生鮮人的一天

營業(yè)前工作流程
07:40
1、檢查自己的儀容儀表；
2、簽到：
1、接收工廠配送貨物及上貨；
2、開啟設(shè)備電源，檢查帶電設(shè)備是否正常運行；
3、查看商品變動報告，更換價格牌、檢查標價牌、電腦、電子稱是否一致；
4、檢查商品價格簽是否缺失及正確性。

營業(yè)中工作流程
09：30-12:30
商品：
1、盤點倉庫根據(jù)商品缺貨情況下訂單；
2、核對前一天銷售并做驗收；
3、檢查賣場商品；
（1）保持商品陳列豐滿；
（2）檢查商品標簽是否齊全；
（3）統(tǒng)計商品缺貨；
（4）卸貨、理貨、補貨；
（5）檢查商品生產(chǎn)日期；
（6）檢查商品質(zhì)量；
（7）檢查商品包裝。
4、下班前保證賣場商品陳列豐滿、倉庫商品擺放整齊；
5、盤點倉庫傳下午及第二天的要貨訂單。

服務(wù)：
1、主動介紹商品；
2、顧客買不到的商品做好缺貨登記；
3、查詢?nèi)必浀怯洷聿⒃?4小時內(nèi)給顧客回復(fù)；
4、稱重臺員工做到唱名唱價，雙手遞物，微笑服務(wù)。環(huán)境：
（1）根據(jù)周期清潔計劃做好清潔工作；
（2）維護硬件設(shè)施衛(wèi)生；
（3）保持地面衛(wèi)生干凈；
（4）保持通道暢通。

其它：
1、熟悉商品專業(yè)知識；
2、向主管反映突發(fā)事件。

生鮮 人的一天！

12:40
1、檢查自己的儀容儀表；
2、簽到；
3、二樓倉庫開會（時代、勞動）。

12:40-13:00
兩班進行工作交接 ：
1、晨會內(nèi)容：遺留問題、通知通報、當天的工作安排；
2、商品陳列：查看賣場商品陳列是否豐滿整齊，商品是否存在質(zhì)量問題，倉庫商品存貨擺放整齊有序；3、商品缺貨：暢銷商品缺貨信息，訂貨未到貨商品；
4、商品信息：新品到貨情況，商品活動信息及庫存數(shù)量，變動信息（規(guī)格、名稱、條碼、價格、產(chǎn)地）；
5、顧客需求：顧客所需要的商品，詳見《顧客需求登記表》；
6、環(huán)境衛(wèi)生：賣場、倉庫、加工間地面是否干凈整潔；
7、其他：臨時團購、突發(fā)事件等 。

交接班注意事項：
1、交接班時，以服務(wù)顧客為主，不能影響顧客購物；
2、當班員工必須有交接內(nèi)容，交接內(nèi)容必須詳細完整；
3、交接本要求干凈整潔，字跡清晰；
4、主管每周抽查一次，簽字并填寫抽查結(jié)果；
5、當月26日銷毀，未完成的事項，填寫到次月。
生鮮 人的一天！

13:00—21:00
商品：
1、檢查賣場商品：
（1）保持商品陳列豐滿,整理食品周轉(zhuǎn)筐放到指定位置；
（2）檢查商品標簽是否齊全；
（3）統(tǒng)計商品缺貨；
（4）卸貨、理貨、補貨；
（5）檢查商品生產(chǎn)日期；商品質(zhì)量；商品包裝；孤兒商品回收 。
2、下班前保證賣場商品陳列豐滿、倉庫商品擺放整齊；
3、做報損記錄并處理臨期商品。

服務(wù)：
1、主動介紹商品；
2、顧客買不到的商品做好缺貨登記；
3、查詢?nèi)必浀怯洷聿⒃?4小時內(nèi)給顧客回復(fù)。環(huán)境：
（1）根據(jù)周期清潔計劃做好清潔工作；
（2）維護硬件設(shè)施衛(wèi)生；
（3）保持地面衛(wèi)生干凈，通道暢通；
（4）保持食品夾子及面包托盤的衛(wèi)生。

其它：
1、熟悉商品專業(yè)知識；
2、向主管反映突發(fā)事件。
生鮮 人的一天！
17:00--19:00
員工分班就餐

營業(yè)后工作流程
21:00后：
1、收集孤兒商品歸位；
2、面包托盤清洗完畢并歸位；
3、保證糕點商品陳列豐滿（特殊單品除外），倉庫商品擺放整齊；
4、打掃本區(qū)域及倉庫的通道衛(wèi)生；
5、檢查電源關(guān)閉情況及不斷電設(shè)備運行情況；
6、值班人員檢查本課商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生并填寫日、周、月清表；
7、做好消毒、防蠅、防鼠工作；
8、下班簽退；
9、發(fā)平安短信。