怎樣做好一個超市理貨員，超市中的理貨員看似工作較簡單、普通，但他們是與顧客接觸最直接人。他們的一舉一動、一言一行無不體現(xiàn)著超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，他們的素質(zhì)好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽(yù)，所以只有不斷地提高理貨員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，才能使我們的超市在激烈的市場競爭中立于不敗之地，因此員工的基礎(chǔ)知識培訓(xùn)非常重要。
1、理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點
1、理貨員有對 商品 進(jìn)行驗收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)
2、對 商品 按編碼進(jìn)行標(biāo)價和價格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)
3、有對 商品 進(jìn)行分類，并按 商品 陳列方法和原則進(jìn)行 商品 陳列（包括補(bǔ)貨）的工作職責(zé)。
4、有對顧客的咨詢導(dǎo)購提供服務(wù)的工作職責(zé)。
5、有對超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及 商品 防損管理的工作職責(zé)。
①廢棄紙箱及時處理，嚴(yán)禁放入過道
②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴(yán)禁放于顧客隨手拿到的地方。
日常完成本職工作的要點：
1、熟練掌握本崗位所經(jīng)營 商品 的性能、用途、使用方法
2、經(jīng)常性記錄所經(jīng)營 商品 的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計劃
3、對 商品 和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實行每天清潔一次。
4、搞好市場調(diào)查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產(chǎn)品購銷計劃。
商品 陳列必須根據(jù)季節(jié)性 商品 、促銷 商品 、暢銷 商品 、毛利率高低特性，采用有效合理的陳列方法和根據(jù)多種 商品 陳列的原則進(jìn)行陳列。
2、理貨員與前廳各部門的關(guān)系及與部門主管的關(guān)系
理貨員與前廳各部門的關(guān)系
理貨員與總臺的關(guān)系：顧客所購 商品 發(fā)生退換情況，理貨員應(yīng)主動積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺發(fā)放贈品或促銷 商品 時，如短缺或其他問題時理貨員應(yīng)積極配合。
理貨員與收銀服務(wù)員關(guān)系：當(dāng)收銀員在給顧客結(jié)算時發(fā)現(xiàn) 商品 標(biāo)價錯誤，理貨員應(yīng)積極協(xié)助查找原因，如自己發(fā)生標(biāo)價錯誤應(yīng)即時糾正并主動承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。在每天下班時，應(yīng)到收銀處收起當(dāng)天顧客未結(jié)算的 商品 并辦好有效手續(xù)。
理貨員與防損員的關(guān)系：應(yīng)主動地積極配合保安和防損員做好本部門 商品 的防損工作，主動地發(fā)現(xiàn)可疑人員即時報告并做好跟蹤工作。發(fā)現(xiàn)偷竊人員應(yīng)交保安處理，和保安搞好銷售以外的 商品 出入手續(xù)。
理貨員與部門主管的關(guān)系
下級服從上級，全面完成上級主管交給的各項工作任務(wù)指標(biāo)，上級主管發(fā)出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規(guī)的，在服從命令的同時，有權(quán)越級向上匯報
3、理貨員工作中應(yīng)主動發(fā)現(xiàn)哪些問題并及時上報？
1、 商品 質(zhì)量方面的問題
（1）已損 商品 撤架、臨近保質(zhì)期或過期 商品 的撤架
（2）收貨中有問題的 商品 拒收
（3）進(jìn)口 商品 的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證情況
2、 商品 標(biāo)價方面的問題
（1）錯誤地標(biāo)高或標(biāo)低的 商品
（2）不良顧客撕毀或調(diào)動價格簽的 商品
（3）一 商品 多種標(biāo)價等情況（指小型貴重 商品 或顧客容易調(diào)換 商品 ）
3、新 商品 的擴(kuò)銷問題
（1）競爭店有、我無 商品
（2）市場流行 商品
（3）時令 商品
4、安全防損和秩序衛(wèi)生問題
（1）防盜
（2）貼防竊碼等
5、超市設(shè)備、用具、貨架等可能臨時發(fā)生的問題
6、下面這些問題應(yīng)上報主管：折扣折讓銷售量大 商品 、團(tuán)購量大 商品 、需采購大批量 商品
7、 商品 陳列需大面積調(diào)整變動，指促銷、換季、改變磁石點。
4、 商品 陳列
超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購買→一般購買→流行購買;然后從就近購買→刺激購買→反復(fù)購買..就需做好 商品 陳列工作,使超市的 商品 陳列藝術(shù),真正轉(zhuǎn)化成為藝術(shù)銷售.
（1） 落地整齊陳列法
整齊陳列法是將 商品 整齊堆積起來,必須是單 商品 , 商品 尺寸,大小一致,整齊陳列,突出 商品 量感,從而給顧客倚重刺激的影響,一般是特價 商品 ,季節(jié)性 商品 ,購買率較高 商品 ,附近競爭店缺少的 商品 . 商品 離地高度掌握在20至30公分最好,商場的晴角是最佳位置,其缺點是顧客感到不易拿不易放.
