備受零售行業(yè)關(guān)注的年度盛會——2016聯(lián)商網(wǎng)大會暨全球零售創(chuàng)新峰會于4月8日在蘇州國際會議中心如期開幕。
在急劇變革的大時代，在思考戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的同時，如何推行精細化經(jīng)營，秉持匠心精神，強化運營管理各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，是重中之重;本屆聯(lián)商網(wǎng)大會以“大時代，微創(chuàng)新”為主題，探討傳統(tǒng)零售業(yè)變革的更多可能。今年年恰逢聯(lián)商網(wǎng)15周年，大會規(guī)模空前，吸引了超半數(shù)零售圈知名高管到場參會，嘉賓演講更是精彩紛呈。
中百集團 總經(jīng)理萬明治是難得的在線上線下都有豐富經(jīng)驗的“兩棲”零售人，他在聯(lián)商網(wǎng)大會上以獨有的視角分析了未來的零售商業(yè)趨勢。
線上零售已陷入瓶頸
萬明治說，他當(dāng)初也是看到了實體零售的蕭條，又對繁花似錦的電商充滿好奇，但考慮到自己實體零售人的身份，所以最后選擇去了同樣有著實體零售基因的蘇寧。
進入到電商企業(yè)內(nèi)部就能接觸到最核心的數(shù)據(jù)，萬明治說，2015年時，電商GMV和用戶數(shù)增長率已經(jīng)低于30％，單位絕對值達到3.88萬億。另外，他還發(fā)現(xiàn)2015年開始，真正單純的線上零售已經(jīng)陷入瓶頸。
萬明治就這一現(xiàn)象分析了原因——盈利模式存在問題，運營成本太高!
一是物流成本。
以做生鮮O2O為例，我們來計算一下成本，首先冷鏈配送，冷鏈物流，冷鏈包裝，冷鏈干線運輸，甚至到店里面打包送到顧客手上，平均一個生鮮電商的旅單接近98塊，做得好的是76塊，但是你知道一個生鮮電商平均客單價是多少嗎？150塊錢。其中物流這個旅單成本占了一半，50％利潤已經(jīng)沒有了，請問哪一個生鮮產(chǎn)品有這么高的毛利?還要負責(zé)其他成本，包括運營成本，引流成本等等，如果這樣的話，你賣一個香蕉毛利至少80％才可以盈利。
二是引流成本。
說實話每次拉一個新會員，這個會員最后在你這里達成購買之后，你可能為他付出了100-300塊，但是這個會員極度的不忠誠。以我自己為例，我全身上下除了這個戒指，其他都是網(wǎng)上買的。西服網(wǎng)上買的，1790塊，如果奧特萊斯買的話是5700塊錢。襯衣凡客買的，鞋子唯品會買的，皮帶唯品會買的，眼鏡也是網(wǎng)上買的。但我一共下載了19個購物APP，27個服務(wù)型APP。也就是說，我是這么多平臺的會員，哪家便宜買哪家，真的不忠誠。無論想做一個什么樣的線上企業(yè)，如果你不是用戶，你根本不會體會到用戶在想什么。當(dāng)然也出現(xiàn)了假貨風(fēng)波，只進口十噸奶粉，賣出五十噸，這樣的事情也好多，這種單純的模式需要線下的實物體驗和線下的引流。
線下零售如何逆襲？
線下逆襲三部曲：1、苦練內(nèi)功。2、收復(fù)失地。3、逐步逆襲新生代。
前兩步做好了才能做第三步。Costco是會員折扣制，但我們還有食品超市，大型購物中心，社區(qū)生鮮超市，便利店，品類專業(yè)店，精品超市，潮牌折扣店，百花齊放。當(dāng)然學(xué)它的長處，學(xué)它的產(chǎn)品為王的長處，這是沒得說的，因為我也是Costco會員。
供應(yīng)鏈這塊我們需要扁平化，做買手制，做自有品牌，宜家是這樣，迪卡儂也是這樣，我們統(tǒng)一把它叫做供應(yīng)鏈的扁平化。
還有就是聯(lián)盟制和聯(lián)合采購，步步高跨國聯(lián)合采購，還有一些中央大廚房，永輝、中百、家家悅也是供應(yīng)鏈的扁平化，所以我們希望用工匠精心去做供給側(cè)改革，這個我們是完全認同的。
當(dāng)然服務(wù)是有不同的，比如說胖東來側(cè)重人性化服務(wù)，大潤發(fā)側(cè)重SOP，香江百貨側(cè)重賣場規(guī)范，伊藤洋華堂側(cè)重細節(jié)服務(wù)。
另外，還有兩個電商攻不破的堡壘：生鮮和便利店。關(guān)于生鮮，包括生鮮大賣場、生鮮社區(qū)超市、水果連鎖店今天就不展開了。便利店，電商不僅代替不了，而且有求于我們，最后100米在我們手上，我們是社會的毛細血管。同時我們不要忘記業(yè)態(tài)創(chuàng)新。
做真正的大互聯(lián)網(wǎng)零售
大互聯(lián)網(wǎng)零售，首先B這塊要買手制，供應(yīng)鏈扁平化。另外電子化需要精細化服務(wù)，C是以會員為核心，我們需要建立線上線下互聯(lián)平臺，通過手機APP端實現(xiàn)連接。將來崛起的一定是融合B2B2C大互聯(lián)零售企業(yè)，沒落的是二房東模式的零售企業(yè)。
2002年的傳統(tǒng)百強，如今尚在列的已不足半數(shù)。再等五年，可能連1/4都不到，或許那個時候半數(shù)實體零售企業(yè)都具有了互聯(lián)網(wǎng)基因，做的是真正的大互聯(lián)零售。
在急劇變革的大時代，在思考戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的同時，如何推行精細化經(jīng)營，秉持匠心精神，強化運營管理各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，是重中之重;本屆聯(lián)商網(wǎng)大會以“大時代，微創(chuàng)新”為主題，探討傳統(tǒng)零售業(yè)變革的更多可能。今年年恰逢聯(lián)商網(wǎng)15周年，大會規(guī)模空前，吸引了超半數(shù)零售圈知名高管到場參會，嘉賓演講更是精彩紛呈。
中百集團 總經(jīng)理萬明治是難得的在線上線下都有豐富經(jīng)驗的“兩棲”零售人，他在聯(lián)商網(wǎng)大會上以獨有的視角分析了未來的零售商業(yè)趨勢。
線上零售已陷入瓶頸
萬明治說，他當(dāng)初也是看到了實體零售的蕭條，又對繁花似錦的電商充滿好奇，但考慮到自己實體零售人的身份，所以最后選擇去了同樣有著實體零售基因的蘇寧。
進入到電商企業(yè)內(nèi)部就能接觸到最核心的數(shù)據(jù)，萬明治說，2015年時，電商GMV和用戶數(shù)增長率已經(jīng)低于30％，單位絕對值達到3.88萬億。另外，他還發(fā)現(xiàn)2015年開始，真正單純的線上零售已經(jīng)陷入瓶頸。
萬明治就這一現(xiàn)象分析了原因——盈利模式存在問題，運營成本太高!
