【超市168消息】昨天，南京市秦淮區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品 平價聯(lián)盟 配送服務(wù)中心正式掛牌，作為該 平價聯(lián)盟 的發(fā)起者——四季大通集團(tuán)將運用其先進(jìn)的鮮凍技術(shù)，為秦淮區(qū)的21家平價超市，提供新鮮、放心、低價的農(nóng)副產(chǎn)品。據(jù)悉，農(nóng)副產(chǎn)品 平價聯(lián)盟 配送服務(wù)在秦淮區(qū)試點成功后，報請市物價部門支持，將在南京全市的240多家平價超市推廣，屆時南京人的菜籃子將更加豐盛、新鮮而且買菜更放心、省錢了。
家門口平價超市新鮮又實惠
掛牌儀式在位于南京大明路九龍新村505號的四季大通農(nóng)產(chǎn)品平價超市舉行，物價局的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，秦淮區(qū)有很多的老城區(qū)，居住人口密集，老企業(yè)和大單位的住宅小區(qū)多，物價局一直將農(nóng)副產(chǎn)品平價店建設(shè)管理作為民生的頭等大事，起到平抑物價和保障供應(yīng)的作用。政府部門一直希望有更多像四季大通這樣有實力有社會責(zé)任感的大型農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)參與進(jìn)來，既讓老百姓有更多平價菜可買，在努力保證平價店正常運轉(zhuǎn)所需合理利潤的同時又更多地保障食材的安全性。通過產(chǎn)銷信息直通，對直銷店的米面糧油、蔬菜肉食、副食蛋類等民生食品進(jìn)行優(yōu)勢整合，確保以實惠價格保障市場供應(yīng)。
作為江蘇省政府的一項惠民工程，目前全省2000多家農(nóng)副產(chǎn)品平價直銷店，在南京有240-260家，在秦淮區(qū)則有31家，去掉10家左右的大型超市，剩下的20家雖規(guī)模普遍不大，但地理位置好，基本都在居民的家門口，加上菜新鮮、價格便宜，生意一直比較好。不過這些家門口的平價超市，也存在一定的局限性，大多為夫妻店，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，由于人力成本高，平價超市普遍人手不足，在進(jìn)貨、配送上是個老大難，從而也導(dǎo)致菜品不夠豐富。看到問題癥結(jié)所在，四季大通集團(tuán)主動發(fā)起成立了農(nóng)副產(chǎn)品 平價聯(lián)盟 ，該組織已在秦淮區(qū)民政部門注冊備案，聯(lián)盟形成后，四季大通集團(tuán)在這21家平價超市進(jìn)駐了專柜和專業(yè)的銷售人員，這樣各種鮮凍的家禽類、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品也隨之進(jìn)入平價超市，在豐富原超市菜品的同時，專業(yè)的銷售人員一同幫夫妻店老板賣菜，還有專門的配送車送來各種農(nóng)副產(chǎn)品，這些平價超市的菜新鮮了，賣得也好，積極性大為提高。
居民爭相搶購鮮凍食品
記者在試點之一、秦淮區(qū)明興軍農(nóng)副產(chǎn)品平價直銷店看到，四季大通設(shè)立在此的專柜不但品種豐富，價格也非常的實惠，散養(yǎng)母雞10.9元/斤、舟山野生帶魚6.9元/斤、東海小鯧魚42元/斤、臨安春筍6.8元/斤、洪澤湖野生白魚22元/斤……家住秦淮區(qū)康居里小區(qū)的朱大媽手拎著一袋包裝精致的黑豬肉告訴記者，像這樣的黑豬肉前腿每斤才12元，在普通菜場的價格是16-17元，光價格上就便宜了5元每斤十分劃算，透過包裝袋看著這黑豬肉肉質(zhì)緊致，色澤新鮮，品質(zhì)明顯比市場散稱的要好。現(xiàn)場一位陳大爺在品嘗了三文魚肉后，興致勃勃地買了三盒準(zhǔn)備拿回家給孫女吃，當(dāng)聽說這樣新鮮的三文魚肉是從挪威進(jìn)口來的，才20來塊錢一盒，而南京市面上普遍要賣到60多元一盒后，又多拿了兩盒。從前三周的試點情況看，秦淮區(qū)各家平價超市光四季大通專柜配送產(chǎn)品每天的營業(yè)額在3000元左右。據(jù)悉，四季大通集團(tuán)全年在南京市的銷售目標(biāo)為5000萬左右。
吃得新鮮還放心
這些在平價超市銷售的產(chǎn)品普遍比市場上的價格要便宜三分之一左右，且全部來自原產(chǎn)地，包裝精致。如何保證利潤？四季大通集團(tuán)董事長任杰峰告訴記者，堅持低價，真正讓市民吃上新鮮、放心的產(chǎn)品，不僅需要企業(yè)有公益心，還有要一定的實力。四季大通集團(tuán)的鮮凍技術(shù)不僅可以改善上下游關(guān)系，打造食品產(chǎn)業(yè)鏈，提供合理的物價還可以在確保食材新鮮度的同時保障食品安全，為廣大市民提供更多美味的“安全食品”。農(nóng)副產(chǎn)品在收購、運輸、銷售過程中，其損耗率高達(dá)40%-80%,以浙江的楊梅為例，從浙江運到南京銷售，不出2-3天就壞掉了，而該集團(tuán)的鮮凍技術(shù)則在浙江源頭就把楊梅新鮮地保存起來，基本可以做到零損耗，并且真正做到了產(chǎn)品的可追溯性，一旦產(chǎn)品質(zhì)量有問題可直接追查到源頭。
何謂鮮凍？任杰峰稱，常規(guī)凍結(jié)如蝦、魚、肉類食品，至少需要4小時以上，而鮮凍技術(shù)是把食品直接放在零下26攝氏度的鮮凍液中凍結(jié)，只需幾分鐘，食品的細(xì)胞膜未被破壞，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持原有口感、風(fēng)味和營養(yǎng)，同時消毒殺菌，節(jié)約大量能耗。該技術(shù)已獲美國FDA注冊認(rèn)證、中國發(fā)明專利、中國實用新型專利等，被日本、韓國及國內(nèi)廣東、廣西、湖北、浙江、河北等地區(qū)引進(jìn)使用，填補了多項空白。
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