一、 胖東來 的環(huán)境
用衛(wèi)生、美觀的環(huán)境打造最舒服的購(gòu)物場(chǎng)所!
1、一直在保持
這方面不一一贅述，到處可見洗地機(jī)、保潔人員足以證明 胖東來 對(duì)保持衛(wèi)生的重視程度!
2、注重小細(xì)節(jié)
胖東來 貨架、廚房的死角，都十分衛(wèi)生!
一個(gè)小細(xì)節(jié)，就是在生鮮區(qū)的很多工作人員身上，或工作區(qū)域的小角落，都放著一塊干凈的抹布!
3、精心打造氛圍
水產(chǎn)元素、燈光、顏色、打造出美麗的海洋風(fēng)格的“水產(chǎn)區(qū)”
4、環(huán)保
紙箱及時(shí)收納、垃圾分類處理
5、借鑒
(1)衛(wèi)生：周一到周五，制定流程，清理全部貨架。時(shí)刻保持收銀臺(tái)內(nèi)部衛(wèi)生。
(2)制定衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人制，對(duì)每天衛(wèi)生情況落實(shí)、跟蹤并簽字確認(rèn)。
(3)注重氛圍打造，進(jìn)行主題營(yíng)銷。
6、小結(jié)
走進(jìn) 胖東來 帶給人是一種溫馨的感覺，干凈衛(wèi)生的環(huán)境使顧客感覺很舒心;最值的一提的是安心，超市內(nèi)的消防措施做的很到位，安全防護(hù)措施齊全，這讓顧客在這里購(gòu)物很放心。
店的位置，裝飾，硬件等只有華麗普通之分，可以通過財(cái)力改變。但人的精神認(rèn)知卻是一個(gè)店最難學(xué)的東西，是一個(gè)店的魂。
二、 胖東來 的特色
特色集商品，自有產(chǎn)品，打造真正的人無我有，用商品留住顧客的心!
1、特色集
2、借鑒
(1)對(duì)我們的特色產(chǎn)品(如二本六不加牛肉、自制豆芽、蒲包豆腐等)加大宣傳力度
(2)繼續(xù)開發(fā)更多品類、更多自有品牌產(chǎn)品。
(3)會(huì)員社區(qū)化、會(huì)員精準(zhǔn)營(yíng)銷。
3、小結(jié)
(1)特色產(chǎn)品往往是高毛利產(chǎn)品，人無我有、人有我精可以賣高價(jià);
(2)用特色產(chǎn)品留住顧客的心。
(3) 胖東來 的特色產(chǎn)品都是與健康有關(guān)，追逐健康是當(dāng)今主流。
三、 胖東來 的商品
胖東來 的商品有七大學(xué)習(xí)之處
1、商品陳列
組合陳列：同品類組合，相關(guān)品類組合、系列組合、功能組合
(1)同品類組合
菌類組合
干果組合
(2)相關(guān)品類組合
糧油組合
冬瓜和切瓜器
水產(chǎn)和調(diào)味
水果系列：水果+果籃+水果禮盒+果汁
進(jìn)口水果專門堆頭
(3)功能組合
2、商品促銷
(1)員工在上架時(shí)，直接將正價(jià)商品、折價(jià)商品分開;
(2)沒有POP、DM等促銷信息，更多的是在商品陳列方面引導(dǎo)促銷。
(3)晚上8點(diǎn)以后，很多不易保存的商品以較高的折價(jià)價(jià)格出清!
3、商品介紹
(1)商品選購(gòu)有參考
(2)食用方法有介紹
(3)保存方法有提供
4、商品品種
在生鮮區(qū)，不僅有常規(guī)的生鮮商品、還有高檔生鮮、新奇特生鮮商品。
5、商品包裝+深加工
水果、蔬菜，經(jīng)過加工處理再包裝銷售，有以下優(yōu)點(diǎn)：
(1)便于擺放、陳列美觀
(2)減少損耗、提高毛利
(3)提高客單價(jià)
6、商品安全
胖東來 的果蔬和肉類都有檢測(cè)報(bào)告，這屬于正常，讓我們驚艷的是“捆扎膠帶的安全檢測(cè)”。
7、商品折價(jià)
生鮮商品折價(jià)在所難免，
我們感興趣的是 胖東來 的折價(jià)流程
(1)商品上架時(shí)立即選出折價(jià)商品;
(2)先統(tǒng)計(jì)核實(shí)折價(jià)商品數(shù)據(jù)再進(jìn)行折價(jià)處理;
(3)折價(jià)商品價(jià)格由生鮮區(qū)員工決定;
(4)折價(jià)區(qū)專門陳列，并配有燈光，吸引顧客的目光。
8、借鑒
(1)專門成立獵奇小組，豐富現(xiàn)有商品品種;
(2)增加組合商品、關(guān)聯(lián)商品;
(3)推動(dòng)凈菜方面發(fā)展趨勢(shì)。
9、小結(jié)
(1) 胖東來 為客戶提供全面、豐富、健康的產(chǎn)品，方便顧客一站式購(gòu)物;
(2)商品加工透明，讓顧客放心購(gòu)買;
(3)緊跟消費(fèi)者消費(fèi)需求，將最新奇特產(chǎn)品送到客戶面前。
于東來的八大經(jīng)營(yíng)智慧
1、對(duì)員工低標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求;