一是物流成本。
以做生鮮O2O為例，我們來計算一下成本，首先冷鏈配送，冷鏈物流，冷鏈包裝，冷鏈干線運輸，甚至到店里面打包送到顧客手上，平均一個生鮮電商的旅單接近98塊，做得好的是76塊，但是你知道一個生鮮電商平均客單價是多少嗎？150塊錢。其中物流這個旅單成本占了一半，50％利潤已經(jīng)沒有了，請問哪一個生鮮產(chǎn)品有這么高的毛利?還要負責(zé)其他成本，包括運營成本，引流成本等等，如果這樣的話，你賣一個香蕉毛利至少80％才可以盈利。
二是引流成本。
說實話每次拉一個新會員，這個會員最后在你這里達成購買之后，你可能為他付出了100-300塊，但是這個會員極度的不忠誠。以我自己為例，我全身上下除了這個戒指，其他都是網(wǎng)上買的。西服網(wǎng)上買的，1790塊，如果奧特萊斯買的話是5700塊錢。襯衣凡客買的，鞋子唯品會買的，皮帶唯品會買的，眼鏡也是網(wǎng)上買的。但我一共下載了19個購物APP，27個服務(wù)型APP。也就是說，我是這么多平臺的會員，哪家便宜買哪家，真的不忠誠。無論想做一個什么樣的線上企業(yè)，如果你不是用戶，你根本不會體會到用戶在想什么。當(dāng)然也出現(xiàn)了假貨風(fēng)波，只進口十噸奶粉，賣出五十噸，這樣的事情也好多，這種單純的模式需要線下的實物體驗和線下的引流。
線下零售如何逆襲？
線下逆襲三部曲：1、苦練內(nèi)功。2、收復(fù)失地。3、逐步逆襲新生代。
前兩步做好了才能做第三步。Costco是會員折扣制，但我們還有食品超市，大型購物中心，社區(qū)生鮮超市，便利店，品類專業(yè)店，精品超市，潮牌折扣店，百花齊放。當(dāng)然學(xué)它的長處，學(xué)它的產(chǎn)品為王的長處，這是沒得說的，因為我也是Costco會員。
供應(yīng)鏈這塊我們需要扁平化，做買手制，做自有品牌，宜家是這樣，迪卡儂也是這樣，我們統(tǒng)一把它叫做供應(yīng)鏈的扁平化。
還有就是聯(lián)盟制和聯(lián)合采購，步步高跨國聯(lián)合采購，還有一些中央大廚房，永輝、中百、家家悅也是供應(yīng)鏈的扁平化，所以我們希望用工匠精心去做供給側(cè)改革，這個我們是完全認同的。
當(dāng)然服務(wù)是有不同的，比如說胖東來側(cè)重人性化服務(wù)，大潤發(fā)側(cè)重SOP，香江百貨側(cè)重賣場規(guī)范，伊藤洋華堂側(cè)重細節(jié)服務(wù)。
另外，還有兩個電商攻不破的堡壘：生鮮和便利店。關(guān)于生鮮，包括生鮮大賣場、生鮮社區(qū)超市、水果連鎖店今天就不展開了。便利店，電商不僅代替不了，而且有求于我們，最后100米在我們手上，我們是社會的毛細血管。同時我們不要忘記業(yè)態(tài)創(chuàng)新。
做真正的大互聯(lián)網(wǎng)零售
大互聯(lián)網(wǎng)零售，首先B這塊要買手制，供應(yīng)鏈扁平化。另外電子化需要精細化服務(wù)，C是以會員為核心，我們需要建立線上線下互聯(lián)平臺，通過手機APP端實現(xiàn)連接。將來崛起的一定是融合B2B2C大互聯(lián)零售企業(yè)，沒落的是二房東模式的零售企業(yè)。
2002年的傳統(tǒng)百強，如今尚在列的已不足半數(shù)。再等五年，可能連1/4都不到，或許那個時候半數(shù)實體零售企業(yè)都具有了互聯(lián)網(wǎng)基因，做的是真正的大互聯(lián)零售。
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本文來源： 中百集團萬明治：線上零售陷入瓶頸 線下如何逆襲？