（2）落地托盤陳列法
托盤陳列是整齊陳列的變化陳列法,它表現(xiàn)的也是 商品 量感刺激顧客產(chǎn)生購買欲望.托盤式陳列不是將 商品 從紙箱中取出,而是將紙箱割除60%至70%左右,露出 商品 的品牌,注意袋裝托盤陳列 商品 必須高于紙箱高度10至20公分.托盤式陳列只要上面一層做托盤式陳列,而下面則不用打開包裝,整箱地陳列上去,高度掌握在離地70至80公分最佳. 進(jìn)出口處,黃金地段是最佳的陳列位置.
（3） 平臺陳列
把一些 商品 用平臺形式陳列 商品 ，它適用于果蔬生鮮食品和季節(jié)性 商品 .
（4） 端頭陳列法
從顧客視角上說,可以從三個方面看到陳列在這一位置的 商品 ,因此端頭是 商品 陳列極佳的黃金地段,是賣場中最能吸引顧客的位置.端頭陳列可以單一 商品 大量陳列或多品種 商品 組合大量陳列,采用落地托盤陳列是最佳方法,但不能影響顧客行走挑選 商品 .
（5） 島式陳列法
島式陳列可以從四個方向巡視 商品 ,可用木架,歸,礦燈物品作為遞交,搭臺,在臺上采取整齊陳列或托盤陳列來陳列 商品 ,島式陳列占用賣場空間大,但銷售效果好.對季節(jié)性,節(jié)假日顧客需求的 商品 采用島式陳列法有相當(dāng)明顯的促銷效果, 商品 離地面高度70至80公分,如太高會影響整個超市賣場的視野,也會影響顧客從四個方向?qū)u式陳列的 商品 的透視度.
（6） 突出陳列法
在中央陳列架前面,不影響顧客購物通道前提下,將 商品 突出陳列,必須采用托盤陳列嘎,如中央貨架間距太窄,不宜使用這種方法.另也可拆除貨架上擱板,然后將 商品 堆放在下隔板上,必須采用整齊陳列法.
（7） 懸掛陳列法
懸掛陳列能使無立體感,不正規(guī)的 商品 產(chǎn)生很好的立體感效果,并且能增添商場內(nèi)其他陳列方法所沒有的變化.
（8） 量感陳列法
這種陳列法與其他量感陳列法不同,它是島式陳列法,落地整齊陳列法,落地托盤陳列法三種的組合,能給顧客造成一種特大量陳列的感覺,當(dāng)附近競爭店缺某一品種時用同一品種量感陳列法是促進(jìn)銷售的最好機(jī)會.
（9） 關(guān)連陳列法
把不同類但有互補(bǔ)作用的 商品 陳列在一起,稱為關(guān)聯(lián)陳列法,關(guān)連陳列的目的是當(dāng)顧客購買 商品 A后,也順便購買陳列在一起的關(guān)連 商品 B或C.關(guān)連陳列法可使超市商場的整體陳列活性化,同時也大大曾架了顧客購買 商品 的建樹,關(guān)連陳列的原則是 商品 之間必須有很強(qiáng)的關(guān)連性和互補(bǔ)性,要充分體現(xiàn) 商品 在顧客消費使用,食用時的連帶性.
（10） 比較陳列法
把相同 商品 按不同規(guī)格,不同數(shù)量予以分類,然后陳列在一起,比較陳列是促使顧客購買更多數(shù)量的 商品 .比較陳列法實現(xiàn)都必須計劃好價格,包裝量, 商品 投放量,這樣才能保證既達(dá)到促銷又保證商場的贏利率水平.
（11） 活面陳列法
在進(jìn)出口處陳列富有色彩的 商品 ,較暢銷的 商品 ,有吸引力的暢銷 商品 ,采用落地托盤陳列法 .
