陳列 說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，似乎誰(shuí)都懂 陳列 。可是， 陳列 的門(mén)道可多了，只懂一些皮毛，根本算不上 陳列 ，頂多算擺列！
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商品 陳列 原則
一、方便找到
商品是賣(mài)給顧客的，只有讓顧客找到自己需要的商品才能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，所以管理者要從顧客的角度考慮商品的布局和 陳列 。專(zhuān)營(yíng)店開(kāi)業(yè)時(shí)，可以在入口張貼商品布局分布圖，店內(nèi)貨架上方標(biāo)注品類(lèi)指示牌，以及一些其他圖文標(biāo)識(shí)等，這些都是無(wú)聲的導(dǎo)購(gòu)員，就如路標(biāo)一樣。對(duì)于經(jīng)常光顧的顧客可能作用不大，而對(duì)于一些新顧客看到了卻如一股暖流在心中涌動(dòng)。你點(diǎn)中的顧客不可能都是老顧客，否則你真的該反思啦，新顧客都是在這樣的點(diǎn)點(diǎn)滴滴人性關(guān)懷中漸漸變成老顧客的。
二、先進(jìn)先出
食品類(lèi)商品，為了保持商品整體相對(duì)好的保質(zhì)期，在補(bǔ)充商品時(shí)應(yīng)依照先進(jìn)先出的原則來(lái)進(jìn)行。補(bǔ)貨時(shí)把里面的商品先拿出來(lái)，檢查一下，如果保質(zhì)期和待上架的一樣，且貨架和商品都干凈，就直接上貨，否則，商品拿下來(lái)，清潔后，把新商品補(bǔ)充在里面，然后把原來(lái)的商品放在外面。做容易，堅(jiān)持難，平時(shí)加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全教育，讓員工形成一個(gè)良好的上貨工作習(xí)慣。尤其是生鮮、冷凍冷藏等保質(zhì)期較短的食品更要注意先進(jìn)先出。
三、按業(yè)績(jī)分配
貨架寶貴，商品 陳列 不可能平均分配。銷(xiāo)售好的商品排面大， 陳列 段位好，銷(xiāo)售差的相反，這樣才能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售最大化，同時(shí)銷(xiāo)售 陳列 是個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，要不斷分析銷(xiāo)售情況，做 陳列 調(diào)整。 陳列 排面和位置如以銷(xiāo)售說(shuō)話，才能杜絕人情關(guān)。商品 陳列 權(quán)和調(diào)整權(quán)以及商品的下架和新品的上架權(quán)要控制好，注意讓適合的專(zhuān)人控制監(jiān)督。對(duì)做特價(jià)優(yōu)惠的商品，如果 陳列 在貨架上，應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大排面和調(diào)整到好位置，實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果。
四、安全原則
商品擺放要考慮貨架的承重能力，注意安全，輕小的商品放在貨架的上方，較重、較大的商品放貨架的下方等等。貨架高處的商品，易碎的商品，要注意檢查，并采取防護(hù)措施，地堆商品要注意不要超高超大，以不超過(guò)1.4米高為宜，地堆、貨架附近不要堆放庫(kù)存，這樣一是店堂不清爽，二是存在容易拌倒顧客等安全隱患。
五、同類(lèi)商品垂直 陳列
產(chǎn)品按不同小分類(lèi)價(jià)格由低到高從左向右橫向 陳列 ，同一小分類(lèi)價(jià)格由低到高從上往下縱向 陳列 。
靠近主通道，由外往里，同類(lèi)產(chǎn)品按暢銷(xiāo)程度從高到低橫向 陳列 。
同一側(cè)貨架，從端架起，由外往里，同類(lèi)產(chǎn)品按暢銷(xiāo)程度從高到低橫向 陳列 。
有兩類(lèi)以上商品，從貨架兩端，由外往里，同類(lèi)產(chǎn)品按暢銷(xiāo)程度從高到低橫向 陳列 。
好的 陳列 要有三感
一、清潔感：不要將產(chǎn)品直接 陳列 到地板上，注意除去貨架上的銹、污跡，有計(jì)劃的進(jìn)行清掃，只有干凈才會(huì)使消費(fèi)者舒心，增加購(gòu)買(mǎi)的欲望。
二、鮮度感：保證商品質(zhì)量良好，千萬(wàn)千萬(wàn)不要有過(guò)期商品，這是十分重要的一點(diǎn)，這種請(qǐng)客一旦出現(xiàn)，必然會(huì)造成客戶流失。
三、新鮮感：符合季節(jié)變化，不同的促銷(xiāo)活動(dòng)使賣(mài)場(chǎng)富于變化，不斷地創(chuàng)造出新穎的賣(mài)場(chǎng)布置。
陳列 的三個(gè)境界
初級(jí) 陳列 ：展示商品、提升產(chǎn)品形象
中級(jí) 陳列 ：營(yíng)造品牌氛圍、提高銷(xiāo)售額
高級(jí) 陳列 ：增加產(chǎn)品附加值、引導(dǎo)消費(fèi)方式
最后，送大家一個(gè) 陳列 順口溜：
“顯而易見(jiàn)好查找，伸手可取最高度”
“正面朝外勿倒置，價(jià)簽對(duì)應(yīng)商品處”
“黃金位置放重點(diǎn)，品牌商品不遮住”
“特色商品做端頭，道具配合有輔助”
“收銀臺(tái)上擺小件，貴重商品防竊徒”
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