趙平原沒有料到， 生鮮 電商的盈利之路，比想象中要漫長很多。
他創辦的中糧我買網已進入第八年，即便在 生鮮 電商領域處于領先地位，依然在努力收窄收入與成本之間的差距。
　　2009年，趙平原在中糧集團的創新業務部工作，當時中糧的產品在線下城市的拓展空間已經比較小了，線上也許有一點機會。趙平原向集團建議之后拿到了一筆啟動資金，創辦了中糧我買網。
　　最初上線時，中糧我買網只是將中糧旗下的品牌產品集成到網上，如福臨門食用油、長城葡萄酒、金帝巧克力等。為了提供一站式服務，我買網逐步開始從外部引入優質食品。
　　2011年之前，中糧我買網還只是一個食品類的電商，只有常溫配送。2011年，美國一個龍蝦企業想通過中國使領館把產品賣到中國，最后找到了我買網。為了賣龍蝦，我買網把 生鮮 冷鏈配送體系搭建起來了，逐漸增加了肉、水產、蔬菜、水果和速凍產品。
　　“當時，在國內我們是最早做 生鮮 冷鏈配送的。”趙平原說。
　　拓展到全品類之后，中糧我買網進入高速發展時期，先后引入了賽富基金、IDG資本、泰康人壽等的外部投資。
　　中糧我買網的倉儲分為三個溫區，有恒溫倉、冷藏倉和冷凍倉（零下18度），常溫倉有北京、上海、廣州三個大的倉儲中心，在北京、上海、廣州、武漢、沈陽、成都設有 生鮮 倉。根據我買網提供的數據，其中，北京、上海和廣州的 生鮮 倉規模分別為8000平方米、3000平方米和2000平方米。
　　知乎上有一個未經考證的說法是，一個四五千平方米的 生鮮 倉的成本是2000萬。對于體量較小的 生鮮 電商，除了要承受貫穿整個鏈條的高損耗，物流配送條件的高要求，還面臨著巨頭的補貼燒錢大戰。
　　趙平原介紹說，在2015年到2016年間 生鮮 電商死亡名單上，有很多是只賣水果。“很多 生鮮 網站，其實都是脫冷配送，以水果為主，像肉類、水產大多都做不了。”
　　“如果你想做全品類的 生鮮 ，新進入者基本上很難。”趙平原說。
　　起步較早的中糧我買網享受到了互聯網發展的紅利，除此之外，背靠中糧集團的供應鏈也是其強大的優勢之一。
　　我買網上有很多自主品牌，趙平原介紹說，外部的品牌要考慮價格的一致性，但自主品牌可以自己定價，毛利高很多，打價格戰也比較有優勢。同時，自主品牌對產品品質也有直接的把控。
　　中糧我買網上有一款牛肉產品，將從澳洲進口的牛肉，加工切割成牛排、牛腩等有500克、800克的包裝品牌，從品牌概念到設計再到生產出廠，前后花了七個月的時間，這些都利用到了中糧的一些基地和產能。
　　根據趙平原的介紹，中糧我買網的品類在食品 生鮮 電商里比較豐富，SKU超過3萬個，可以滿足一站式 生鮮 食品采購的需求。
　　盡管中糧我買網在倉儲和供應鏈上擁有一定的優勢，但這個極度重資產的行業，已經沖進來了幾路玩家。
　　除了有食品供應商背景的中糧我買網，勢頭強勁的還有騰訊系的每日優鮮，阿里系的盒馬 生鮮 、易果 生鮮 ，京東到家與達達合并而成的新達達，依托物流業務的順豐優選，以及永輝、華潤萬家等線下超市。
　　大家都在尋找新的增長點。
　　根據Analysys易觀發布的數據顯示，預計在2017年，中國 生鮮 電商交易規模將達到1449.60億元人民幣，同比增長58.6%。預計到2019年，中國 生鮮 電商交易規模將達到3506.08 億元人民幣。
　　“消費者在網上購買食品的比例很低，購買 生鮮 的比例更低。”趙平原介紹說，在電子商務里，服裝、鞋、3C、書比例很高，3C領域的滲透率已經接近40%，而電商在食品領域的滲透率只有3%，這是一個巨大的空間。
　　“在食品電商這個領域里，增長的天花板還沒有來。”趙平原說。
　　趙平原表示，在 生鮮 電商領域，既有商品生產能力，同時又有基礎服務鏈條的專業垂直電商更有機會。
　　“ 生鮮 電商的商業模型就是你的規模不斷上升，然后你的收入和毛利就會提高，與此同時成本降低，形成一個交叉點就平衡了。”趙平原說，中糧我買網已經在不斷收窄，盈利可以預期。
　　在這個潛力巨大的市場，只有真正摸清楚了商業模式和盈利虧損點的企業才能最終跑出來。

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本文來源： 生鮮電商盈利之路漫長 中糧我買網也還在摸索