（12） 死面陳列法
生活中的必需 商品 ,陳列在商場各個死角,使顧客必需走遍全商場,采用落地托盤陳列法.另在商場內(nèi)所有貨架上也可采用活面與死面跳格陳列相結(jié)合的方法來提高全部 商品 的銷售機(jī)遇均等。
5、 商品 陳列管理規(guī)范
一） 商品 陳列的定義
商品 陳列是指將 商品 陳列出來直接或間接地讓顧客一目了然，其目的是為了銷售，是商店以積極的態(tài)度，作為促進(jìn)輔助手段，目的是使自己店里擁有的 商品 表現(xiàn)出自我，更好的效果，刺激顧客購買，提高門店形象。
二）陳列的原則
1、顯而易見的原則
l讓賣場內(nèi)所有的 商品 都讓顧客看清楚的同時，還必須讓顧客對所看得清楚的 商品 作出購買與否的判斷。
l要讓顧客感到需要購買某些預(yù)定購買計劃之外的 商品 ，即激發(fā)其沖動性購買的心理。
l貼有價格標(biāo)簽的 商品 正面要面向顧客。
l每一種 商品 不能被其它 商品 擋住視線。
l貨架下層不易看清的陳列 商品 ，可以傾斜陳列。
l顏色相近的 商品 陳列時應(yīng)注意色帶色差區(qū)分。
2、讓顧客伸手可取的原則
l注意 商品 陳列的高度。
l 商品 放回原處也方便的要求。
3、貨架要滿陳列的原則
l滿陳列可以給顧客 商品 豐富的好印象，吸引顧客注意力，又可以減少內(nèi)倉庫存，加速 商品 周轉(zhuǎn)。
l如貨架不滿陳列，對顧客來說是 商品 自己的表現(xiàn)力降低了。
4、 商品 所在位置很容易判斷的原則
l設(shè)置標(biāo)識牌，分類合理。
l設(shè)置 商品 配置分布圖，并根據(jù) 商品 的變化及時修改。
5、 商品 陳列先進(jìn)先出的原則（前進(jìn)梯狀原則）
指貨架陳列的前層 商品 被買走，會使 商品 凹到貨架的里層，這時商場理貨員就必須把凹到里層的 商品 往外移，從后面開始補(bǔ)充陳列 商品 ，這就是先進(jìn)先出。
6、 商品 陳列的關(guān)連性原則
關(guān)連性 商品 應(yīng)陳列在通道的兩側(cè)，或陳列在同一通道、同一方向、同一側(cè)的不同組貨架上，而不應(yīng)陳列在同一組雙面貨架的兩側(cè)。
7、同類 商品 縱向（垂直）陳列的原則
l同類 商品 縱向陳列，會使同類 商品 平均享受到貨架上各個不同段位的銷售。
l同類 商品 橫向陳列，會顧客挑選時感到不方便。
l橫向陳列用于陳列變化的補(bǔ)充。
8、陳列 商品 要與上隔板間應(yīng)有3-5厘米的空隙，讓顧客的手容易伸入
三）位置區(qū)分
貨架區(qū)分為上段、黃金段、中段、下段，各段位陳列 商品 的原則如下：
上段：推薦品、有心培養(yǎng)的 商品 、輕小 商品 、利益 商品
黃金段：高度大約為85-125厘米，即一般眼睛最容易看到手最容易拿取的陳列位置，一般陳列高利潤 商品 ，自有品牌、獨家進(jìn)口 商品 ，差別化 商品 ，高價位 商品 ，育成 商品
中段：低利潤 商品 ，補(bǔ)充 商品 ，衰退期 商品 。
下段：體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，高周轉(zhuǎn)率 商品 。
四） 商品 陳列的配置
1、 商品 陳列第一考慮要素——整齊，豐滿
2、 商品 分類要明確
3、欲增加銷售之 商品 ，陳列于主通道空間
4、欲增加銷售之 商品 ，陳列于端架
5、相關(guān)連 商品 連慣性陳列
6、新 商品 的陳列必須讓顧客容易看到
7、保存期限較短的 商品 陳列在明顯位置
8、季節(jié)性 商品 考慮配合季節(jié)改變其陳列位置
9、暢銷 商品 與滯銷 商品 ，陳列的位置可替換
10、外包裝較凌亂的 商品 ，陳列于死角處
11、角落區(qū)陳列吸引 商品 ，引導(dǎo)顧客避免死角
12、堆頭陳列在注意高度及安全
五） 商品 陳列的方法及注意點
1、集中陳列
l 縱向陳列
l 明確 商品 的輪廓
l 商品 排面要適當(dāng)
l 周轉(zhuǎn)快的 商品 安排好的位置
l 相關(guān)連 商品 陳列
2、特殊陳列
l 整齊陳列
l 隨機(jī)陳列（網(wǎng)狀筐）
l 大量陳列
l 端頭陳列
l 堆頭陳列
六） 商品 陳列的順序
1、計算貨架之長度，將各類 商品 分別配置
2、規(guī)定每一種 商品 的標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量
3、規(guī)定理貨員 商品 陳列的時間
4、決定 商品 陳列的方法
5、決定POP廣告的陳列 統(tǒng)計決定重點銷售的 商品
七） 商品 陳列的檢查重點
1、 商品 的價格標(biāo)簽是否正面面向顧客
2、 商品 有無被遮住，無法“顯而易見”
3、 商品 之背面是否隱藏起來
4、 商品 是否時常保持清潔
5、 商品 包裝是否整齊，沒有脫落
6、有無價格標(biāo)簽脫落或價格不明顯的 商品
7、是否做到了取 商品 容易，放回也容易
8、標(biāo)價是否明顯正確
9、 商品 群和 商品 部門的區(qū)分是否正確
10、貨架上每一層最上面的 商品 是否堆放過高
11、 商品 陳列是否遵守了先進(jìn)先出的原則
12、同類的不同品種 商品 是否做到了縱向陳列
13、體積龐大的 商品 是否置于貨架之下層
14、店內(nèi)標(biāo)識牌是否容易識別
15、 商品 是否做到了前進(jìn)陳列