2、愛是分享和行動(dòng);
3、成功的秘密是喜歡和用心;
4、人因夢(mèng)想而偉大;
5、放下浮躁;
6、換位思考、利他思維;
7、管理首要工作就是建立機(jī)制;
8、與時(shí)俱進(jìn)。
胖東來 服務(wù)與細(xì)節(jié)：
1、場(chǎng)外的車輛服務(wù)，看管收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，顧客購(gòu)物時(shí)候可以享受車輛停放，同時(shí)制作了隔夜停放標(biāo)準(zhǔn)，為顧客時(shí)刻著想。
學(xué)員感悟：能讓顧客享受尊貴的待遇，他們也能方便。
2、場(chǎng)外設(shè)置鐵籠子，由于有些顧客攜帶寵物，考慮不方便購(gòu)物，因此特設(shè)方便，可以寄存這里，還有天氣炎熱里面放水提供給寵物。
學(xué)員感悟：許多不方便之處，在這里你就能感覺到放心購(gòu)物，心情愉悅。
3、賣場(chǎng)內(nèi)顧客選購(gòu)服裝時(shí)，為顧客幫忙整理衣物褲子幫忙拉拉鏈，微笑為顧客提鞋子，并穿到腳上。
學(xué)員感悟：很溫馨讓我們覺得每一步都很到位。
4、針對(duì)服飾免費(fèi)提供挽褲腳，免費(fèi)熨燙。
學(xué)員感悟：讓許多顧客享受到方便，并且快捷細(xì)節(jié)做得很周到。
5、為顧客提供放大鏡，方便查閱。
學(xué)員感悟：很溫馨，對(duì)于老人的用心很到位。
6、賣場(chǎng)提供調(diào)理的平板小電腦的圖片簡(jiǎn)介，很充分的對(duì)商品有個(gè)更好的認(rèn)識(shí)。
學(xué)員感悟：服務(wù)想到無微不至。
7、干調(diào)附近放的是休息座椅，讓帶孩子的顧客去休息。
學(xué)員感悟：讓許多顧客享受到方便，并且快捷細(xì)節(jié)做得很周到。
8、員工為顧客倒牛奶，做試飲主要看怎么樣對(duì)待顧客，讓顧客感受到了想購(gòu)買但不知道口味如何，但這里做到了。
學(xué)員感悟：顧客感受就像在家一樣想喝就可以喝到。
9、提供吸管，在冰柜上面，可以隨時(shí)的拿去，附加提示語(yǔ)很溫馨。
學(xué)員感悟：有時(shí)候顧客購(gòu)買可能會(huì)忘記拿，但這里就提示性的告訴顧客。
10、干果掛件的有效提示語(yǔ)，讓顧客顯然易見。
學(xué)員感悟：使顧客了解商品的功能
管理經(jīng)營(yíng)慢慢來，建體制，推政策，創(chuàng)造激情。
產(chǎn)品賣得不好?要反思，是不是價(jià)格高了?有沒有脫離市場(chǎng)?是不是品類不對(duì)?質(zhì)量是否過關(guān)?
踏踏實(shí)實(shí)提升商品品質(zhì)、質(zhì)量和品類。
團(tuán)隊(duì)不好?相信員工，鼓勵(lì)引導(dǎo)為主。
讓員工學(xué)會(huì)生活，學(xué)會(huì)快樂。
除了毛利率，要更加注重客流和毛利額。
注重消防工作，提高全員消防意識(shí)。
及時(shí)處理小商品，統(tǒng)計(jì)滯銷商品。
賣得不好就降價(jià);滯銷商品提前處理，將損失最小化。
穩(wěn)定即合理，合理規(guī)劃發(fā)展計(jì)劃。
降幅和漲幅幅度不要太大。
學(xué)習(xí) 胖東來 公平，自由，快樂，博愛的文化。
進(jìn)行優(yōu)秀的細(xì)節(jié)管理;建設(shè)樂觀的、健康的、專業(yè)的團(tuán)隊(duì);肩負(fù)讓顧客滿意的使命。
給顧客豐富的商品，合理的價(jià)格，溫馨的環(huán)境，完善的服務(wù)。
坦誠(chéng)、樂觀、勇敢、正義，不急功近利。
你心我心，將心比心。
小結(jié)：
思想：破釜沉舟、不變則死、不改則毀。
經(jīng)營(yíng)： 胖東來 最好的是體制，必須緊跟隨。
生活：讓員工能輕松快樂幸福的生活和工作。
我們要珍惜、珍愛自己的生命;
非常陽(yáng)光的去生活，去學(xué)習(xí)好的生活理念、活的簡(jiǎn)單、真實(shí);
懂得怎么愛自己、愛他人，讓對(duì)方感覺到幸福，能創(chuàng)造幸福;
去享受生活，快快樂樂就行;
不要束縛自己，不要束縛他人，努力讓自己和對(duì)方幸福快樂。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購(gòu)進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購(gòu)信息和超市加盟信息.打造國(guó)內(nèi)超市采購(gòu)商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
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