今天的話題源于昨晚上和朋友的一次茶聊。朋友在一個(gè)經(jīng)濟(jì)還算發(fā)達(dá)的縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)有十幾家超市，超市年?duì)I業(yè)額將近3個(gè)億了，他給我講他的 生鮮 經(jīng)營(yíng)這次要有很大進(jìn)步了。我很疑惑的問他什么原因，他告訴我剛從國(guó)內(nèi)一家 生鮮 做的很知名超市挖來一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，負(fù)責(zé)操盤他的 生鮮 。不可否認(rèn)，他高薪挖來一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，對(duì)企業(yè)的 生鮮 經(jīng)營(yíng)肯定會(huì)有很大的提升，但是我對(duì)此君發(fā)自心里的理想結(jié)果還是要打上一個(gè)大大的問號(hào)？
我們的零售企業(yè)現(xiàn)在處于同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和成本上升的雙重壓力下確實(shí)有點(diǎn)著急了，為了在超市經(jīng)營(yíng)上尋找捷徑，不惜花大價(jià)錢去參加各種各樣的培訓(xùn)，各類的體驗(yàn)營(yíng)和論壇，有的甚至到國(guó)外去學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)的 生鮮 經(jīng)營(yíng)，迫切需要尋找到所謂的一招制敵的絕技和點(diǎn)石成金的本領(lǐng)。
我們今天生活在一個(gè)信息高速傳播的年代，零售企業(yè)處于一個(gè)立體式的學(xué)習(xí)環(huán)境中，對(duì)外可以去參加各種培訓(xùn)、論壇、體驗(yàn)營(yíng)，對(duì)內(nèi)可以引進(jìn)外部職業(yè)經(jīng)理人，每天各種公眾號(hào)還會(huì)推送給你很多 生鮮 經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、絕技、高招、新招數(shù)有的甚至是配上了視頻，真可謂亮瞎你的眼球。我們生活的時(shí)代不缺乏信息，缺乏的是對(duì)信息的鑒別。
有時(shí)候和零售圈的朋友聊天，因?yàn)榇蠹叶继?，所以他們?huì)很直白的問我有什么好辦法把 生鮮 搞上去。每當(dāng)遇到這樣的問題我也會(huì)很明確的給他們講：做 生鮮 真的沒有好辦法，至少我是沒有妙招絕技，唯一做的就是腳踏實(shí)地。
在此澄清一點(diǎn)，上面所提到的培訓(xùn)、論壇、體驗(yàn)營(yíng)不是沒有作用，至少學(xué)員的思想認(rèn)識(shí)提高了，視野開闊了，思路也打開了，但是將所學(xué)知識(shí)在門店的落地率低或者說落地效果不好。原因何在？
老板身份的學(xué)員學(xué)習(xí)后到企業(yè)無(wú)法落地的原因是自己的團(tuán)隊(duì)沒有和老板同步學(xué)習(xí)，思想上不統(tǒng)一，部分高管和團(tuán)隊(duì)可能會(huì)不理解，不認(rèn)同，老板很多的想法和計(jì)劃就推不下去，如果強(qiáng)行硬推，就會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)不滿，乃至人員流失。也就是打破一個(gè)團(tuán)隊(duì)的慣性做法和改變個(gè)人的惰性是一個(gè)非常困難事情。
非老板身份的學(xué)員學(xué)習(xí)后，因?yàn)樯矸菰颍瑹o(wú)法改變企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式、組織架構(gòu)、考核機(jī)制等等，所以在課堂上聽到老師講的洋洋灑灑的好方法，確實(shí)沒有辦法落地，這也就讓培訓(xùn)的效果打打折扣。
所以要讓 生鮮 經(jīng)營(yíng)有一個(gè)質(zhì)的提升，必須在著力處（用力處、下手處）和得力處（變化處、收益處）做到一個(gè)“同”字，也就是說培訓(xùn)提升要做到老板、高管、團(tuán)隊(duì)成員共同學(xué)習(xí)、共同體驗(yàn)，只有讓 生鮮 經(jīng)營(yíng)的所有關(guān)聯(lián)部門和個(gè)人“上下同欲，思想統(tǒng)一”，才是我們把培訓(xùn)和提升落地的基礎(chǔ)。
有了上面的前提條件，找到了著力處，接下來就是把著力處強(qiáng)化落地，落地的過程中產(chǎn)生的疑惑由整個(gè)團(tuán)隊(duì)來探討解決，其實(shí)就是把這種對(duì) 生鮮 知識(shí)的學(xué)習(xí)和落地做到了由個(gè)人學(xué)到團(tuán)隊(duì)學(xué)，再到圈子學(xué)，由淺入深，有點(diǎn)到面，切忌好高騖遠(yuǎn)，永輝也不是一年兩年就做到今天這個(gè)水平的，家家悅從1999年開始 生鮮 經(jīng)營(yíng)也是一路摸打滾爬才有了今天的輝煌成績(jī)。企業(yè)內(nèi)部的脫變才是一切改變的基礎(chǔ)。更有甚者因?yàn)橛械钠髽I(yè)過去在 生鮮 經(jīng)營(yíng)中的陋習(xí)很多，已經(jīng)雜草叢生，要想改變首先還要先除去蕪草，需要花費(fèi)的力氣會(huì)更大。
啰嗦那么多，宗旨只有一個(gè)，就是 生鮮 經(jīng)營(yíng)沒有捷徑，團(tuán)隊(duì)共同去改變，循序漸進(jìn)才是轉(zhuǎn)變的根本。希望內(nèi)心燥熱的零售人靜下心來，從新開始，更是從心開始！
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