16、 商品 陳列架上是否有空閑區(qū)
6、補(bǔ)貨作業(yè)管理規(guī)范
一、補(bǔ)貨作業(yè)的定義
補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨員將標(biāo)好價格的 商品 ，依照 商品 各自既定的陳列位置，定時或不定時地將 商品 補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。定時補(bǔ)貨是指在非營業(yè)高峰時對貨架 商品 進(jìn)行補(bǔ)充，不定時補(bǔ)貨是指只要貨架上 商品 即將售完，就立即補(bǔ)貨
二、補(bǔ)貨作業(yè)生內(nèi)容
1、理貨員在進(jìn)行賣場巡視時，如不要補(bǔ)貨可進(jìn)行 商品 整理作業(yè)
l 清潔 商品 和貨架
l 做好 商品 的前進(jìn)陳列，即當(dāng)前面一排的 商品 出現(xiàn)空缺時，要將后面的 商品 移到空缺處去， 商品 朝前陳列，這樣能體現(xiàn) 商品 陳列的豐富感。
l 檢查 商品 的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，破損或超過保質(zhì)期 商品 立即撤下貨架。
2、理貨員在補(bǔ)貨上架時的作業(yè)流程如下：
l 先檢查核對一下欲補(bǔ)貨陳列架前的價目卡是否和要補(bǔ)上去的 商品 售價一致
l 補(bǔ)貨時先將原有 商品 取下，清潔貨架及原有 商品 ，將補(bǔ)充的新貨放在里面，再將原有的 商品 放在前面，做到 商品 陳列先進(jìn)先出。
l 定量管理
l 定位管理
l 整理 商品 排面，以呈現(xiàn) 商品 的豐富感
7、 商品 標(biāo)價管理規(guī)范
商品 標(biāo)價的定義
商品 標(biāo)價是指將 商品 代碼和價格用打價機(jī)打在 商品 包裝上。
二、 商品 標(biāo)價管理的內(nèi)容
1、標(biāo)價位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計價，一般 商品 的標(biāo)簽均打在 商品 的正面右上角。
2、幾種特殊 商品 標(biāo)簽的打貼位置
l 罐裝 商品 標(biāo)簽打貼在罐蓋上方，應(yīng)避開飲孔、拉環(huán)或撕裂口處。
l 瓶裝 商品 標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接處。
l 禮盒不要直接標(biāo)價在包裝盒上。
3、打價前要確實核對配送單 商品 編碼和售價及陳列架上的價格標(biāo)簽，調(diào)整好打價機(jī)上的數(shù)碼。
4、價格標(biāo)簽紙要妥善保管，防止不良顧客偷換價簽。
5、 商品 變價時，如價格調(diào)高，則要將原價格標(biāo)簽紙去掉，重新打價，如價格調(diào)低，可將新標(biāo)簽打壓在原標(biāo)簽之上，每項 商品 不可同時有兩個不同的價格標(biāo)簽。
價格標(biāo)簽不能覆蓋 商品 信息， 商品 信息包括以下內(nèi)容：生產(chǎn)廠名、注冊商標(biāo)、品名、規(guī)格、型號、安裝方法、產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)、生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保質(zhì)期限、合格證標(biāo)志、存儲條件等。
8、服務(wù)技巧規(guī)范化
服務(wù)技巧是服務(wù)中一個相當(dāng)重要的內(nèi)容，規(guī)范化的服務(wù)可以體現(xiàn)出一個企業(yè)的良好素質(zhì)及形象。例：麥當(dāng)勞的垃圾桶中套有垃圾袋，員工過一段時間約10分鐘左右，會用壓垃圾器來壓一壓垃圾。您可千萬別小看這個動作，里面就有規(guī)范要求，員工必須先壓四個角，再壓中間，判斷垃圾袋是否需要更換，也是要求垃圾經(jīng)壓縮后，已滿3/4，就必須更換。甚至更小到一根根咖啡奶茶的攪棍，也有擺放規(guī)定，頭一定要面向顧客，這樣員工在服務(wù)顧客時，拿給顧客的是攪棍的柄端，就是因為連小小的細(xì)節(jié)都很規(guī)范，麥當(dāng)勞的M字招牌含金量才會越來越大。
商店猶如一個小社會，匯集著形形色色的人。在商店中，各種類型的顧客薈萃于一堂。比如：按顧客的購買目標(biāo)的選定程度分，可分為全確定型、半確定型和不確定型；按顧客購買態(tài)度及要求，可分為習(xí)慣型、沖動型或感情型、惠顧型、理智型或經(jīng)濟(jì)型、疑慮型、隨意型等；按顧客在賣場中的情緒反應(yīng)，可分為沉著型、溫順型、健談型、反抗型、激動型等。
各種各樣的顧客為商店提供了多樣的銷售機(jī)會，也增加了營業(yè)員售貨的難度，“三年柜臺站，能看麻衣相”。營業(yè)員應(yīng)該從顧客的外表神態(tài)、言談舉止，揣摩出顧客千差萬別的購物心理，并根據(jù)他們不同的心理特點，采取靈活多樣的接待方法。（可讓學(xué)員參與討論，哪類型的顧客有些什么特點、怎樣接待？）
1、理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點
