上蔬 永輝 全名為上海上蔬 永輝 生鮮食品有限公司，是上蔬公司與 永輝 超市共同出資成立的一家專門經營生鮮菜的新型菜場，也是本市由私募風投介入的第一家混合所有制菜場。

菜價向來是市民最為關心的生活大事。申銀萬國證券的一份報告顯示，高菜價并非完全是生產成本提高傳導到銷售價格，而是過長的流通環節所致。比如，一級批發市場到二級批發市場，價格上漲幅度在30%至40%，二級批發市場到零售市場的漲幅甚至再會上漲200%。從供應鏈的角度分析，正是冗長的流通環節導致終端蔬菜價格過高。同時，由于農產品是最典型的快速消費品，同一批蔬菜隔日價格差異高達50%。以個體私營業主為主的經營主體，風險承受能力低，只能以較高的毛利來彌補當日蔬菜無法完全售出的風險。

上蔬 永輝 董事長吳夢秋認為，要解決流通環節過長問題，必須提高供應鏈效率和組織化程度。據介紹，國企上蔬集團旗下擁有10多家批發市場和數百家菜場網點，農產品年經營量350萬噸以上。而民企 永輝 超市作為全國生鮮超市第一品牌，已在17個省市開設超過360家超市，在全國擁有幾百個農副產品直供地，1300畝的現代化物流中心。去年下半年，雙方聯手并引進鼎暉投資、摩根士丹利作為戰略合作方，出資設立上海上蔬有限責任公司，再由其與 永輝 超市合資成立一家經營期限為20年的上蔬 永輝 公司。吳夢秋表示，引進風險投資可以使公司體制機制更加靈活，同時借助資本力量實現產地直銷規模的擴大。

目前，上蔬 永輝 生鮮超市內的水產基本由其在浙江的生產基地直供，而蔬菜大部分由上蔬集團旗下批發市場直供。中間環節的減少，讓市民真正得到了實惠。據透露，未來幾年，上蔬 永輝 計劃在上海開設300家以上的門店，逐漸在上海社區實現100%全覆蓋。按照雙方分工，上蔬公司將負責協調現有菜場網點的清場等工作， 永輝 超市將負責合資公司日常經營。據上蔬集團人士表示，上蔬 永輝 在必要時還將承擔起平抑上海地區菜價的功能。

市場人士認為，私募投資基金鼎暉投資首次出手生鮮領域，不僅介入到上海此輪的國資國企改革中，同時也顯示生鮮零售市場開始受到風投的重視，這類混合所有制模式的新型農超，或將掀起滬上菜場的新革命。