百度外賣 和順豐此番沸沸揚(yáng)揚(yáng)的緋聞事件終于暫告一段落。北京商報(bào)記者從 百度外賣 內(nèi)部人士處獲悉， 百度外賣 和順豐此次的合作內(nèi)容僅限業(yè)務(wù)層面，之前坊間關(guān)于二者將在資本層面的合作以及成立合資公司的說法“從未聽說”。順豐將以 百度外賣 物流供應(yīng)商的身份接管 百度外賣 部分城市的物流配送業(yè)務(wù)，近日將公布此次合作的具體內(nèi)容及合作城市。對此，有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為， 百度外賣 與順豐的合作，將會為同城物流配送打開更大的想象空間，但同時(shí)快速送外賣的模式還需在平衡雙方配送業(yè)務(wù)的同時(shí)，符合食品衛(wèi)生安全等方面的相關(guān)規(guī)定。
順豐化身 百度外賣 物流供應(yīng)商
自5月初，有關(guān) 百度外賣 和順豐之間的傳聞不脛而走，并且很快流傳出了多個(gè)版本， 百度外賣 和順豐的具體合作內(nèi)容一時(shí)間成為業(yè)內(nèi)熱議的焦點(diǎn)。與此同時(shí)， 百度外賣 與順豐在物流配送方面的合作也在不斷推進(jìn)。上述 百度外賣 內(nèi)部人士告訴北京商報(bào)記者， 百度外賣 和順豐在配送業(yè)務(wù)上的合作從去年就已經(jīng)開始。“最初是在北京的外賣訂單量較大的商圈，比如國貿(mào)商圈進(jìn)行合作。在取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和成果后，開始陸續(xù)將此模式復(fù)制到其他商圈以及其他城市。現(xiàn)在正在推進(jìn)的合作城市除了北上廣外，還有深圳、青島、杭州、重慶、寧波等地。未來或?qū)⒃诟喑鞘羞M(jìn)行嘗試。”該內(nèi)部人士同時(shí)表示，此次 百度外賣 和順豐的合作僅限于業(yè)務(wù)層面，并不涉及資本層面，并且之前有關(guān)二者之間將要成立合資公司的傳聞并不屬實(shí)。
上月，有消息稱，順豐或?qū)⑼顿Y 百度外賣 ，并接管 百度外賣 的物流業(yè)務(wù)，甚至有可能全盤接手 百度外賣 。當(dāng)時(shí)， 百度外賣 和順豐對此消息均未做出明確回復(fù)。隨后，有關(guān) 百度外賣 及順豐之間合作消息的傳聞在網(wǎng)絡(luò)上不斷發(fā)酵，一時(shí)間傳出多個(gè)版本。其間，有消息稱，百度和順豐將按照5:5出資比例設(shè)立合資公司，當(dāng)時(shí)順豐方面回應(yīng)稱：公司的確和 百度外賣 有部分合作，但暫時(shí)沒有關(guān)于二者合作可以公開的信息。
有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為， 百度外賣 和順豐此次合作的傳聞不斷，與 百度外賣 、百度糯米頻繁傳出將被打包出售的消息以及百度目前對于O2O業(yè)務(wù)態(tài)度轉(zhuǎn)冷有一定的關(guān)系。另外， 百度外賣 、百度糯米自去年底至今內(nèi)部管理人員變動(dòng)頻繁，加之二者自去年開始進(jìn)行“直營轉(zhuǎn)代理”的業(yè)務(wù)調(diào)整也對此次順豐、 百度外賣 的合作傳聞?dòng)兄^深的影響。但是，就目前來看， 百度外賣 和順豐在配送業(yè)務(wù)層面的合作早在去年就已現(xiàn)端倪，如今在更多城市展開合作也意味著 百度外賣 和順豐將正式開啟“快遞+外賣”的同城配送模式，而這種模式能否驗(yàn)證成功或?qū)⒂绊懙诫p方未來是否會在更深層次達(dá)成合作。
“快遞+外賣”故事開講
外賣和快遞在“最后一公里”配送的交集，是“快遞+外賣”這一同城配送模式形成的前提，同時(shí)也是外賣行業(yè)進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營階段后，外賣平臺控制配送成本的主要方式。在順豐和 百度外賣 達(dá)成合作之前，從三大外賣平臺的橫向業(yè)務(wù)拓展以及為釋放運(yùn)力與快遞公司跨界合作就能看出“快遞+外賣”模式形成的端倪。
在外賣平臺還處于燒錢補(bǔ)貼階段時(shí)，就已經(jīng)各自開始嘗試自建物流配送。為快速補(bǔ)充運(yùn)力，除自建配送團(tuán)隊(duì)外，三大外賣平臺也相繼建立了自己的眾包配送平臺以滿足訂餐高峰的配送需要。但同時(shí)，隨著外賣行業(yè)市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，自建外賣配送給外賣平臺帶來的成本壓力也隨之加重。因此，幾乎是在外賣行業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，外賣平臺便相繼開始重點(diǎn)扶持自建配送團(tuán)隊(duì)，降低眾包配送員的補(bǔ)貼，并且開始在平臺上拓展橫向業(yè)務(wù)釋放配送運(yùn)力。