1、理貨員有對 商品 進(jìn)行驗收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)
2、對 商品 按編碼進(jìn)行標(biāo)價和價格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)
3、有對 商品 進(jìn)行分類，并按 商品 陳列方法和原則進(jìn)行 商品 陳列（包括補(bǔ)貨）的工作職責(zé)。
4、有對顧客的咨詢導(dǎo)購提供服務(wù)的工作職責(zé)。
5、有對超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及 商品 防損管理的工作職責(zé)。
①廢棄紙箱及時處理，嚴(yán)禁放入過道
②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴(yán)禁放于顧客隨手拿到的地方。
日常完成本職工作的要點：
1、熟練掌握本崗位所經(jīng)營 商品 的性能、用途、使用方法
2、經(jīng)常性記錄所經(jīng)營 商品 的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計劃
3、對 商品 和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實行每天清潔一次。
4、搞好市場調(diào)查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產(chǎn)品購銷計劃。
商品 陳列必須根據(jù)季節(jié)性 商品 、促銷 商品 、暢銷 商品 、毛利率高低特性，采用有效合理的陳列方法和根據(jù)多種 商品 陳列的原則進(jìn)行陳列。
2、理貨員與前廳各部門的關(guān)系及與部門主管的關(guān)系
理貨員與前廳各部門的關(guān)系
理貨員與總臺的關(guān)系：顧客所購 商品 發(fā)生退換情況，理貨員應(yīng)主動積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺發(fā)放贈品或促銷 商品 時，如短缺或其他問題時理貨員應(yīng)積極配合。
理貨員與收銀服務(wù)員關(guān)系：當(dāng)收銀員在給顧客結(jié)算時發(fā)現(xiàn) 商品 標(biāo)價錯誤，理貨員應(yīng)積極協(xié)助查找原因，如自己發(fā)生標(biāo)價錯誤應(yīng)即時糾正并主動承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。在每天下班時，應(yīng)到收銀處收起當(dāng)天顧客未結(jié)算的 商品 并辦好有效手續(xù)。
理貨員與防損員的關(guān)系：應(yīng)主動地積極配合保安和防損員做好本部門 商品 的防損工作，主動地發(fā)現(xiàn)可疑人員即時報告并做好跟蹤工作。發(fā)現(xiàn)偷竊人員應(yīng)交保安處理，和保安搞好銷售以外的 商品 出入手續(xù)。
理貨員與部門主管的關(guān)系
下級服從上級，全面完成上級主管交給的各項工作任務(wù)指標(biāo)，上級主管發(fā)出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規(guī)的，在服從命令的同時，有權(quán)越級向上匯報
3、理貨員工作中應(yīng)主動發(fā)現(xiàn)哪些問題并及時上報？
1、 商品 質(zhì)量方面的問題
（1）已損 商品 撤架、臨近保質(zhì)期或過期 商品 的撤架
（2）收貨中有問題的 商品 拒收
（3）進(jìn)口 商品 的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證情況
2、 商品 標(biāo)價方面的問題
（1）錯誤地標(biāo)高或標(biāo)低的 商品
（2）不良顧客撕毀或調(diào)動價格簽的 商品
（3）一 商品 多種標(biāo)價等情況（指小型貴重 商品 或顧客容易調(diào)換 商品 ）
3、新 商品 的擴(kuò)銷問題
（1）競爭店有、我無 商品
（2）市場流行 商品
（3）時令 商品
4、安全防損和秩序衛(wèi)生問題
（1）防盜
（2）貼防竊碼等
5、超市設(shè)備、用具、貨架等可能臨時發(fā)生的問題
6、下面這些問題應(yīng)上報主管：折扣折讓銷售量大 商品 、團(tuán)購量大 商品 、需采購大批量 商品
7、 商品 陳列需大面積調(diào)整變動，指促銷、換季、改變磁石點。
4、 商品 陳列
超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購買→一般購買→流行購買;然后從就近購買→刺激購買→反復(fù)購買..就需做好 商品 陳列工作,使超市的 商品 陳列藝術(shù),真正轉(zhuǎn)化成為藝術(shù)銷售.
（1） 落地整齊陳列法
整齊陳列法是將 商品 整齊堆積起來,必須是單 商品 , 商品 尺寸,大小一致,整齊陳列,突出 商品 量感,從而給顧客倚重刺激的影響,一般是特價 商品 ,季節(jié)性 商品 ,購買率較高 商品 ,附近競爭店缺少的 商品 . 商品 離地高度掌握在20至30公分最好,商場的晴角是最佳位置,其缺點是顧客感到不易拿不易放.
