便利店已經(jīng)成為武漢街頭一景，顧客在這里24小時(shí)購(gòu)物有著落，還能解決一日三餐。去年以來(lái)，武漢的便利店快速增長(zhǎng)，本土超市巨頭中百集團(tuán)去年推出 中百羅森 便利店，一年時(shí)間擴(kuò)張到100余家店面，品類(lèi)豐富的鮮食賺足口碑，成為零售商業(yè)里的“網(wǎng)紅”。
　　便利店瞄準(zhǔn)一日三餐
　　早晨，在江漢區(qū)菱角湖附近上班的白領(lǐng)姚女士，走進(jìn)公司對(duì)面的一家 中百羅森 便利店，趕在上班之前吃早餐。一個(gè)三明治、一杯豆?jié){，一共8.5元，她用微信掃碼付款后，坐在店里的休閑椅上迅速吃完。
　　中午，姚女士只有一個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間。她還是走進(jìn) 中百羅森 便利店，買(mǎi)了一份盒飯，在店中加熱后吃了起來(lái)。每個(gè)工作日，她都習(xí)慣在這家便利店吃工作餐，覺(jué)得它“食物衛(wèi)生，品種豐富，價(jià)格實(shí)惠，方便快捷”。
　　在武漢三鎮(zhèn)，像這樣的 中百羅森 便利店已有100多家。店里的商品三成是鮮食，包括面包、甜點(diǎn)、壽司、盒飯、粥、烤串、涼面、冰淇淋等，一日三餐加宵夜都可解決。每天，這些自產(chǎn)鮮食從江夏區(qū)的中百大廚房運(yùn)出，以最快時(shí)間送到店鋪。例如盒飯，大廚房每晚9點(diǎn)前完成生產(chǎn)，夜間送達(dá)門(mén)店。
　　“ 中百羅森 的微波爐是特制高速微波爐，就是為了適應(yīng)都市人群對(duì)于‘快’的需求。” 中百羅森 相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，品類(lèi)豐富的自產(chǎn)鮮食是 中百羅森 的最大特色，沒(méi)有添加劑，口感好，因此保質(zhì)期也短，盒飯、壽司都只有36個(gè)小時(shí)，對(duì)低溫配送的要求相當(dāng)高，如果在保質(zhì)期內(nèi)賣(mài)不完，就必須提前下架，并在店內(nèi)監(jiān)控?cái)z像頭下銷(xiāo)毀。
　　借助線上APP引客流
　　“這套卡通餐具，是我用8個(gè)積分兌換的。”市民張女士是 中百羅森 的會(huì)員，每次店里有新品鮮食推出，她都要搶著嘗鮮。她手機(jī)里的“羅森點(diǎn)點(diǎn)”APP，記錄了她的消費(fèi)次數(shù)和積分，達(dá)到了一定額度，就可以兌換羅森定制的正版禮品，或者以更加優(yōu)惠的價(jià)格購(gòu)買(mǎi) 中百羅森 的商品。
　　目前， 中百羅森 的會(huì)員已經(jīng)超過(guò)10萬(wàn)人。每周， 中百羅森 會(huì)根據(jù)他們的消費(fèi)數(shù)據(jù)給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，從而借助APP實(shí)現(xiàn)從線上到線下的客源引流。
　　“我們每周會(huì)開(kāi)新品研發(fā)會(huì)，根據(jù)客戶反饋調(diào)整產(chǎn)品，比如推出早餐套餐組合等。” 中百羅森 相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“羅森點(diǎn)點(diǎn)”APP的用戶活躍度很高，加上積分兌換等優(yōu)惠，店鋪的客流量增長(zhǎng)迅速。
　　據(jù)了解， 中百羅森 每個(gè)月會(huì)推出兩三百個(gè)新品，其中鮮食20余種，很多產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到熱捧。如今年春天推出的一款手工制作的青團(tuán)，首批預(yù)備了一周的量，結(jié)果上貨第一天就一售而空。香蕉奶昔、豆乳盒子、紅絲絨蛋糕、肉松蛋黃冰皮月亮蛋糕等，也都是被顧客搶購(gòu)的爆款。
　　 中百羅森 迎擴(kuò)張良機(jī)
　　 中百羅森 是中百集團(tuán)全資子公司，去年5月亮相，擁有全球便利店巨頭羅森的品牌使用權(quán)。在實(shí)體店大賣(mài)場(chǎng)不斷萎縮的情況下，便利店逆勢(shì)增長(zhǎng)，于是，中百集團(tuán)將發(fā)展策略轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;由大變小、由小變多、由多變專(zhuān)”。
　　按照業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，平均2000人擁有一家便利店。如上海人口約2400萬(wàn)，便利店1.2萬(wàn)家，已趨于飽和狀態(tài)。武漢人口約1060萬(wàn)，按此計(jì)算可容納5000余家便利店。但實(shí)際上，目前武漢市真正的便利店不足500家，預(yù)計(jì)還有10倍的增長(zhǎng)空間。
　　在新零售浪潮席卷之下，便利店的發(fā)展備受關(guān)注。不久前，京東公布了百萬(wàn)家便利店計(jì)劃，阿里、閃電購(gòu)、中商惠民等也把觸角伸向便利店，將大量且密集的線下終端網(wǎng)點(diǎn)作為抵達(dá)用戶的“駐點(diǎn)”，滿足即時(shí)性消費(fèi)30分鐘送達(dá)的需求。而讓用戶“隨時(shí)隨地隨手可得”模式，正是新零售時(shí)代的未來(lái)。
　　“今年內(nèi)， 中百羅森 店將達(dá)到200家，到2018年底達(dá)到500家?，F(xiàn)在加盟者很多，每個(gè)月要開(kāi)20多家。” 中百羅森 相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著城市人均收入水平增長(zhǎng)，便利店迎來(lái)發(fā)展的最好時(shí)機(jī)， 中百羅森 也將進(jìn)入快速擴(kuò)張期。

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