另外，值得注意的是，從去年開始，外賣平臺就已經(jīng)開始相繼涉足同城配送。去年11月， 百度外賣 正式上線“萬能跑腿”，后有美團(tuán)外賣和咖啡外送品牌合作錯(cuò)峰配送，餓了么則是在去年“雙11”期間嘗試與物流公司合作，利用自身運(yùn)力配送快遞訂單。今年3月，美團(tuán)外賣的“跑腿”業(yè)務(wù)正式上線，4月餓了么也開始在上海試點(diǎn)“幫買幫送”業(yè)務(wù)。
順豐入局外賣配送則是在去年7月，與 百度外賣 在北京國貿(mào)商圈展開合作。在午間高峰送餐時(shí)段，順豐將負(fù)責(zé)部分 百度外賣 訂單的配送工作。當(dāng)時(shí)有分析認(rèn)為， 百度外賣 與順豐的合作可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不僅可以提高配送時(shí)效，為 百度外賣 用戶帶來更好的外賣體驗(yàn)，同時(shí)更強(qiáng)化了順豐的O2O落地效果，為其業(yè)務(wù)拓展奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)時(shí)， 百度外賣 相關(guān)負(fù)責(zé)人就與順豐達(dá)成合作一事在接受媒體采訪時(shí)表示：“順豐的高品質(zhì)服務(wù)和快捷配送，與 百度外賣 品質(zhì)外賣的品牌理念高度契合，這也是雙方能夠達(dá)成合作的重要原因。本次與順豐的合作可以進(jìn)一步提升 百度外賣 的物流配送體驗(yàn)，減少用餐高峰期的配送壓力，使 百度外賣 ‘品質(zhì)生活、安全送達(dá)’的理念更加深入人心”。
1+1能否大于2仍有待檢驗(yàn)
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示， 百度外賣 與順豐配送業(yè)務(wù)合作的達(dá)成，對于雙方配送效率的提升，以及運(yùn)營成本的降低都將起到積極的作用。對于 百度外賣 而言，外包配送業(yè)務(wù)，能夠有效降低原本因直營物流配送造成的成本壓力，同時(shí)也能夠?qū)⒆陨韮?yōu)勢的配送技術(shù)對外輸出，并從中獲利。對于順豐而言，則能夠借助 百度外賣 技術(shù)及數(shù)據(jù)優(yōu)勢彌補(bǔ)自身在這方面的短板，并且深入更加高頻、配送時(shí)效更高的外賣配送領(lǐng)域，這對順豐的同城配送業(yè)務(wù)也將起到正面作用。但同時(shí)，二者的業(yè)務(wù)合作還需同時(shí)符合相關(guān)監(jiān)管部門對外賣配送的要求，同時(shí)妥善處理人員安置及過渡問題，這也是二者下一步推進(jìn)合作的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
今年初，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》（征求意見稿）（以下簡稱《辦法》），對于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)的責(zé)任進(jìn)一步細(xì)化。其中，配送員也首次被納入了監(jiān)管范圍。《辦法》第十二條規(guī)定，送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，并保持容器清潔。第三十六條則規(guī)定，違反《辦法》第十二條規(guī)定，送餐人員未履行相關(guān)義務(wù)，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對其所在單位處5000元以上1萬元以下罰款。
據(jù)某外賣平臺食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，配送過程是外賣食品衛(wèi)生安全事件的高危地帶。外賣平臺在招聘配送員時(shí)需要應(yīng)聘者提供無刑事犯罪證明以及健康證方能上崗。與此同時(shí)，外賣餐品如果在保溫箱內(nèi)時(shí)間過長，也容易引發(fā)細(xì)菌滋生及交叉感染，因此，目前外賣平臺對于配送時(shí)間也有明確的規(guī)定，以盡可能減少外賣餐品在配送過程中發(fā)生食品衛(wèi)生安全事件的可能性。
對此有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，順豐和 百度外賣 雖然在同城配送方面存在交集，但由于配送產(chǎn)品不同，對于配送的時(shí)間敏感度以及各方面的要求也不盡相同。接手 百度外賣 訂單配送的同時(shí)，順豐也應(yīng)建立自身的外賣配送管理體系及標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還需提升配送人員的準(zhǔn)入門檻，并加強(qiáng)人員培訓(xùn)。另外，正是由于上述配送業(yè)務(wù)層面的差異，順豐與 百度外賣 在“最后一公里”配送方面的技術(shù)要求也存在較大的差異，因此，二者的合作還需在很多方面進(jìn)行深度磨合。
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