（2）落地托盤陳列法
托盤陳列是整齊陳列的變化陳列法,它表現(xiàn)的也是 商品 量感刺激顧客產(chǎn)生購買欲望.托盤式陳列不是將 商品 從紙箱中取出,而是將紙箱割除60%至70%左右,露出 商品 的品牌,注意袋裝托盤陳列 商品 必須高于紙箱高度10至20公分.托盤式陳列只要上面一層做托盤式陳列,而下面則不用打開包裝,整箱地陳列上去,高度掌握在離地70至80公分最佳. 進(jìn)出口處,黃金地段是最佳的陳列位置.
（3） 平臺陳列
把一些 商品 用平臺形式陳列 商品 ，它適用于果蔬生鮮食品和季節(jié)性 商品 .
（4） 端頭陳列法
從顧客視角上說,可以從三個方面看到陳列在這一位置的 商品 ,因此端頭是 商品 陳列極佳的黃金地段,是賣場中最能吸引顧客的位置.端頭陳列可以單一 商品 大量陳列或多品種 商品 組合大量陳列,采用落地托盤陳列是最佳方法,但不能影響顧客行走挑選 商品 .
（5） 島式陳列法
島式陳列可以從四個方向巡視 商品 ,可用木架,歸,礦燈物品作為遞交,搭臺,在臺上采取整齊陳列或托盤陳列來陳列 商品 ,島式陳列占用賣場空間大,但銷售效果好.對季節(jié)性,節(jié)假日顧客需求的 商品 采用島式陳列法有相當(dāng)明顯的促銷效果, 商品 離地面高度70至80公分,如太高會影響整個超市賣場的視野,也會影響顧客從四個方向?qū)u式陳列的 商品 的透視度.
（6） 突出陳列法
在中央陳列架前面,不影響顧客購物通道前提下,將 商品 突出陳列,必須采用托盤陳列嘎,如中央貨架間距太窄,不宜使用這種方法.另也可拆除貨架上擱板,然后將 商品 堆放在下隔板上,必須采用整齊陳列法.
（7） 懸掛陳列法
懸掛陳列能使無立體感,不正規(guī)的 商品 產(chǎn)生很好的立體感效果,并且能增添商場內(nèi)其他陳列方法所沒有的變化.
（8） 量感陳列法
這種陳列法與其他量感陳列法不同,它是島式陳列法,落地整齊陳列法,落地托盤陳列法三種的組合,能給顧客造成一種特大量陳列的感覺,當(dāng)附近競爭店缺某一品種時用同一品種量感陳列法是促進(jìn)銷售的最好機(jī)會.
（9） 關(guān)連陳列法
把不同類但有互補(bǔ)作用的 商品 陳列在一起,稱為關(guān)聯(lián)陳列法,關(guān)連陳列的目的是當(dāng)顧客購買 商品 A后,也順便購買陳列在一起的關(guān)連 商品 B或C.關(guān)連陳列法可使超市商場的整體陳列活性化,同時也大大曾架了顧客購買 商品 的建樹,關(guān)連陳列的原則是 商品 之間必須有很強(qiáng)的關(guān)連性和互補(bǔ)性,要充分體現(xiàn) 商品 在顧客消費使用,食用時的連帶性.
（10） 比較陳列法
把相同 商品 按不同規(guī)格,不同數(shù)量予以分類,然后陳列在一起,比較陳列是促使顧客購買更多數(shù)量的 商品 .比較陳列法實現(xiàn)都必須計劃好價格,包裝量, 商品 投放量,這樣才能保證既達(dá)到促銷又保證商場的贏利率水平.
（11） 活面陳列法
在進(jìn)出口處陳列富有色彩的 商品 ,較暢銷的 商品 ,有吸引力的暢銷 商品 ,采用落地托盤陳列法 .
