分店，一為有生鮮處理中心的分店。
1、企劃
商圈調(diào)查
統(tǒng)計(jì)分析取樣
商圈分析（擬訂開(kāi)店硬件戰(zhàn)略）
預(yù)算設(shè)定
店鋪經(jīng)營(yíng)計(jì)劃擬訂
2、開(kāi)發(fā)部門(mén)
開(kāi)幕日期選定
開(kāi)店決策過(guò)程的擬訂
平面配置圖設(shè)計(jì)
店鋪設(shè)施導(dǎo)入
店鋪設(shè)備導(dǎo)入
冷凍冷藏柜工程導(dǎo)入
內(nèi)外裝潢工程進(jìn)行
3、會(huì)計(jì)部門(mén)
收銀系統(tǒng)、EOS、POS系統(tǒng)導(dǎo)入
收銀機(jī)安裝試驗(yàn)
POS機(jī)連線作業(yè)
會(huì)計(jì)流程與支票管理規(guī)定
現(xiàn)金收入與支出管理規(guī)定
4、總務(wù)
人事招募
人員訓(xùn)練
備品及各部需求準(zhǔn)備與分配
公關(guān)作業(yè)要點(diǎn)
人事規(guī)章
工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及其他執(zhí)照申請(qǐng)
5、商品部
商品方針政策擬訂
商品構(gòu)成及品種選定
價(jià)格設(shè)定（依商品小分類(lèi)別）
競(jìng)爭(zhēng)店重點(diǎn)商品售價(jià)調(diào)查
特賣(mài)促銷(xiāo)商品決定
賣(mài)場(chǎng)演出的企劃、分配
其他促銷(xiāo)活動(dòng)的展開(kāi)
6、配送處理中心
選擇合作廠商與商品
廠商進(jìn)貨管理規(guī)定
溝通會(huì)議的進(jìn)行
配送范圍、路線及時(shí)間表的決定
訂貨、驗(yàn)貨、出車(chē)配送管理規(guī)定
物流搬運(yùn)工具設(shè)施的準(zhǔn)備
7、營(yíng)業(yè)部
工作手冊(cè)的實(shí)施
工作工具的準(zhǔn)備、搬運(yùn)
勤務(wù)計(jì)劃安排
工作分配及支援需求提出
補(bǔ)充訂貨系統(tǒng)運(yùn)作
檢品工作的核對(duì)
新進(jìn)人員訓(xùn)練動(dòng)作測(cè)驗(yàn)
賣(mài)場(chǎng)POP演出
開(kāi)幕前公關(guān)拜訪實(shí)施
商品陳列演出
人員服務(wù)訓(xùn)練
賣(mài)場(chǎng)異常狀況的應(yīng)變措施
三、人員配備
☆確認(rèn)部門(mén)總體工作及完成期限
☆預(yù)估完成單項(xiàng)工作的工時(shí)
☆以完成期限的優(yōu)先次序挑選最急迫的工作，再依其所需工時(shí)數(shù)來(lái)分配人力
☆例行工作匯報(bào)及例外報(bào)告規(guī)定
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