（12） 死面陳列法
生活中的必需 商品 ,陳列在商場各個死角,使顧客必需走遍全商場,采用落地托盤陳列法.另在商場內(nèi)所有貨架上也可采用活面與死面跳格陳列相結(jié)合的方法來提高全部 商品 的銷售機(jī)遇均等。
5、 商品 陳列管理規(guī)范
一） 商品 陳列的定義
商品 陳列是指將 商品 陳列出來直接或間接地讓顧客一目了然，其目的是為了銷售，是商店以積極的態(tài)度，作為促進(jìn)輔助手段，目的是使自己店里擁有的 商品 表現(xiàn)出自我，更好的效果，刺激顧客購買，提高門店形象。
二）陳列的原則
1、顯而易見的原則
l讓賣場內(nèi)所有的 商品 都讓顧客看清楚的同時，還必須讓顧客對所看得清楚的 商品 作出購買與否的判斷。
l要讓顧客感到需要購買某些預(yù)定購買計劃之外的 商品 ，即激發(fā)其沖動性購買的心理。
l貼有價格標(biāo)簽的 商品 正面要面向顧客。
l每一種 商品 不能被其它 商品 擋住視線。
l貨架下層不易看清的陳列 商品 ，可以傾斜陳列。
l顏色相近的 商品 陳列時應(yīng)注意色帶色差區(qū)分。
2、讓顧客伸手可取的原則
l注意 商品 陳列的高度。
l 商品 放回原處也方便的要求。
3、貨架要滿陳列的原則
l滿陳列可以給顧客 商品 豐富的好印象，吸引顧客注意力，又可以減少內(nèi)倉庫存，加速 商品 周轉(zhuǎn)。
l如貨架不滿陳列，對顧客來說是 商品 自己的表現(xiàn)力降低了。
4、 商品 所在位置很容易判斷的原則
l設(shè)置標(biāo)識牌，分類合理。
l設(shè)置 商品 配置分布圖，并根據(jù) 商品 的變化及時修改。
5、 商品 陳列先進(jìn)先出的原則（前進(jìn)梯狀原則）
指貨架陳列的前層 商品 被買走，會使 商品 凹到貨架的里層，這時商場理貨員就必須把凹到里層的 商品 往外移，從后面開始補(bǔ)充陳列 商品 ，這就是先進(jìn)先出。
6、 商品 陳列的關(guān)連性原則
關(guān)連性 商品 應(yīng)陳列在通道的兩側(cè)，或陳列在同一通道、同一方向、同一側(cè)的不同組貨架上，而不應(yīng)陳列在同一組雙面貨架的兩側(cè)。
7、同類 商品 縱向（垂直）陳列的原則
l同類 商品 縱向陳列，會使同類 商品 平均享受到貨架上各個不同段位的銷售。
l同類 商品 橫向陳列，會顧客挑選時感到不方便。
l橫向陳列用于陳列變化的補(bǔ)充。
8、陳列 商品 要與上隔板間應(yīng)有3-5厘米的空隙，讓顧客的手容易伸入
三）位置區(qū)分
貨架區(qū)分為上段、黃金段、中段、下段，各段位陳列 商品 的原則如下：
上段：推薦品、有心培養(yǎng)的 商品 、輕小 商品 、利益 商品
黃金段：高度大約為85-125厘米，即一般眼睛最容易看到手最容易拿取的陳列位置，一般陳列高利潤 商品 ，自有品牌、獨家進(jìn)口 商品 ，差別化 商品 ，高價位 商品 ，育成 商品
中段：低利潤 商品 ，補(bǔ)充 商品 ，衰退期 商品 。
下段：體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，高周轉(zhuǎn)率 商品 。
四） 商品 陳列的配置
1、 商品 陳列第一考慮要素——整齊，豐滿
2、 商品 分類要明確
3、欲增加銷售之 商品 ，陳列于主通道空間
4、欲增加銷售之 商品 ，陳列于端架
5、相關(guān)連 商品 連慣性陳列
6、新 商品 的陳列必須讓顧客容易看到
7、保存期限較短的 商品 陳列在明顯位置
8、季節(jié)性 商品 考慮配合季節(jié)改變其陳列位置
9、暢銷 商品 與滯銷 商品 ，陳列的位置可替換
10、外包裝較凌亂的 商品 ，陳列于死角處
11、角落區(qū)陳列吸引 商品 ，引導(dǎo)顧客避免死角
12、堆頭陳列在注意高度及安全
五） 商品 陳列的方法及注意點
1、集中陳列
l 縱向陳列
l 明確 商品 的輪廓
l 商品 排面要適當(dāng)
l 周轉(zhuǎn)快的 商品 安排好的位置
l 相關(guān)連 商品 陳列
2、特殊陳列
l 整齊陳列
l 隨機(jī)陳列（網(wǎng)狀筐）
l 大量陳列
l 端頭陳列
l 堆頭陳列
六） 商品 陳列的順序
1、計算貨架之長度，將各類 商品 分別配置
2、規(guī)定每一種 商品 的標(biāo)準(zhǔn)陳列量和最低陳列量
3、規(guī)定理貨員 商品 陳列的時間
4、決定 商品 陳列的方法
5、決定POP廣告的陳列 統(tǒng)計決定重點銷售的 商品
七） 商品 陳列的檢查重點
1、 商品 的價格標(biāo)簽是否正面面向顧客
2、 商品 有無被遮住，無法“顯而易見”
3、 商品 之背面是否隱藏起來
4、 商品 是否時常保持清潔
5、 商品 包裝是否整齊，沒有脫落
6、有無價格標(biāo)簽脫落或價格不明顯的 商品
7、是否做到了取 商品 容易，放回也容易
8、標(biāo)價是否明顯正確
9、 商品 群和 商品 部門的區(qū)分是否正確
10、貨架上每一層最上面的 商品 是否堆放過高
11、 商品 陳列是否遵守了先進(jìn)先出的原則
12、同類的不同品種 商品 是否做到了縱向陳列
13、體積龐大的 商品 是否置于貨架之下層
14、店內(nèi)標(biāo)識牌是否容易識別
15、 商品 是否做到了前進(jìn)陳列
16、 商品 陳列架上是否有空閑區(qū)
6、補(bǔ)貨作業(yè)管理規(guī)范
一、補(bǔ)貨作業(yè)的定義
補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨員將標(biāo)好價格的 商品 ，依照 商品 各自既定的陳列位置，定時或不定時地將 商品 補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。定時補(bǔ)貨是指在非營業(yè)高峰時對貨架 商品 進(jìn)行補(bǔ)充，不定時補(bǔ)貨是指只要貨架上 商品 即將售完，就立即補(bǔ)貨
二、補(bǔ)貨作業(yè)生內(nèi)容
1、理貨員在進(jìn)行賣場巡視時，如不要補(bǔ)貨可進(jìn)行 商品 整理作業(yè)
l 清潔 商品 和貨架
l 做好 商品 的前進(jìn)陳列，即當(dāng)前面一排的 商品 出現(xiàn)空缺時，要將后面的 商品 移到空缺處去， 商品 朝前陳列，這樣能體現(xiàn) 商品 陳列的豐富感。
l 檢查 商品 的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，破損或超過保質(zhì)期 商品 立即撤下貨架。
2、理貨員在補(bǔ)貨上架時的作業(yè)流程如下：
l 先檢查核對一下欲補(bǔ)貨陳列架前的價目卡是否和要補(bǔ)上去的 商品 售價一致
l 補(bǔ)貨時先將原有 商品 取下，清潔貨架及原有 商品 ，將補(bǔ)充的新貨放在里面，再將原有的 商品 放在前面，做到 商品 陳列先進(jìn)先出。
l 定量管理
l 定位管理
l 整理 商品 排面，以呈現(xiàn) 商品 的豐富感
7、 商品 標(biāo)價管理規(guī)范
商品 標(biāo)價的定義
商品 標(biāo)價是指將 商品 代碼和價格用打價機(jī)打在 商品 包裝上。
二、 商品 標(biāo)價管理的內(nèi)容
1、標(biāo)價位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計價，一般 商品 的標(biāo)簽均打在 商品 的正面右上角。
2、幾種特殊 商品 標(biāo)簽的打貼位置
l 罐裝 商品 標(biāo)簽打貼在罐蓋上方，應(yīng)避開飲孔、拉環(huán)或撕裂口處。
l 瓶裝 商品 標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接處。
l 禮盒不要直接標(biāo)價在包裝盒上。
3、打價前要確實核對配送單 商品 編碼和售價及陳列架上的價格標(biāo)簽，調(diào)整好打價機(jī)上的數(shù)碼。
4、價格標(biāo)簽紙要妥善保管，防止不良顧客偷換價簽。
5、 商品 變價時，如價格調(diào)高，則要將原價格標(biāo)簽紙去掉，重新打價，如價格調(diào)低，可將新標(biāo)簽打壓在原標(biāo)簽之上，每項 商品 不可同時有兩個不同的價格標(biāo)簽。
價格標(biāo)簽不能覆蓋 商品 信息， 商品 信息包括以下內(nèi)容：生產(chǎn)廠名、注冊商標(biāo)、品名、規(guī)格、型號、安裝方法、產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)、生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保質(zhì)期限、合格證標(biāo)志、存儲條件等。
8、服務(wù)技巧規(guī)范化
服務(wù)技巧是服務(wù)中一個相當(dāng)重要的內(nèi)容，規(guī)范化的服務(wù)可以體現(xiàn)出一個企業(yè)的良好素質(zhì)及形象。例：麥當(dāng)勞的垃圾桶中套有垃圾袋，員工過一段時間約10分鐘左右，會用壓垃圾器來壓一壓垃圾。您可千萬別小看這個動作，里面就有規(guī)范要求，員工必須先壓四個角，再壓中間，判斷垃圾袋是否需要更換，也是要求垃圾經(jīng)壓縮后，已滿3/4，就必須更換。甚至更小到一根根咖啡奶茶的攪棍，也有擺放規(guī)定，頭一定要面向顧客，這樣員工在服務(wù)顧客時，拿給顧客的是攪棍的柄端，就是因為連小小的細(xì)節(jié)都很規(guī)范，麥當(dāng)勞的M字招牌含金量才會越來越大。
商店猶如一個小社會，匯集著形形色色的人。在商店中，各種類型的顧客薈萃于一堂。比如：按顧客的購買目標(biāo)的選定程度分，可分為全確定型、半確定型和不確定型；按顧客購買態(tài)度及要求，可分為習(xí)慣型、沖動型或感情型、惠顧型、理智型或經(jīng)濟(jì)型、疑慮型、隨意型等；按顧客在賣場中的情緒反應(yīng)，可分為沉著型、溫順型、健談型、反抗型、激動型等。
各種各樣的顧客為商店提供了多樣的銷售機(jī)會，也增加了營業(yè)員售貨的難度，“三年柜臺站，能看麻衣相”。營業(yè)員應(yīng)該從顧客的外表神態(tài)、言談舉止，揣摩出顧客千差萬別的購物心理，并根據(jù)他們不同的心理特點，采取靈活多樣的接待方法。（可讓學(xué)員參與討論，哪類型的顧客有些什么特點、怎樣接待？）
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本文來源： 理貨員在商品上架時應(yīng)注意哪些問題
